爱华网產區介紹和分級制度
等級劃分
（一）法國葡萄酒的4大等級
1. 法定產區葡萄酒 AOC
2. 優良地區餐酒 VDQS
3. 地區餐酒 VIN DE PAYS
4. 日常餐酒 VIN DE TABLE
一、法定產區葡萄酒，級別簡稱AOC，是法國葡萄酒最高級別
——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。
——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。
——只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。
——酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Controlee。如附圖
AOC
二、優良地區餐酒，級別簡稱VDQS
——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。
——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。
——酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Qualite Superieure。如附圖
VDQS
三、地區餐酒VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒
——地區餐酒的標籤上可以標明產區。
——可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。
——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。
——酒瓶標籤標示為Vin de Pays + 產區名
——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
VIN DE PAYS
四、日常餐酒VIN DE TABLE (英文意思Wine of the table)
——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。
——不得用歐共體外國家的葡萄汁
——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。
——酒瓶標籤標示為 Vin de Table
VIN DE TABLE
（二）AOC的區分：
1、最低級是大產區名AOC（Regional AOC）
如Appellation Bordeaux Controlee（A、波爾多（大產區）、C）
2、次低級是次產區名AOC（Regional AOC）
如Appellation Medoc Controlee（A、梅道克（子產區）、C）
3、較高級是村莊名AOC（Communal AOC或者Village AOC）
如Appellation Margaux Controlee（A、瑪歌（酒村）、C）
4、最高級是城堡名AOC（Cru AOC）
如Appellation Chateau Lascombes Controlee（A、力士金（莊園）、C）
法國波爾多產區介紹和分級制度
一、波爾多產區（Bordeaux）
波爾多產區：波爾多地區位於Garonne（吉倫特河）兩岸，全波爾多種植5種葡萄，CabernetSauvignon(卡本內·蘇維濃，赤霞珠），Merlot（梅洛），Cabernet Franc（卡本內·弗蘭，品麗珠），PetiteVerdot（小伐多）和Malbec（馬貝克）。其中CabernetSauvignon和Merlot是主力品種。白葡萄酒用的主要葡萄品種是SauvignonBlanc（白蘇維濃）和Semillon（塞米雍）。波爾多區下面有4個主要的子產區：Medoc（梅道克），Grave（格拉夫），St.Emilion（聖艾美利安）， Pomerol（龐美洛）。另外還有一個專門產白酒的產區Sauternes（蘇玳）。(只生產甜白酒)
波爾多主要子產區有：
1、Medoc 梅道克（只生產紅酒）
2、Grave 格拉夫（只生產紅酒和不甜白酒）
3、St. Emilion 聖-艾美利安（只生產紅酒）
4、Pomerol 龐美洛（只生產紅酒）
5、Sauternes 蘇玳（只生產甜白酒）
1、Medoc（梅道克）
梅多克（Médoc），習慣上稱為左岸，是指位於Girond（吉崙特）河的左岸。梅多克的名字來源於拉丁語，意思為“水的中央”，其右側為吉崙特河，前方為大西洋，左側是蘭德濕地，而通往波爾多城區，有Blanquefort（布蘭克福）河相隔，“水的中央”也是名副其實。如此說來，葡萄園不允許人工灌溉是有科學依據的。
梅多克AOC產區分為兩大部分：北部的產區條件稍差，被稱為一般的“梅多克（Medoc）”地區AOC；而南部是頂級的村莊級AOC的集中地，被稱為“上梅多克（Haut-Medoc）”。
