爱华网土豆泥的二十种做法
土豆泥是西方人餐桌上的主食之一，营养特别丰富，素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡，随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁，也可以将其作为早餐或加餐食品。第一种:
1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。
2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，不算合适，不 过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。
3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
第二种:
“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
第三种:
“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
第四种
“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
第五种:
两吃土豆泥:1．土豆去皮切片上锅蒸熟（时间长一些土豆软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉。
2．取一半土豆泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可。（我用的是口维可的黄桃酱，效果很不错，我觉得口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过最好别用别的牌子的，尤其是味好美的，会差很多！）不过济南超市我没见过口维可这个牌子的，试试味好美的不知道怎么样，今明后的果酱太甜，味好美的沙拉酱和番茄酱不错，比较适合偶的口味，果酱不知道了。
3．另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！然后这个最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味哦！！
第六种:
炒土豆泥:1．首先要把土豆洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。然后仔细地把皮剥掉，放在一旁待用。
2．炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香。等油热透之后，把准备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅，不停地翻炒，同时把土豆压成泥状，并且加上适合自己口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了。
3．起锅之后其实就可以说完成了，但要是你想让自己制作的土豆泥更美味一些的话，可事先准备好鲜汤，比如鸡汤，鱼汤什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃，哇，简直酷呆了，一点也不比肯得基的差哦！
第七种:
微波做的土豆泥:土豆切厚片，放水淹过土豆，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把土豆撵碎。可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。
第八种:
火腿土豆泥 :1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、将火腿去皮、切碎。
3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。
第九种:
土豆鱼（其实还是酱汁不同吧）:新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已经教了）。摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在土豆鱼上。即可。味道一极棒。同事吃了都说好，就是做法稍微费事点。
第十种:
农村土豆泥:把土豆切块，用油炒一下，时间稍长，油不用很多，放水没过土豆，加盐,少许花椒粉。大火煮烂，用勺子压碎，加葱花、鸡精。可以和二米饭，炸的大酱，用生菜包饭包。
第十一种:
KFC的土豆泥做法:
原料：
1． 土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。
2． 淡奶油
3． 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（T&T里就有卖的）
4． 盐和胡椒粉
制作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~
第十二种:
金沙土豆泥
一、配料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。二、操 作:1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。－·营养价值: 土豆 -首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。
第十三种:
鸡汁土豆泥的做法
配料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉
操作：1.中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成块。
2.放入清在高压锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，盐适量，1－2匙牛奶，拌匀。
