发布时间：2022年04月15日 06:22:02分享人:微凉离别意来源:互联网19
说到美国市场上的Barleywine，可能绝大多数人第一反应就是这款SierraNevada的Bigfoot。这款诞生于1983年的barleywine是一支里程碑式的酒，虽然现在看来她9.6%的酒精度已经算不上是让人疯狂的高度酒了，但是由于SierraNevada酒厂漫长的历史和稳定的质量控制，这支酒可以说是全美窖藏量最大的barleywine，也有着非常大的二手交易量。今天开的这支Bigfoot装瓶于2013年一月份，经过一年多的储藏，不知道她会有怎样的变化～～
产地：Chico，加利福尼亚
类型：American Barleywine。
酒精度：9.6% ABV
苦度： 90 IBU
色泽：深棕红色。
泡沫：并不非常丰富，不过比较持久。
香气：扑鼻的甜香－－甜麦芽香，焦糖香，干果香，最后有一点松脂香。经过这一年的陈放，新酒浓郁的西海岸酒花香已经几乎察觉不出来了，只留有一点点松脂香气。而麦芽的甜香完全占据了主导。
味道：焦糖麦芽的甜味，粘稠的甜，像干枣，又有点像红糖的甜几乎一入口就占据了口腔，苦味几乎察觉不出来。中后段甜味渐渐散去，麦香带着一点焦香和一点松木味窜进鼻孔。酒入喉后，舌根和上颚终于感觉到了酒花的苦味，清晰但不失柔和。一口酒咽下，嘴里残留着焦糖麦芽的甜香和一点点清脆的苦。整体口感比较浓重，饱满。
总结：是一款平衡感出色的barleywine。麦香突出，同时又不特别的甜腻，酒花的香气和收口的苦味比新酒要淡弱不少，不过仍然能很好的平衡大量焦糖麦芽带来的浓稠的甜。再放下去也许口感会更加顺滑吧～～很期待。
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