Medoc產區內有8個法定產區AOC，其中2個為地區性法定產區，6個位村莊級的法定產區。
2個為地區性法定產區：
Medoc（梅多克）
Haut-Medoc（上梅多克）
6個位村莊級的法定產區：
Saint-Estephe（聖-愛斯戴夫）
Pauillac（波依拉）
Saint-Julien（聖-於蓮）
Margaux（瑪歌）
Moulis（幕里斯）
Listrac（利斯特拉克）、
地區級AOC產區：
村莊級AOC產區：
梅多克 （Medoc）
無
上梅多克 （Haut-Medoc）
聖愛斯泰夫（Saint-Estephe）
波依拉（Pauillac）
聖於連安（Saint-Julien）
瑪歌（Margaux）
里斯塔克（Listrac-Medoc）
慕里斯（Moulis-en-Medoc）
每個AOC法定產區的規範主要在於：
1. 產地與土質。
對於不同的地區，有不同的土壤成分，陽光雨量也不同。
2. 葡萄品種
不同品種的葡萄風味各不相同，釀製方法也不太一樣。
3. 葡萄的最低含糖量
葡萄的含糖量代表著葡萄的成熟度
4. 酒精度數。
酒精度與葡萄酒的甜度和濃郁度有關，一定要在法定範圍以內。
5. 單位產量
單位面積產量多，釀出來的葡萄酒就會清淡寡味。低產量才能高質量。
舉例而言：
1. Appellation MedocControlle規定其產區地域限於Gironde（吉倫特）河以西，Blanquefort（布蘭克福）河以北，北大西洋以東的地區，但是不包括河流新沖積的土壤以及表面覆有砂土的不滲水層的土壤地區。因此在Gironde河岸的沖積曲種出來的葡萄釀造的酒不能夠以AppellationMedoc Controlle標示。
2. Appellation Haut-Medoc Controlle規定葡萄的品種限於CabernetSauvignon（赤霞珠）, Cabernet Franc（品麗珠）, Merlot（梅洛）, Petit Verdot（小伐多）,Melbec（馬貝克）等5種。如果在Haut-Medoc種Pinor Noir（黑品諾），也不能夠標AppellationHaut-Medoc Controlle。
3. Appellation Haut-Medoc Controlle要求每公升葡萄汁含糖量要高於170g。而AppellationPauillac Controlle要求每公升葡萄汁的含糖量要高於178g，對葡萄的成熟度要求更高了。
4. Appellation Medoc Controlle的酒精度要求在10%-12.5%??之間，AppellationPauillac Controlle的酒精度要求在10.5%-13%之間，以使風味更加濃郁。
5. Appellation Medoc Controlle單位產量要求在每公頃5000公升以下，而AppellationPauillac Controlle要求更低，每公頃產量要低於4500公升。
Saint-Estephe, Pauillac, Saine-Julien, Listrac, Moulis,Margaux等AOC產區除了產地的地域不同，其餘條件均相同。這6個產區的要求比Haut-Medoc嚴格，而Haut-Medoc又比Medoc嚴格。
上梅道克下面還有幾個十分著名的酒村，從北向南依次為St. Estephe（聖埃斯戴夫）Pauillac（波依拉克）, St.Julien（聖虞連安），Margaux（馬高克斯）。 Medoc產區以CabernetSauvignon葡萄為主力並添加適當的Merlot以平衡酒的勁度，增加果味。但是，在波爾多地區，Medoc產區的酒仍然是最有勁度的酒。
資料：
**頂級（一級）酒莊Premiers Crus、二級酒莊Secondes Crus、三級酒莊Troisiè mesCrus、四級酒莊Quatrièmes Crus、五級酒莊Cinquièmes Crus。
**1855分級制有共評出61個酒莊，其中1級5個，2級14個，3級14個，4級10個，5級18個。
二個地區性法定產區介紹：
1. Appellation Medoc Controlle (1936年建立)
1.其產區地域限於Gironde河以西，Blanquefort河以北，北大西洋以東的地區，但是不包括河流新沖積的土壤以及表面覆有砂土的不滲水層的土壤地區。
2. 葡萄的品種限於Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot,Melbec等5種。
3. 每公升葡萄汁含糖量要高於170g。
4. 酒精度要求在10%-12.5%??之間。
5. 單位產量要求在每公頃5000公升以下。
6. 土壤主要為3種：Garonne礫石土壤，Pyrenees礫石土壤，和混有石灰石的粘土土壤。
特點：
