自制酸奶 一招解决自制酸奶过酸的难题 怎样自制酸奶

当糖将图片导入电脑打开,顿时惊呆图片象一幅幅油画,美不胜收时间仿佛瞬间静止,这也许是糖近期的心境

早在2000年,糖就开始自制酸奶

那时刚流行团购,第一次团购就买了台酸奶机

当时信心满满,终于可以在家里自制酸奶

可做了几次,自制的酸奶酸得掉牙

要加很多很多蜂蜜和果酱才好吃

兴趣渐减,酸奶机最终被高高搁置

之后有过几台酸奶机,都被糖转手送人

糖是一个味觉至上的人

在家里复制不出的美味,绝不再重制

不过最近朋友相告的一个酸奶方子却吸引了我

自制酸奶时加入鲜奶油,做出的酸奶不容易过酸

酸奶里加入鲜奶油一定奶香味十足,还不会过酸

这筹码太诱人了,毫不犹疑地试过两次

还真是这样,终于找到自制酸奶的好方法

1L的鲜奶油经常打开用不完扔掉有了这方法鲜奶油就有好出处了

这是刚做好的酸奶,诱人吧~~
【自制酸奶】一招解决自制酸奶过酸的难题 怎样自制酸奶
如果放入冰箱会更浓稠,象超市卖的老酸奶

酸奶的好处在这就不说了,地球人都知道
值得一说的是制作酸奶的选材一定要用好的鲜奶

一是安全,二是香滑细腻的口感是不一样
自制酸奶最好用菌粉,还是那句话安全
如果已有自制酸奶,可以放10%的自制酸奶做引子
关于糖量,看个人口感,我的口感偏甜
放了鲜奶油的酸奶有个最大的好处
就是发酵过度了口感依然不会太酸
不过加入菌粉自制酸奶一般8小时就好了
加入鲜奶油的酸奶要延长2个小时
记着时间一定要延长哦

喝酸奶的时候我喜欢加点果酱,草莓果酱的做法在这里~~






有时也爱加入些水果~~




自制酸奶材料:牛奶900g、鲜奶油100g、菌粉1包、糖50g



      做法:

      1、将纯牛奶倒入面包桶内。

      2、然后倒入鲜奶油。

      3、搅拌均匀后倒入细砂糖。

      4、再倒入菌粉,搅拌均匀。

      5、启动面包机的酸奶功能,如果单纯为菌粉,8个小时就OK,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,

        一共是10小时。

      6、10小时后完成,做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存,一周内食完。



纯牛奶+鲜奶油+菌粉+糖,成就一杯好味道的酸奶~~

  

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