爱华网大骨汤到底补不补钙，暂且不说。我个人是觉着，要是喝的汤涵盖了大骨汤的气息，即使放再素的菜，这碗汤都会很好喝。
更不要说，一碗看上去奶白奶白的汤。
喝下去，不仅仅是视觉上的满足，更重要的还是心里的需要。
小时候，我记得喜欢大骨的原因很简单，就是可以吃到那骨头中间的骨髓。汤柔白不柔白，我倒是不记得了。
之前我熬大骨汤就是把大骨过水洗净，放入电瓦罉（电炖锅）在熬大骨汤的。
汤却不白。只能闻闻大骨汤的气了。
这回败的这个新瓦罉，照原来样子去炖，熬出来的汤却是奶白奶白的。窃喜啊！
小时候在小奥，青家混饭的时候，她们的爸爸都会熬至出奶白奶白的鱼头豆腐汤，我很喜欢那厚重的香味，至今难以忘怀。
喜欢的就是那种彻底的白。在厦门却是以汤清澈为好喝，为这我也不太理解的说。
前段时间自己也做了奶白的鳗鱼汤；上天用这锅也熬制出了奶白的排骨玉米淮山汤，那个乐啊。
看来：汤不在好，有心则白啊。嘿嘿嘿！（此处省略一奸笑的图)
上汤。。。。。。
有时候加花菜肉片，就变成大骨花菜汤，有时候金针菇肉丝，紫菜鸡蛋都成。
据说不加盐的大骨汤会更加补钙些。
大骨汤熬制
*用料：
大骨一根
姜4.5片
水
*做法：
1.将大骨洗净，倒入盖过骨头的水，掉一下。
2.在流水中将泡沫，污水洗干净。
3.再加入锅的7分的水，姜片。
4.大火烧开，盖上盖子小火炖1小时45分钟即可关火。
*小贴士
1.锅中的水不能太满，这锅焖烧热度很高，汤太多，会漫出来。
2。选择骨头的时候一定要后腿，据说这样的腿骨骨髓较多。
花菜大骨汤
*用料：
大骨汤
花菜
里脊肉
*做法：
1.将花菜掰小朵，在水中泡半小时。
2.里脊肉切片上盐和生粉。
3.大骨汤烧开后先放入花菜烧至个人喜欢的软硬程度。
4.加入上好生粉的里脊肉片，不停的用勺子推散肉片，至肉片熟。
5.加盐，味精即可关火。
这是我自己一步步从厨房菜鸟慢慢爬过来以后，所累计的小经验，直接点击pp看做法：
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