由於土壤的多樣性，Medoc產區內的葡萄酒在酒質與色澤上均不盡相同。一般來講，Medoc的酒經過幾年的陳釀，Medoc的就會變得逐漸柔順，口味也會漸趨複雜，酒的顏色會變得較淺一點。個人建議：AppellationMedoc Controlle的一般酒不宜長久存放，即使是好年份。Medoc產區的酒體比其它7個AOC產區要清淡，品質中等，但是有幾家著名的酒莊Chateau Potensac、ChateauGreysac、Chateau Ramafort在好年份偶有佳作，尤其是Chateau Ramafort 1995和ChateauGreysac 1995，在前年的Cru Bourgeois Cup中打敗了所有1995年份的CruBourgeois包括鼎鼎大名的Chateau Sociando-Mallet、ChateauChasse-Spleen、Chateau Poujeaux，分別獲得冠亞軍，令人刮目相看。
2. Appellation Haut-Medoc Controlle (1936年建立)
1. 其產區地域限於Blanquefort, Le Taillan, Cissac,Cantenac,...等26個村莊，但是不包括河流新沖積的土壤以及表面覆有砂土的不滲水層的土壤地區。
2. 葡萄的品種限於Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot,Melbec等5種。
3. 每公升葡萄汁含糖量要高於170g。
4. 酒精度要求在10%-12.5%??之間。
5. 單位產量要求在每公頃4800公升以下
特點：
本AOC產區雖然有5個Grand Cru Classe（頂級酒莊），但是70%的產量來自140個CruBourgeois（中級酒莊）。本區的酒只有幾支稍貴，如Chateau La Lagune、ChateauSociando-Mallet、Chateau Belgrave、Chateau La Tour Carnet、ChateauCantemerle、Chateau de Camensac，但是其他一些口碑不錯的CruBourgeois價格也很公道，所以這區的Cru Bourgeois都是很好的選擇。一般而言，Haut-Medoc的CruBourgeois是最容易買到的波爾多紅酒，價格中低，品質中上，選擇多樣，WS的評分多在85-88分。
六個村莊級的法定產區介紹：
Haut-Medoc（上梅道克）主要酒村有：
①、St. Estephe（聖愛斯泰夫）； ②、Pauillac（波依拉）
③、 St. Julien（聖於連安）； ④、Margaux（瑪歌）
1. Appellation St.-Estephe Controlle (1936年起實行)
1. St.-Estephe產區地域限於**********
2. 葡萄的品種限於Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、PetitVerdot、Melbec等5種。
3. 每公升葡萄汁含糖量要高於178g。
4. 酒精度要求在10.5%-13%之間。
5. 單位產量要求在每公頃4500公升以下
Pauillac、Saine-Julien、Margaux、Moulis、Listrac等AOC產區，除了地理位置不同，其他要求均與此相同。
特點：
本產區是全波爾多產區內單寧最重的，酒體最強勁的產區，由於近30年來酒中Merlot葡萄的比例大幅度提高，酒也就越來越容易被人接受，也就越來越出名。本區的酒單寧豐富，酒體渾厚強勁，風格粗曠，淺嫩時口感收斂，甚至帶有泥土味，陳釀數年以後，香氣與口感都會變得柔順複雜。本產區的特殊之處在於它具有礦物味道，酒的顏色最為深重，深邃渾厚，的酒質與Pauillac的活潑鮮明是明顯的對比。
St. Estephe（Saint-Estèphe聖愛斯泰夫、聖埃斯戴夫）酒村
二級酒莊：Chateau Cos-Destournel--Chateau Cos-d'Estournel (歌詩酒莊)
Chateau Montrose --Chateau Montrose (蒙察斯酒莊、夢露斯酒莊、玫瑰酒莊)
三級酒莊：Chateau Calon --Chateau Calon-Ségur (凱隆世家莊園、卡隆堡、卡龍堡)
四級酒莊：Chateau Rochet --Chateau Lafon-Rochet (拉芳羅捷酒莊、拉科魯酒莊)
五級酒莊：Chateau Cos-Labory --Chateau Cos-Labory (柯斯拉波利酒莊)
2. Appellation Pauillac Controlle (1936年起實行)
特點:
此產區內5大酒莊就有3家（拉菲酒莊、木同酒莊、拉圖爾酒莊），可以說是“波爾多好酒的代名詞”了，在世界上都很有名。本產區的紅酒，酒色深紅，杯邊(rim)帶有隱約的琥珀色，酒質濃郁，單寧含量高，淺嫩時口感強勁，帶有黑醋栗和漿果味道，有紫羅蘭和玫瑰等的花香，回味長。如果陳釀數年後口感則更為複雜濃郁。本產區的酒雖然不便宜，但是品質的確無以倫比。產區內GrandCru Classe（頂級酒莊）佔了產量的84%，CruBourgeois（中級酒莊）佔產量的8%，因此，在此區找到便宜酒還是比較困難的。