3.把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，要把手用清水沾湿。
4.小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝，烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上。
注： 1）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉，加牛奶、黄油等直接来调。2）关于鸡汁，自己熬当然好，也可用买的鸡汤罐头代替。
第十四种:
煎土豆泥的做法
开始是电饭锅做饭的时候，我们把土豆洗干净去皮,也放进去,等饭好了，基本土豆也是熟透了,然后土豆拿出来，在一个大碗里面,把土豆压成泥状,然后在锅里放一点点油,然后把土豆泥,放在锅里面,中火,慢慢煎熬,然后所谓翻下，要求就是把土豆煎成金黄色的,纯粹土豆自己的味道，大概这样20分钟，会闻到土豆自己很香的味道.最后放点盐和鸡精,可以稍微加点老酒,让盐和鸡精融化,可以加点葱花,不过加不加多没关系。原版土豆泥就做好了
特点：是最原始的味道,土豆煎之后,有一种本身特别香的味道，绝对不同于薯条那样的味道。
做的时候，容易煎散了，如果手艺好，散开是没关系的，就是样子不好看，味道还是一样的，如果真的要一块一块的，需要油多，味道反而不好吃了．要想做的好吃，就要很注意,油要少,很少一点就可以了，不放油也可以如果是不沾锅．也可放葱花，用猪油也可以．
第十五种:
奶香型土豆泥的做法
土豆泥做好后，然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。
第十六种:
土豆泥沙拉的做法
1.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。
2.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。
想想还是做点什么……把皮去了，切成2cm左右的小块，放在水里
十分钟后用大火煮，煮沸改用中火炖，大约半小时，土豆差不多酥了.沥水，放入盐，麻油，用勺子搅拌，因为很酥，所以就成了泥……：）
喜欢的话放入蛋黄酱，味道不错哦……这样就成了土豆色拉……很方便
第十七种:
婴幼儿胡萝卜土豆泥的做法
配料：胡萝卜半根，土豆半个。
做法：1.将胡萝卜和土豆削皮洗净，用保鲜膜覆盖，放进锅中蒸成熟烂。
2.蒸好的胡萝卜和土豆放入碗里用汤匙压碎即可，一定要压成细泥状。
用处：胡萝卜土豆泥适合婴幼儿因消化不良引起的便秘和泻肚，并有增进视力和体能的作用
第十八种:
咖喱土豆泥
原料：
土豆、胡萝卜、洋葱、生菜、西红柿、面粉、火腿和火腿肠。
调料：
咖喱、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、油。
做法：
1、先将土豆洗净，切成条状（煮的时候容易熟）
2、将切好的土豆下锅煮（煮的时候就不用管它啦~我们继续干别的）
3、将胡萝卜、洋葱、火腿和火腿肠切成如图大小丁~（图为火腿和火腿肠的丁）
4、将胡萝卜和洋葱下锅炒一下（先放胡萝卜，炒到8或9成熟的时候放洋葱），然后放入干净容器，待用！
5、在锅中放适量水，将咖喱煮成稀糊状（如图），然后放入干净容器，待用！
6、将面粉和适量的水搅拌成面糊，加入适量黑胡椒粉、白胡椒粉和盐
7、将面糊成煎薄饼
8、这时候刚才煮的土豆也熟啦~剥完皮后放入碗里，搅拌搅拌再搅拌！！直到……
9、对啦~直到搅拌成这样就可以啦！！
10、将搅拌后呈泥状的土豆、火腿和火腿肠的丁、刚刚炒过的洋葱和胡萝卜丁还有煮成糊状的咖喱放入锅里炒，适当加些水，依照个人的口味放一些盐。炒大约5分钟就可以了！
第十九种:
肉沫土豆泥
配料：土豆2－3颗（以圆润漂亮为好），瘦猪肉切碎成沫状100~150g，葱、蒜、姜切末，花椒数颗，大料数颗（或者用胡椒粉和大茴香替代）。红色青色尖椒数个切成小块（依个人口味添加），蒜苔切成5毫米左右大小，淀粉30g勾芡均匀备用。
做法：1、土豆削皮洗净切片放入蒸锅蒸熟后捣泥。
2、锅内放油至九分热，放入葱姜蒜末，加入少许盐爆炒后，放入肉沫翻炒一会，半熟时加入蒜苔翻炒一会，加入调好的芡粉盖锅盖煮熟。（此过程中可加入辣椒，以增加口感）
3、把切好的尖椒和做好的肉酱和蒸熟的土豆拌到一起，香味扑鼻的肉沫土豆泥就成功了。
第二十种:
香葱土豆泥的做法
材料介绍：
土豆２个，黑胡椒粉４克，盐１茶匙（５克），香葱２根，油３０ml，大葱段３段（２cm长）
制作方法：
１、香葱清洗干净，切成葱花。
２、土豆洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断土豆是否已经熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明土豆已经熟透了。
３、把煮熟的土豆放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去土豆皮，然后切成块。
４、把切好的土豆块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
５、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的土豆泥，翻炒。
６、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。
小贴士：１、土豆最好选择白皮的，较适合做土豆泥；
２、喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉，或者别的什么调味料；
３、可以用高压锅、电饭煲来焖煮土豆，这样一仅可以缩短时间，而且土豆熟得也比较透。如果想土豆熟得更快，可以往煮土豆的水里加入一汤匙的人造黄油；
４、土豆煮透后很软，用普通的汤匙就可以把土豆泥捣得很细。
特点:软滑香糯，而且只含有0.1％的脂肪，又易有饱肚感，如果想减肥，可以把它作为主食来代替米饭。
