发布时间：2022年04月15日 06:23:21分享人:心病无药医来源:互联网10
我的远在云南的网友“阿小狸”寄了两瓶玫瑰糖给我，打开瓶子，就有非常宜人的花香，按照小狸给的方子，今天做了鲜花饼，味道非常赞，酥皮薄如蝉翼，玫瑰馅清香扑鼻、软糯香甜。
我把面团分割的比较小，这样两口可以吃掉一只，出炉的小饼，只能用手小心地取出，碰一下就会酥掉，亲爱的阿小狸，我做的合格吗？～～～
玫瑰鲜花饼 （20只）
油皮：中粉（普通面粉）80克，水30克，猪油33克，糖粉6克油酥：低粉100克，猪油50克玫瑰馅：玫瑰糖180克，熟面粉35克，熟黑芝麻10克烘焙：180度15-20分钟
制作玫瑰馅一、面粉炒熟晾凉 二、玫瑰糖和熟面粉，黑芝麻称量
三、混合均匀成团，可根据情况添减面粉 四、分成20等份备用
制作鲜花饼一、将油皮和油酥材料分别混合成为两个面团 二、分别分割成20等份（我先分成10份，从中切开）
三、取一份油皮用手按成中间厚边缘薄的片 四、包起一份油酥
五、收紧收口 六、按扁擀开成牛舌形
七、自上而下卷起 八、全部完成第一次擀卷
九、取一个卷好的坯子，收口朝上按扁 十、再次擀成牛舌形
十一、自上而下卷起 十二、完成第二次擀卷，盖保鲜膜松驰15分钟
十三、取一份按扁 十四、擀成四周薄中间厚的片状
十五、包入一份馅 十六、收紧收口
十七、按扁排入烤盘，将色素用筷子点在中间入炉
* 猪油在大的超市或生鲜肉店有售，也可买块猪板油回家自己炼
* 这是传统的中式酥皮做法，可以换成不同的馅料制作不同口味的中式酥皮点心
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