Pauillac（波雅克、波依拉克）酒村
一級酒莊：Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (拉菲特·羅施爾德莊園)
------Carruades de Lafite 小拉菲（副牌）（菩依樂法定產區）
------Pauillac拉菲菩依樂（普級餐酒）（菩依樂法定產區）
Chateau Latou (拉圖爾城堡)
Chateau Mouton--Chateau Mouton-Rothschild (木桐·羅斯柴爾德酒莊、武當王酒莊)
------Le Petit Mouton de Mouton Rothschild小武當（副牌）（菩依樂法定產區）
------Aile d'Argent武當王莊園白（波爾多白葡萄酒）（波爾多法定產區）
二級酒莊：Chateau Pichon-Longueville----ChateauPichon-Longueville-Comtesse de Lalande(碧尚拉龍莊園、皮雄·拉朗莊園、皮雄·拉蘭德伯爵夫人莊園)
------Réserve de la Comtesse小碧尚拉龍（副牌）（菩依樂法定產區)
------Pauillac De Chateau Pichon Lalande碧尚拉龍菩依樂（三牌）（菩依樂法定產區)
------Saint-Julien De Chateau PichonLalande碧尚拉龍聖祖利安（聖祖利安法定產區)
三級酒莊：Chateau LaLagune --Chateau La Lagune Ludon (上美度法定產區)
------Moulin de La Lagune小拉娟（副牌）（上美度法定產區）
------Mademoiselle L拉娟小姐（上美度法定產區）
四級酒莊：Chateau Duhart --Chateau Duhart-Milon-Rothschild(杜哈特-米倫莊園)
五級酒莊：Chateau Canet --Chateau Pontet-Canet (旁堤卡內城堡)
Chateau Batailley -- Chateau Haut-Batailley(巴特利莊園、巴泰雷莊園、白泰依城堡)
Chateau Grand-Puy -- Chateau Grand-Puy-Lacoste (拉克斯特城堡、拉高斯城堡)
Lacoste-Borie小拉高斯（副牌）（菩依樂法定產區）
Chateau Grand-Puy-Ducasse (都卡斯莊園)
------Chateau Artigues-Arnaud小都卡斯（副牌）（菩依樂法定產區）
------Prélude à Grand-Puy Ducasse都卡斯先驅（副牌）（菩依樂產區）
Chateau Lynch -- Chateau Lynch-Bages (靚茨伯莊園、林區貝奇酒堡、連殊巴酒堡)
------Chateau Haut-Bages Averous小靚茨伯（副牌）（菩依樂法定產區）
------Blanc de Lynch-Bages靚茨伯莊園白（白葡萄酒）（波爾多法定產區）
Chateau Lynch-Moussas (靚茨摩莊園、蘭奇慕薩堡、連殊慕莎酒堡)
------Les Hauts de Lynch Moussas小靚茨摩（副牌）（菩依樂法定產區）
Chateau D'Armailhac (Pauillac 木桐羅思柴爾德男爵-阿爾梅亞堡、單小丑紅酒)
Chateau Haut-Bages--Chateau Haut-Bages-Libéral (上巴吉斯-利巴豪城堡)
Chateau Pédesclaux (百德詩歌酒莊)
------Le Cloitre du Prieuré-Lichine荔仙客來(副牌) (瑪歌法定產區)
------Chateau de Clairefont小荔仙（副牌）(瑪歌法定產區)
------Blanc de Chateau Prieuré-Lichine荔仙莊園白(白酒) (波爾多產區)
Chateau Clerc-Milon (克拉米蘭酒堡)
Chateau Croizet-Bages (歌碧莊園、蓋世巴酒堡)
3. Appellation St.-Julien Controlle (1936年起實行)
特點：
本產區是Medoc內品質最整齊的產區幾乎沒有令人失望的酒。 Grand Cru Classe等級園的酒佔了產量的80%，CruBourgeois的酒佔產量的16%，很難喝到很差的酒。產區在Pauillac和St.-Estephe之間，口味也是兩者的綜合，酒色深沉，香氣細膩，比Pauillac厚重，但是比St.-Estephe活潑。我常形容，Pauillac好比是帥哥，St.-Estephe好比是施瓦辛格，而St.-Julien就像是30多歲事業有成的雅皮。
St. Julien（Saint-Julien 聖-虞連安、聖於連）酒村
