爱华网一至两岁宝宝食谱
断奶后的宝宝吃什么？怎么吃？成为很多家长关注的问题。
一岁宝宝是成长发育转折关健时期，面临断奶后全面接受辅食转为主食过程，尖牙磨牙尚未出齐，咀嚼功能不健全，脾胃功能较弱等问题，然而为适应快速生长发育需要，为尽快建立自身的免疫系统，更需要精心调理，全面营养，安全食品，合理饮食。中医《黄帝内经》中早有:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的论述。
下面将我为小外孙女精心制作的食谱总结如下，（文中列举定量适应12月-16月宝宝，根据月龄和个体差异适当进行加量调整）希望看这篇博文的朋友有所受益和启发。
一：每日进食总量
米类30克 湿面条40-50克鱼肉类30克蛋40-50克植物蛋白20-30克饼干面包类适量水果50-100克蔬菜50-100克配方奶400毫升以上。
二：食谱
6：00—6：30 配方奶200毫升（早醒来）
早餐：7：00—7：30
蒸全鸡蛋或煮蛋一个，儿童配方饼干1-2块或面包等 少许豆浆或杂米糊+VDA类制剂
9：30 果泥 30克 （梨 苹果 橘子 香焦 草梅等每次交替）+儿童口服液一支
午餐： 11：30
软米饭（大米25克小米5克）
1：肉丸汤配菜
2：牛肉泥配菜
3：清蒸鱼+土豆泥+菜泥（加少许奶酪橄榄油）
每日取一种轮换交替
14：00 果泥30克（（梨 苹果 橘子 香焦 草梅等每次交替）钙水100-200毫克
晚餐：17：00 +VDA类制剂
1：肉骨汤手擀全麦面45-50克（绿叶菜 西红柿 少许肉粉或蛋花 奶酪 橄榄油）
2：肉骨汤混炖或小饺子约10个+少许芝麻香油
3：猪肝菜粥一小碗
每日取一种轮换交替
20：30 配方奶200毫升（晚睡前）
三：制作方法及说明
1：蒸全鸡蛋或煮蛋一个（为初产最新鲜鸡蛋，小于40克一个）如偏大可稍留出少部分为中午西红柿炒鸡蛋或入汤面甩蛋花。蒸蛋可用肉汤或加少许肉粉和极少盐，蒸好后加少许橄榄油或芝麻油。
2：软米饭（有机大米25 小米5紫薯红薯南瓜芋头每次一种20克蒸于饭中）
3：肉丸制作
1）猪肉丸:有机瘦猪肉80克.鲜海虾两条.香菇20克.绿叶菜70克,一根小香葱一小片姜剁馅,加入适量奶烙.橄榄油.蛋清.生粉.精盐搅匀,于清水川“鹌鹑蛋”大小丸,以上分为四份,凉后速冻备用.
2）鸡肉丸:柴鸡脯肉80克.鲜海虾2-3条,白萝卜100克剁碎,余下同上.此两种肉馅还可做馄饨和饺子馅用.
3）鱼肉丸三文鱼100克+ 少许姜葱剁碎，+奶酪蛋清生粉橄榄油成丸分四份速冻
附：此肉丸必加蛋清和生粉，滑润可口且易成形。用清水川丸不益油炸。服用时加汤加叶绿蔬菜煮开即可。
4：牛肉泥制作
新鲜牛脊肉80克,牛肉不易烂,肉丝硬,故需先剁碎(如不先剁碎直接粉碎，肉丝长口感不好不好消化)后加适量的水用高压锅压15分钟后再用粉碎机粉成肉泥,分四等份速冻备用.牛肉泥可和土豆泥.胡萝卜泥白萝卜蔬菜及豆腐成菜。
5：鱼类做法
1）清蒸多宝鱼取活鱼肉30克（富含蛋白质钙类）清蒸10-15分钟去皮去骨刺 +适量奶酪橄榄油。
2）橄榄油煎带鱼30克（富含蛋白质钙磷类）去表层油煎皮及刺 +适量奶酪橄榄油
3）橄榄油煎三文鱼25克（富含脑神经和视网膜所需DHA） 轻煎即熟 鱼肉用勺压碎+适量奶酪橄榄油。
配菜：土豆泥菠菜泥西兰花泥南瓜泥等+适量奶酪橄榄油
6：猪肝菜泥粥（富含维生素A）一周服用1-2次
大米25克，新鲜有机猪肝或活柴鸡肝煮熟后10克，胡萝卜15克剁碎共煮粥，起锅前2-3分+碎叶蔬菜。
7：常炖鸡汤肉骨汤料，去油备用。
8：选用进口优质奶酪（富含钙）优质橄榄和芝麻油备用。
9：不主张乱用保健品，根据均衡营养和生长发育需要可选择加入国健号的儿童口服液1支/日（内含多种微量元素及活性多糖）和以碳酸钙为基础的溶解度好利于吸收的木糖醇钙片100-200毫克/日。
10：富含核黄素多的胡萝卜适量服用，过多以免引起鼻翼手指发黄！
11：每天各种食物至少10种以上，各种颜色需搭配齐全，并注意培养宝宝的咀嚼能力及对食物的质感和味觉的体验。
如果你按这样的方法去做了，你一定不再会为宝宝吃什么而发愁了，食品的多样化一定会使你的宝宝胃口大开，最后祝愿你拥有一个健康美丽活泼聪明的宝宝！！
