上梅多克:Haut-MédocAOC与梅多克:MédocAOC

上梅多克Haut-Médoc是法国西南部波尔多葡萄酒产区的一个重要AOC,位于吉伦特河口海湾的左岸区域。它覆盖了梅多克半岛狭长的适于葡萄栽培的土地,长约60公里。

根据国家原产地命名管理局(Institut National des Appellationsd’Origine-INAO)1936年11月14日颁布的法令,根据INAO1936年11月14日颁布的细则规定,上梅多克AOC从波尔多市的南边为南界,并以梅多克AOC的最南边为北部边缘,包括由九个村子组成的6个产区(玛歌-MargauxAOC, 利斯特拉克-Listrac-MédocAOC,穆林波尔多-Moulis-en-MédocAOC, 圣于连-Saint-Julien AOC, 玻亚克-Pauillac AOC 以及圣埃斯蒂夫村Saint-Estèphe AOC )。

真正的上梅多克AOC中很少有酒庄属于1855年波尔多官方葡萄酒列级分类(1855年分级内的61个酒庄中有6个在该区域内,但大多属于玛歌AOC,圣于连AOC,玻亚克AOC,或圣艾斯蒂夫村AOC),但是中级庄中有很多酒庄是上梅多克AOC。

上梅多克地区是红葡萄酒的王国。它们大多是浓厚而并非十分强壮的、带有精致香草和黑色水果系香气的红酒。

“上梅多克产区”及“梅多克产区”之间的差别——当酒质尚年轻时,两者之间的差别比较不明显,都相当有活力(比如下梅多克区种植在沃土上的葡萄树)、单宁明显、干而不甜,总之,就是非常之“波尔多”。陈年5年后,“上梅多克产区”的酒款开始显现出明显的特色,风味清透诱人,还有成熟发展的空间。至于“下梅多克产区”的酒则会开始柔化易饮,但依旧结实粗犷、酒色深,饮来令人满足但不如前者令人惊喜。若等至10年,风格会更软熟,但结构渐失;而“上梅多克产区”的酒款在陈年10年后,酒质会转趋细腻。

建立时间:

1936年

产区:

上梅多克AOC
有5个1855年列级庄在这个区域
众多中级庄

位置:

梅多克的南部

属于:

波尔多左岸,Médoc AOC

子产区:

玛歌-Margaux AOC, 利斯塔克-梅多克Listrac-Médoc AOC, 穆利-梅多克 Moulis-en- Médoc AOC, 圣于连 Saint-Julien AOC, 玻亚克Pauillac AOC,圣艾斯蒂夫村Saint-Estèphe AOC

土壤条件:

沙砾土,粘土,碳焦土,粘土质石灰岩

总面积:

4,657公顷(约11,510英亩)

葡萄园总数:

约400个

年产量:

360,000,000瓶

葡萄品种:

赤霞珠-Cabernet Sauvignon,梅洛-Merlot,小维尔多-Pitet Verdot,马尔贝克-Malbec,品丽珠Cabernet Franc,卡蒙-Carménère

葡萄酒风格:

酒体中等至饱满的干红葡萄酒

陈年时间:

5 到 10 年以上

推荐年份:

2005, 2004, 2003, 2000, 1998,1995

香气特点:

樱桃干、浆果系香气、谷仓香气、香草香气

配餐:

嫩牛肉
猪肉
兔肉

Haut-Médoc葡萄酒

与奶酪的搭配:

Cantal 奶酪
Fourme d'Ambert奶酪(法国最古老的奶酪品种之一)

Saint Nectaire奶酪

  

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