鄱阳炒米粉的做法 江西炒米粉的做法

第一步:准备米粉——用开水米粉先泡软一般是晚上泡好早上就可以作为米粉的原料了

准备作料——一般有香菇、猪肉及红萝卜,青菜,虾米,鱼。(不加配料叫清炒,木有关系)

第二步:起油锅,将香菇、猪肉及红萝卜,青菜,虾米,鱼及调味料(蒜末除外)一起拌炒,到时可以根据自己的口味加,再加4杯水继续煮开。

第三步:将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

第四步:食用时,撒些芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。


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