补虚损健脾胃韭菜花炒肚条 吃人参健脾丸拉肚子

补虚损健脾胃【韭菜花炒肚条】 吃人参健脾丸拉肚子

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现在大家看到内脏是不是都直摇头,其实错的不是内脏,是人。人家内脏好好的,招谁惹谁就变成洪水猛兽了。小时候家里有人养病经常都是弄点内脏来炖汤,不同的内脏有不同的营养价值。比如说猪肚就含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。尤其适合脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;还对体虚、小便颇多、小儿疳积者的人群食用。真正是个好东西。

健康人群平时饮食尽量以清淡简单为主,偶尔吃点内脏的荤菜还是毫无负担的。最近我都有在运动,希望自己能养成运动的习惯。三十几岁的女人应该学会自己去选择怎么的生活了。

猪肚可能麻烦的就是清洗了。这次是家人已经洗好了。具体这么操作:

1.猪肚先大致清洗一下,沥干水。

2.再往猪肚里倒入50ml醋,反复揉搓约5分钟,醋能祛除猪肚的异味。

3.再舀适量的面粉和猪肚一起揉搓,面粉能把猪肚的脏东西杂质清理干净

4.洗到猪肚没什么异味,干净了。就再用清水冲干净就可以了

5.洗干净的猪肚放入高压锅或者砂锅中煮到熟烂为止。这个猪肚汤可以留着,煮点素菜、下点面条什么的都挺好

【原理及做法】

1.预先处理好的猪肚,这个菜实际用了半个猪肚

2.洗净备好的韭菜花和姜蒜,红椒是为了好看,没有不放也行

3.切猪肚时斜着下刀,一方面因为猪肚层次比较多,这样斜切比较容易入味,也貌似好看一点吧。

4.切好的猪肚备用

5.韭菜花和红椒都切段,姜蒜切片

6.预先调好的料汁:生抽20ml、老抽3ml、白糖10克、香醋3ml

7.放入适当的油烧至5成热,下姜蒜炒香

8.紧接着放入韭菜花炒1分钟

9.再放入肚条一起翻炒

10.再倒入事先调好的料汁,炒匀。生抽比较咸。看你的口味决定是否需要放盐。猪肚是事先煮熟了,韭菜花也很容易熟。整个炒制过程比较快,不要把韭菜花炒老了。

小贴士:

1.炒猪肚,一般要提前将猪肚加工好,猪肚直接生炒,比较难嚼。

2.料汁要提前调好,缩短炒制时间,保证韭菜花不会炒老。



  

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