论熊掌的做法! 牛蹄熊掌的做法

论熊掌的做法! 牛蹄熊掌的做法

(看下文是不违法的,只有猎杀国家二级保护动物熊是违法的,做熊掌是违法的)

孟子曰:“鲍鱼,我想吃,熊掌我也想吃;但如果饭桌上只能点这一道菜的话,那我就舍弃鲍鱼而吃熊掌了。”当然那是我国古代的经济发展水平低,官员待遇低,抛开法律不谈,以现我国目前经济发展水平来看,同时吃鲍鱼和熊掌还是可以实现的。

1、熊掌不好吃,一定是获取熊掌的方法不对!

好多人吃过了熊掌,说不好吃,也有人吃过了熊掌,勉强说好吃,其实呢,并不是做法和熊掌的问题,而是取熊掌的方式就有问题。那些被枪杀的,被电击的,被迷昏的黑熊,因为是被偷袭的,没有准备,稀里糊涂的就晕倒睡着了,所以等熊死了以后再砍下的熊掌,肉质自然也就不新鲜了,强扭的瓜不甜嘛。

而正经的好熊掌,要保证其纯野生的特色,则需要猎人亲身与熊互动,其实只需要做做小游戏就可以了,比如两个人玩掰手腕或者玩抽手心的游戏,这样在娱乐的同时,充分让熊的掌部得到充分运动,黑熊兴奋了、开心了、肌肉紧绷起来,全身的力气、营养才能集中在掌上!然后!这时,扔一块肉出去,趁它去看的时候,一刀把它的两只手掌剁下来,记住出手一定要快,刀也一定要快,要重,势能大,照着关二爷那80斤青龙偃月刀做就行,记住要两只,不然它会用另一只手打你,就没有你了。



2、刚砍下来的熊掌最新鲜,最好吃?错!大错特错!

跟鲍鱼一样,熊掌也需要发制才好吃,由于味道很怪,所以当年新割的熊掌,不能吃,要等到第二年彻底干透,才能炖吃。新割的熊掌不可以见水,要用草纸把血水擦干,然预备大口瓷昙,先用石灰垫底,然在铺上一层厚厚的炒米,放下熊掌后四周再用炒米塞严,上面再放石灰封口,放一两年,才可以拿出来洗净烹调。

正因如此,熊掌难熟,所以古代高级政治死囚犯有个秘诀,上路前,牢头都会问:想吃点什么呀?只要说“我要吃熊掌”便能多活一年。

3、世界上最好吃的熊掌:满汉全席---蒸熊掌


先准备,按照我前面1中所说的正确方法剁下来的,用2中的方法发制好的熊掌一对,前后掌各一只。准备,净老母鸡1000 克,净鸭子500 克,火腿60克,干贝15 克,冬笋60 克,海米15克,然后炖,炖到六、七成烂时,把母鸡肉、鸭子肉都捞出来,再将加入干贝汤和火腿片继续炖,将其他食材的味道完全炖进熊掌,完全炖烂,就好了!那好吃的,那个好吃的滋味呀,只有吃过的人他才知道。

然而实际上,熊掌的营养价值并不如传说中的那么高。

营养师们打了个比方,若30只鸭掌与一只熊掌重量相当,

那么吃完30只鸭掌后摄取到的营养不会亚于一只熊掌。


所以,本着科学的做菜观念,

@福禄寿喜餐厅 有桃仁鸭方,也有福禄烤鸭,是没有熊掌的。

  

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