二級酒莊：Chateau Leville --Chateau Léoville-Las Cases (李歐維，拉斯卡斯堡)
Chateau Léoville-Poyer (李歐維，波費)
Chateau Léoville-Barton (李歐維，巴頓)
Chateau Gruau-Laroze --Chateau Gruaud-Larose (古，拉露斯莊園)
Chateau Ducru-Beau-caillou--Chateau Ducru-Beaucaillou(寶嘉龍酒莊、杜克魯酒莊)---- Beaucaillou法語意思是漂亮的石頭。
三級酒莊：Chateau Lagrange (拉格喜酒堡、拉古朗傑酒莊、力關莊園)
Chateau Langoa --Chateau Langoa-Barton (Sai??nt-Julien)
四級酒莊：Chateau Saint-Pierre (聖皮爾古堡)
Chateau Talbot (聖皮爾古堡)
Chateau Du-Luc -- Chateau Branaire-Ducru (伯芮杜庫酒堡)
Chateau de Beychevelle (古堡帆船、龍船、貝許維爾酒堡)
4.Appellation Margaux Controlle (1954年起實行)
特點：
本產區涵5個小村莊，葡萄酒莊等級從最好的Grand Cru Classe1到5級、CruBourgeois酒莊以及普通酒莊都有。這種情況在Medoc是獨一無二的。這個產區在1855年分級的時候，大獲豐收，氣候和土壤條件都非常優良，但是近年來卻成為最名不副實的產區，許多二三級酒莊的品質還不如其它5級酒莊的品質高，不過價格並沒有隨品質而下降。此產區的酒是6個村莊級AOC中最為柔順的，酒質纖細，很多書中都描述為“有絲絨般的口感”，此外本區酒的香氣也是獨一無二的，具有非常高矽雅緻的果香，以“皇室貴婦”來形容Margaux的酒最為貼切。
Margaux（瑪歌）酒村
一級酒莊：Chateau Malescot Saint-Exupéry (瑪歌莊園、馬利哥莊園、馬爾戈莊園)
------Pavillon Rouge du Chateau Margaux瑪歌紅亭（副牌）（瑪歌產區）
------Pavillon Blanc du Chateau Margaux瑪歌白亭（白葡萄酒）（瑪歌法定產區）
------La Dame de Malescot小馬利哥（副牌)（瑪歌法定產區）
二級酒莊：Chateau Rauzan-Gassies (露仙歌莊園魯臣世家)
Chateau Rauzan-Ségla (露仙歌莊園狄士美)
------ Chevalier de Rausan-Gassies小露仙歌（副牌)（瑪歌法定產區）ChateauDurfort-Vivens (杜霍莊園)
Chateau Lascombe (力士金莊園)
------ Chevalier de Lascombes小力士金（副牌)（瑪歌法定產區）
Chateau Brane-Cantenac (班·卡塔納酒莊、比嘉帝拿酒莊)
三級酒莊：Chateau Kirwan --Chateau Kirwan Cantenac （麒麟莊園、奇雲堡)
------Les Charmes de Kirwan 小麒麟（副牌)（瑪歌法定產區）
Chateau d'Issan --Chateau d'Issan Cantenac（迪生莊園、迪仙莊園)
------Blason d'issan小迪生(副牌) (瑪歌法定產區)
------Chateau de Candale康帝莊園（上美度法定區）
------Moulin d'Issan迪生慕林(波爾多高級法定產區
Chateau Gisvours --Chateau Giscours Labarde(傑斯高莊園、吉斯庫爾莊園、基斯古堡、基斯科堡)
------La Sirène de Giscours小傑斯高(副牌) (瑪歌法定產區)
------Chateau Duthil 獨秀莊園(明星莊) (美度法定產區)
------Chateau La Hourinque 奧利克莊園(明星莊) (美度法定產區)
------Le Haut Medoc de Giscours 傑斯高上美度(美度法定產區)
------Chateau Rose la Biche 百奇玫瑰莊園(明星莊) (美度法定產區)
Chateau Saint-Exupéry --Chateau Malescot-Saint-Exupéry(馬利哥莊園)
------La Dame de Malescot小馬利哥（副牌)
Chateau Boyd-Cantenac (貝卡塔納莊園、貝康特娜堡)
------Chateau Jacques Boyd雅克貝(副牌) (瑪歌法定產區)
Chateau Cantenac -- Chateau Cantenac-Brown (肯德布朗莊園、康坦克布朗莊園)
------Brio de Cantenac Brown 小肯德布朗(副牌) （瑪歌法定產區）
