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（看下文是不违法的，只有猎杀国家二级保护动物熊是违法的，做熊掌是违法的）
孟子曰：“鲍鱼，我想吃，熊掌我也想吃；但如果饭桌上只能点这一道菜的话，那我就舍弃鲍鱼而吃熊掌了。”当然那是我国古代的经济发展水平低，官员待遇低，抛开法律不谈，以现我国目前经济发展水平来看，同时吃鲍鱼和熊掌还是可以实现的。
1、熊掌不好吃，一定是获取熊掌的方法不对！
好多人吃过了熊掌，说不好吃，也有人吃过了熊掌，勉强说好吃，其实呢，并不是做法和熊掌的问题，而是取熊掌的方式就有问题。那些被枪杀的，被电击的，被迷昏的黑熊，因为是被偷袭的，没有准备，稀里糊涂的就晕倒睡着了，所以等熊死了以后再砍下的熊掌，肉质自然也就不新鲜了，强扭的瓜不甜嘛。
而正经的好熊掌，要保证其纯野生的特色，则需要猎人亲身与熊互动，其实只需要做做小游戏就可以了，比如两个人玩掰手腕或者玩抽手心的游戏，这样在娱乐的同时，充分让熊的掌部得到充分运动，黑熊兴奋了、开心了、肌肉紧绷起来，全身的力气、营养才能集中在掌上！然后！这时，扔一块肉出去，趁它去看的时候，一刀把它的两只手掌剁下来，记住出手一定要快，刀也一定要快，要重，势能大，照着关二爷那80斤青龙偃月刀做就行，记住要两只，不然它会用另一只手打你，就没有你了。
2、刚砍下来的熊掌最新鲜，最好吃？错！大错特错！
跟鲍鱼一样，熊掌也需要发制才好吃，由于味道很怪，所以当年新割的熊掌，不能吃，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然预备大口瓷昙，先用石灰垫底，然在铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。
正因如此，熊掌难熟，所以古代高级政治死囚犯有个秘诀，上路前，牢头都会问：想吃点什么呀？只要说“我要吃熊掌”便能多活一年。
3、世界上最好吃的熊掌：满汉全席---蒸熊掌
先准备，按照我前面1中所说的正确方法剁下来的，用2中的方法发制好的熊掌一对，前后掌各一只。准备，净老母鸡1000 克，净鸭子500 克，火腿60克，干贝15 克，冬笋60 克，海米15克，然后炖，炖到六、七成烂时，把母鸡肉、鸭子肉都捞出来，再将加入干贝汤和火腿片继续炖，将其他食材的味道完全炖进熊掌，完全炖烂，就好了！那好吃的，那个好吃的滋味呀，只有吃过的人他才知道。
然而实际上，熊掌的营养价值并不如传说中的那么高。
营养师们打了个比方，若30只鸭掌与一只熊掌重量相当，
那么吃完30只鸭掌后摄取到的营养不会亚于一只熊掌。
所以，本着科学的做菜观念，
@福禄寿喜餐厅 有桃仁鸭方，也有福禄烤鸭，是没有熊掌的。
