简单却别有一番风味的凉拌圆白菜 凉拌圆白菜的做法大全


简单却别有一番风味的凉拌圆白菜 凉拌圆白菜的做法大全

老妈的小菜园最近又开始丰收了,俺爹很快就发展成了顺丰的老客户,隔几天就会给我们快递来一大箱的有机蔬菜,俺家的厨房里都快要堆不下了,弄得我腌的腌,泡的泡,晒的晒,萝卜青菜都要被我整出花儿了。经过几年的奋战,老爹老妈种菜的技术也越来越高了,不光品种丰富,而且每一样都是水灵灵的,又脆又嫩。

两颗圆白菜,清炒了一回,炝炒了一回,今儿个咱凉拌了,虽然做法简单,调味料也超少,但是味道丝毫不逊色哈,这个季节吃别有一番风味咧。

材料:圆白菜半颗、盐、蒸鱼豉油、干辣椒、大蒜、葱

做法:1、圆白菜切丝后清洗干净,沥干水

2、入锅焯熟,时间不用太长,水开放下去两分钟就差不多了,焯的时候放一小勺盐

3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中

4、蒜切成蒜末、干椒切碎、葱切花,放在焯好的圆白菜上

5、锅热油,烧至七、八成热,放置一分钟后浇在干椒和蒜末上

6、加入适量蒸鱼豉油,拌匀就可以吃了,非常的爽口,圆白菜又甜又脆






  

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