------Chateau Canuet 健悅(明星莊/副牌) （瑪歌法定產區）
------Sijac de Cantenac Brown西雅克（瑪歌法定產區）
------Chateau Brown Lamartine拉瑪泰（波爾多高級法定產區）
Chateau Palmer -- Chateau Palmer Cantenac (寶馬酒莊)
------Alter Ego de Palmer小寶馬（副牌）（瑪歌法定產區）
Chateau Desmirail --Chateau Desmirail Cantenac(狄士美莊園)
------Chateau Fontarney 小狄士美（副牌）(瑪歌法定產區)
------Initial de Desmirail狄士美之初（副牌）（瑪歌法定產區）
Chateau Ferrière (快利莊園)
------Les Remparts de Ferrière 小快利（副牌）（瑪歌法定產區）
Chateau Becker --Chateau Marquis-d'Alesme-Becker (碧加侯爵莊園)
------Marquis d'Alesme小碧加侯爵(副牌) (瑪歌法定產區)
四級酒莊：Chateau Poujet-Lassale --現在已經不在了Cantenac (Margaux)
Chateau Pouget -- Chateau Pouget Cantenac (寶爵莊園)
------ Chateau La Tour Massac 小寶爵(副牌) （瑪歌法定產區）
Chateau Le Prieuré--Chateau Prieuré- Lichine Cantenac (荔仙莊園)
------ Le Cloitre du Prieuré-Lichine荔仙客來(副牌) (瑪歌法定產區)
------ Chateau de Clairefont小荔仙（副牌）(瑪歌法定產區)
------ Blanc de Chateau Prieuré-Lichine荔仙莊園白(白葡萄酒) (波爾多法定產區)
Chateau Marquis-de-Termes (德達侯爵莊園、代爾莫侯爵堡)
------Les Gondats de Marquis de Terme小德達侯爵（副牌）（瑪歌產區）
五級酒莊：Chateau Dauzac --Chateau Dauzac Labarde (杜薩莊園)
------La Bastide Dauzac小杜薩（副牌）（瑪歌法定產區)
------Chateau de Labarde拉伯特莊園（上美度法定產區）
Chateau Le Tertre --Chateau du TertreArsac (力特莊園)
5. Appellation Moulis-en-Medoc Controlle或Appellation MoulisControlle(1938年建立)
其產區限於Moulis村與Listrac, Lamarque, Arcins, Avensan, Castelnau,Cussac的部分村莊，但是不包括河流新沖積的土壤以及表面覆有砂土的不滲水層的土壤地區。其他與St.Esitephe、Pauillac、Saine-Julien、Margaux等相同。
特點：
這裡的土壤也具有相當的多樣性，以至於專家們普遍認為Moulis是Medoc地區種植葡萄最難的地方。本地區雖然沒有Grand CruClasse（頂級酒莊），但是有31個CruBourgeois（中級酒莊），其產量佔本產區產量的92%，也就是說，此產區幾乎全部是CruBourgeois。本區的酒莓果味極強，酒體強勁，淺嫩時單寧味重，一般年份都需要6-8年的陳釀，上好的年份則需要10年左右，。本區的酒與Listrac的由於名氣不大，因此價格也不會太貴，比相同品質的Saint-Estephe,Pauillac, Saine-Julien, Margaux等產區要便宜得多，非常超值。唯一例外的是ChateauChasse-Spleen、Chateau Poujeaux和ChateauMaucaillou，價格較高，不過品質沒的說，可以與等級園媲美了。
6. Appellation Listrac-Medoc Controlle或Appellation ListracControlle(1957年建立)
特點：
Listrac是Medoc地區內最不為人知的產區，因此酒價非常划算。本區沒有Grand Cru Classe（頂級酒莊），CruBourgeois酒莊也只有29家，產量佔本產區的70%，口味很像Moulis產區的酒。本產區的酒莓果味道強，酒體最強，年輕時青澀收斂，一般都需要3～8年的時間陳釀，本產區的酒與moulis的酒均是非常物有所值的，價格一般只有同等質量Saint-Estephe,Pauillac, Saine-Julien,Margaux等產區的酒一般要便宜差不多一半。在本區，沒有出類拔萃的酒莊，好的年份(例如'95)評分也就在85分左右，但是本產區也沒有太貴的酒一般都在20美元以內，以如此價格喝道如此品質的Medo酒也算是非常划算的事情，只不過產量很少，進口的也不多，很難找到。
