今天傍晚我就简简单单的吃了排骨面!等到阿杯给我电话的时候,我又饿了,一边有一搭没一搭的聊着,一边去零钱到接上吃宵夜。
按我这适量,估计肉肉很快就从上而下都长的一样的标致了,现在已经突破105,怎么回事儿?怎么回事儿?
可是我总不能放着肚子饿着不管吧!
话说,晚餐的排骨面真不错呢?可惜了小庞同学远远的在南京吃不着!此刻应该身心疲惫的躺在酒店的床上吧
一个人吃饭更应该吃好点,让哪些随时不打招呼出门的人羡慕妒忌恨
今天早早的就把排骨先烧好,然后然后等到快到饿点的时候立马做面条,开水一烫,等几分钟就有的吃啦。飞利浦的宽面很过瘾,扁扁的,常常的,吃起来呼啦呼啦的……
居然出品:红烧排骨面
面条材料:面粉一杯,水半杯,盐少许
红烧排骨面材料:面条适量,排骨一根(其实不够一根了,头尾被拿去煮汤了),青菜几根,姜片少许,米酒一匙,生抽2匙,冰糖5克,香叶一片,甘草一片,干辣椒2只,黄花菜干十根,盐少许,油少许
步骤:
1锅里放入2匙油,放入冰糖(我一直在干烧锅,人离开厨房了,等回来发现锅都烧得有点红了,好可怕,大家切勿模仿,喜欢甜的可以多放点糖,,烧出来的排骨颜色会更油亮哦,不过糖太多又不利于健康,所以大家酌情放吧)
2 等到冰糖融化,变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的排骨,
3 炒至排骨变得黄灿灿的,最有有一点点微微焦黄色
4 倒入一匙米酒,炒香
5 放入姜片、甘草,辣椒干和香叶略炒一下,倒入生抽
6 炒香后倒入开水,至排骨面,烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时
7 然后转回炒锅,加入泡发的干黄花菜,调入少许盐,中火收汁即可,不要收的太干,留一部分汁做面条浇汁。
8 排骨还有15分钟左右就烧好的时候,面粉和水倒入飞利浦全自动面条机,制作宽扁面
9 面条差不多做好时候取深锅烧开水,等面条一好,倒入开水中煮熟。
10把面条夹入碗中,汆几根小白菜,面汤调入少许盐舀入面条中(因为面汤本身有营养,还有排骨汁做浇汁,而且夏天吃的汤底清淡,我就不另外做汤底了)
11 放入青菜,舀入烧好的排骨,一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦。
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