上海台菜馆-小城故事和台北雅厨 台北厨帮

上海台菜馆-小城故事和台北雅厨 台北厨帮
上海餐馆口味偏重, 不只是台湾人, 连上海人也往台菜馆跑, 代表养生观念逐渐扩散. 自己对于上海台菜馆的印象来自小城故事和台北雅厨,一家在公司楼下, 而另外一家在宿舍附近, 常有机会接触. 台北雅厨的风评又比小城故事好很多, 小城故事有走下坡的趋势.

以前在美国常跑中国餐馆, 发现大家在拼场的菜不外乎糖醋口味. 非常有趣的一点, 上海台菜馆在拼场的菜居然是三杯鸡,它是点菜率最高的一道菜, 刚好我的拿手菜就是三杯鸡, 输人不输阵, 真是有得比哦. 鲁肉饭也是一项参考指标,确实和上海红烧肉或酱肉有所区别, 难怪上海人趋之若惊. 另外一道令我想不透的热门菜是牛肉卷饼, 大概上海太少北方餐馆,居然在台菜馆吃起牛肉卷饼. 菠梦油条虾和花生冰沙也是大家常比较的项目.

其实在上海, 令我最怀念的台菜是干煎虱目鱼, 台南七股的虱目鱼令人难忘, 吃过上海河鱼就不会嫌虱目鱼多刺.在城隍庙旁的埔里小镇吃过一次干煎虱目鱼, 香脆鲜美. 那里也有鼎泰丰, 台菜馆之光, 可以和俏江南相抗衡. 可惜在台中没有鼎泰丰,我的第一次鼎泰丰就献给上海, 还吃到松露汤包, 像我这样的人应该很少罢.

离乡背井的我, 连垃圾食物多可以成为美食, 居然让我在鲁迅公园旁发现台湾豪大鸡排, 果然和台湾味道一样, 令人感动,真想请鲁迅吃一块. 另外在豪大鸡排旁的一茶一坐餐厅也可以略解乡愁, 这是一家台菜馆连锁店,里面有肉燥饭、牛肉煲、豆腐煲、红豆冰等特色菜,一茶一座的亮点主要是“环境”和“服务”,幽雅的环境,舒适的沙发,宽敞的空间,给人一种莫名的舒服感;服务员也很机灵,一按铃就来,上菜速度也快,说话也是轻声轻气的,让人很有“上帝”的感觉.

  

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