2、Grave（格拉夫）
格拉夫產區：格拉夫產區位於吉倫特河的南岸（又稱左岸），約60公里長，與北岸的梅道克區隔河相望。Grave的原意是礫石，也說明這裡的土壤以礫石為主。歷史的土壤有優良的排水性能，而且有保持溫度的特性。因此在如92、93等多雨水的年份裡，這裡的酒受到的影響就相對要小的多。Grave產區的產量為1600萬公升，其中65%為紅酒，44%白酒。因為同時產紅酒和白酒，因此在一些人的心中並不是一個好的紅酒產區，但是實際上，這裡的酒質量普遍較好，而且受惡劣天氣的影響小，總體水平還是很高。這裡出產的紅酒因為Merlot葡萄的比例較大，較之Medoc更為柔順，因此不習慣Medoc強勁的單寧味道的人，Grave應該是很好的選擇。格拉夫（Graves）和優級格拉夫（GravesSuperieurs）的白葡萄酒干性，有著細緻的芬芳和多方面的風味。紅葡萄酒散發著辛烈香料和塵圭的味道，並夾雜著菸葉味。
法國格拉芙(Grave)產區酒莊分級是在1953年評選出來的，這回是由格拉芙酒業公會請求AOC國家管理機構--法定產區管理局（INAO）評選，評定的標準不再只依照酒的價格，而是更全面的考慮酒莊的葡萄園、歷史、葡萄酒的風格等諸多細節。因為格拉芙產區紅、白葡萄酒都有生產，1932年先完成了紅葡萄酒的列級酒莊評定後又在1959年2月6日經農業部明令核准白葡萄酒的列級酒莊評定，而這份只區分出紅、白葡萄酒的名單上面並沒有在列級酒莊之間再分出不同的等級，所以只有一個級別稱作GrandCru Classe(著名的五大酒莊之一Chateau Haut Brion就在這裡)。1987年起碧莎里奧南Pessac-Leognan（碧莎里奧南、貝沙克雷奧蘭）獨立成為一個優秀葡萄酒的法定產區。
格拉夫GRAVES產區葡萄酒莊分級表（1個1855列級名莊，16個1959列級名莊)
【紅葡萄酒】
①Cadaujac（卡多亞克）酒村
Chateau Bouscaut (布斯科堡)
② Martillac（馬爾迪亞克）酒村
Chateau La Tour-Martillac (拉-杜爾-馬爾迪亞克莊園)
Chateau Smith-Haut-Lafitte (使密拉菲莊、史密斯-上-拉菲特莊園)
③Pessac（佩薩克）酒村
Chateau Haut-Brion (紅顏容莊園、布里翁高地莊園、奧伯里翁城堡、上-巴伊莊園）
Chateau Pape-Clément (黑教皇城堡、克勒芒特、巴卡-克萊蒙莊園)
④ Talence（達朗斯）酒村
Chateau Latour-Haut-Brion (拉杜爾-上-博立通莊園)
Chateau La Mission-Haut-Brion (修道院紅顏容、拉-米松-上-博立通莊園)
⑤Léognan （利奧儂）酒村
Chateau Haut-Bailly (上-巴伊莊園)
Chateau Carbonnieux卡爾波約莊園)
Domaine de Chevalier (舒威利亞莊園、騎士酒莊園、代-舍瓦里埃莊園)
Chateau de Fieuzal代·福約扎爾莊園)
Chateau d'Olivier (多里威耶莊園)
Chateau Malartic-Lagravière馬拉迪克-拉哥拉威爾莊園)
【白葡萄酒】
①Cadaujac（卡多亞克）酒村
Chateau Bouscaut (伯斯戈莊園)
② Martillac（馬爾迪亞克）酒村
Chateau La Tour-Martillac（拉·杜爾-馬爾迪亞克莊園)
③Pessac（佩薩克）酒村
Chateau Haut-Brion (上-博立通莊園)
④ Talence（達朗斯）酒村
Chateau Laville-Haut-Brion (拉威爾-上-博立通莊園)
⑤Léognan （利奧儂）酒村
Chateau Carbonnieux卡爾多約莊園)
Chateau Domaine de Chevalier (多曼尼·代·舍瓦里埃莊園)
Chateau d'Olivier多里威耶莊園)
Chateau Malartic Lagravière馬拉迪克-拉哥拉威爾莊園)
⑥Villenave d'Ornan（威爾納夫·多爾農）
Chateau Couhins-Lurton (古安-呂爾冬莊園)
Chateau Couhins (古安莊園)
3、Pomerol（龐美洛）
龐美洛區：位於Medoc的東南部，是波爾多最小的一個產區，這裡葡萄酒的主力是Merlot葡萄，Pomerol下面沒有更小的產區，產區內也沒有分級制度，但是這裡只生產AOC級的高檔紅酒，世界上3中最貴的紅酒，這裡就有2種ChateauPetrus和LePin。這裡的土壤深層為粘土，鐵含量較高，因此此區的酒裡面普遍有一種礦物質的味道，我的感覺像是土味。由於Merlot葡萄不含粗單寧，這裡出產的酒則以豐濃收斂的香氣為主。
產區內有世界最貴的三種酒之中二種：
酒莊：Chateau Petrus（柏圖斯莊園、柏翠莊園、彼特魯莊園）
Le Pin（裡鵬莊園）
其他有名的酒莊：
Lafleur (花莊)
Trotanoy (卓龍)
Lafleur Petrus (柏圖斯小酒王)
Latour A Pomerol (拉圖寶物隆)
De May Certan (迪美莊)
Vieux Ch.Certan (威登莊)
L'Evangile (伊雲卓)
Clinet (堅納)
4、St. Emilion（聖艾美利安）
聖達美利安區在龐美洛區的東南部，它與龐美洛區有很多相似的地方，比如，主力葡萄也是Merlot，也有礦物的味道。但是由於地理位置更為靠南一些，所以這裡的就在淺嫩的時候較為收斂，但是熟成的比較快，大約8年的時間就可以飲用，不像一些Medoc區的酒動不動就要10～15年。
St. Emilion又不同於Medoc區的分級，St.Emilion有自己的分級制度，Saint-Emilion的葡萄酒有兩種命名：Saint-Emilion和Saint-Emilion特級。應葡萄酒同業工的請求，同時與法國法定產區管理局達成協議，1954年Saint-Emilion特級被進一步分為頂級和頂級一等。這一分級每10年重新修訂，至今已在1969、1979、1984、1996年被重新修訂過。現在這一分級包括13個頂級（A、B級）和55個頂級（一級）。
頂級A級酒莊：
Chateau AUSONE
Chateau CHEVAL BLANC
頂級B級酒莊：
Chateau ANGéLUS（歐訟古堡）
Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT（）
Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE)
Chateau BELAIR
Chateau CANON
Chateau FIGEAC
Chateau LA GAFFELIERE
Chateau MAGDELAINE
Chateau PAVIE
Chateau TROTTEVIEILLE
Clos FOURTET
頂級一級酒莊：
Chateau BALESTARD LA TONELLE
Chateau BELLEVUE
Chateau BERGAT
Chateau BERLIQUET
Chateau CADET BON
Chateau CADET-PIOLA
Chateau CANON LA GAFFELIERE
Chateau CAP DE MOURLIN
Chateau CHAUVIN
Chateau CLOS DES JACOBINS
Chateau CORBIN
Chateau CORBIN-MICHOTTE
Chateau CURé BON
Chateau DASSAULT
Chateau FAURIE-DE-SAUCHARD
Chateau FONPLéGADE
Chateau FONROQUE
Chateau FRANC MAYNE
Chateau GRAND MAYNE
Chateau GRAND PONTET
Chateau GUADET SAINT-JULIEN
Chateau HAUT CORBIN
Chateau HAUT SARPE Saint-Christophe des Bardes
Chateau L'ARROSéE
Chateau LA CLOTTE
Chateau LA CLUSIERE
Chateau LA COUSPAUDE
Chateau LA DOMINIQUE
Chateau LA SERRE
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (Giraud-Bel??ivier)
Chateau LA TOUR DU PIN-FIGEAC (JM Moueix)
Chateau LA TOUR FIGEAC
Chateau LAMARZELLE
Chateau LANIOTE
Chateau LARCIS DUCASSE Saint-Laurent des Combes
Chateau LARMANDE
Chateau LAROQUE Saint-Christophe des Bardes
Chateau LAROZE
Chateau LE PRIEURé
Chateau LES GRANDES MURAILLES
Chateau MATRAS
Chateau MOULIN DU CADET
Chateau PAVIE DECESSE
Chateau PAVIE MACQUIN
Chateau PETITE FAURIE DE SOUTARD
Chateau RIPEAU
Chateau SAINT-GEORGE COTE PAVIE
Chateau SOUTARD
Chateau TERTRE DAUGAY
Chateau TROPLONG-MONDOT
Chateau VILLEMAURINE
