爱华网豆花情缘
文/小菁
叮叮当当，小巷悠长……
不用探头看，就知道准是卖豆花的来了，说也奇了，据母亲讲，过去，福建漳州一带，卖豆花的人，挑着豆花担，走街串巷，不用吆喝，只需一只手的手指夹着瓷碗、瓷匙，一摇晃，一碰撞，就能发出清脆的声音招引顾客。每每这时，楼里就飞出几个快乐的小毛孩，攥着钱，拎着碗，领了大人之命，直奔那担而去。
到我记事时，豆花就设点摆摊了，来了客人，摊主就掀起瓷缸的木盖，拿一把铜勺，将浮在豆花表面的水珠捞起泼掉，舀出白花花、粉嫩嫩的豆花，拌入透亮的粉丝加以熬制的骨汤，滴上酱油，洒上味精，又有那细心的摊主将油葱、菜脯切得细细碎碎，吃时随着豆花粉丝一滑入肚……思念就从这一碗一毛几分钱的美味开始，记得，冬日的下午，盼啊，放学了，快快地来上一碗，热热地吃了下去，“风卷残云”，那个舒服！不过瘾，怎么办？我们几个凑在一起商量，咸了就加汤，淡了就加盐，校门口那个慈眉善目的老婆婆，任着我们添了又添，一毛钱吃出几大碗。
这样的小摊，鲜活在我的记忆，遍布漳州的街巷……多少年了不变，却又悄悄地改变，忽然案头多出各色卤料，香肠、粉肉、卤蛋、猪肺、豆干，味儿更足，摊儿更旺……林荫树下，你会常常见到一个勤快的妇人，一辆简朴的推车，车上锅碗盂盆，热气腾腾，每每，客人来不及放好车子就先喊“阿香”或是“阿芬”，“来一碗”！也难怪，慢一步，人就满了，先到的，捧着碗，得胜似的在你面前香飘而过，你只好挤到摊前，心急的看着“阿香”“阿芬”们麻利的将一勺勺豆花轻扣在碗里，又飞快地将一把把芫荽末、芹菜丁、虾米碎飘洒在汤上，你听着“阿香”和人熟络的招呼：“要哪样，卤大肠、咸猪肺、脆笋干”？又亲热的唤着，“下一个，到你了”，你的肚子啊，早已唱起了空城计。
就这么着，豆花伴我走过好些年，成了我日日不变的早点，每天，我都到小区边的豆花摊，吃上一碗清鲜爽滑的咸豆花，真巧，这个摊主也叫“阿香”，却又与众“阿香”格外不同，那些“阿香”呢，将豆花制好后就装进大瓷缸，外层保温，吃时盛出，这个阿香，却是将豆花舀出后连同粉丝送到小炉上，咕咕冒泡，滚开，才加汤放料，浇上自家特制的辣酱，五色缤纷，吃着啧啧烫嘴呀，闻着阵阵浓香……可惜，入秋来小区前修了条大道，大道通了，小吃却撤了，听说，那儿，要改成街心公园。
又是一个秋晨，远远望见大道边，一临街的店面新开张，人头攒攒，近了一看，赫然几个大字：“阿香豆花店”，豆花摊旧貌换新颜，果真不同凡响，靠墙，一色的红桌绿椅；店员，一色的蓝裙白衣，整洁光鲜，颇有些麦当劳肯德基的做派，一坐下，就有人来招呼，一点好，就等着人送来……奇怪，老板不是阿香，柜台上一对年轻夫妇吆喝着，忙碌着，男的眉眼和阿香几分相似，是儿子儿媳吧？正琢磨着，看到阿香怯怯地立在穿梭的店员间，不知干啥好，走向豆浆机，好奇地摸摸，却惹来儿媳慌忙喊：“妈，别按！调好了！”想帮着盛碗豆花，刚捞起勺子，就有店员笑眯眯抢下：“您坐，有我们呢！”阿香转了几个圈，终于怅怅地走开。
豆花送来了，精致的瓷碗，玲珑的托盘，漂亮的小勺，我有些认不得了，舀一口，似乎，味道淡了点。
自那后，好久没见到阿香，那店，倒也热闹、红火，渐渐地，大家喜欢了那里的干净齐整，渐渐地我也成了那里的常客，豆花是我永远的早点，虽然，我还念念不忘那粗的瓷碗，大的汤勺，长的茶几，矮的板凳……
秋天的傍晚，我走在这日日经过的大道，拐过街角，习惯的又一瞥，那辆熟悉的推车再也不见，现在就成了街心公园，夕阳，绿草，长椅，老人，小孩，笑声，阿香也在里边。
附：本篇文字选入福建省漳州市普通高中2013届高考模拟语文试题，题目如下：
福建省漳州市普通高中2013届高考模拟语文试题
三、现代文阅读（24分）
（二）文学类、实用类文本阅读（选考）（15分）
本题为选做题，请从甲乙两类文本中选定一类作答。
（甲）文学类文本阅读（15分）
豆花情缘
朱向青
叮叮当当，小巷悠长……
不用探头看，就知道准是卖豆花的来了，说也奇了，据母亲讲，过去，福建漳州一带，卖豆花的人，挑着豆花担，走街串巷，不用吆喝，只需一只手的手指夹着瓷碗、瓷匙，一摇晃，一碰撞，就能发出清脆的声音招引顾客，每每这时，楼里就飞出几个快乐的小毛孩，攥着钱，拎着碗，领了大人之命，直奔那担而去。
到我记事时，豆花就设点摆摊了，来了客人，摊主就掀起瓷缸的木盖，拿一把铜勺，将浮在豆花表面的水珠捞起泼掉，舀出白花花、粉嫩嫩的豆花，拌入透亮的粉丝加以熬制的骨汤，滴上酱油，洒上味精，又有那细心的摊主将油葱、菜脯切得细细碎碎，吃时随着豆花粉丝一滑入肚……思念就从这一碗一毛几分钱的美味开始，记得，冬日的下午，盼啊，放学了，快快地来上一碗，热热地吃了下去，“风卷残云”，那个舒服！不过瘾，怎么办？我们几个凑在一起商量，咸了就加汤，淡了就加盐，校门口那个慈眉善目的老婆婆，任着我们添了又添，一毛钱吃出几大碗。
这样的小摊，鲜活在我的记忆，遍布漳州的街巷……多少年了不变，却又悄悄地改变，忽然案头多出各色卤料，香肠、粉肉、卤蛋、猪肺、豆干，味儿更足，摊儿更旺……林荫树下，你会常常见到一个勤快的妇人，一辆简朴的推车，车上锅碗盂盆，热气腾腾，每每，客人来不及放好车子就先喊“阿香”或是“阿芬”，“来一碗”！也难怪，慢一步，人就满了，先到的，捧着碗，得胜似的在你面前香飘而过，你只好挤到摊前，心急的看着“阿香”“阿芬”们麻利的将一勺勺豆花轻扣在碗里，又飞快地将一把把芫荽末、芹菜丁、虾米碎飘洒在汤上，你听着“阿香”和人熟络的招呼：“要哪样，卤大肠、咸猪肺、脆笋干”？又亲热的唤着，“下一个，到你了”，你的肚子啊，早已唱起了空城计。
就这么着，豆花伴我走过好些年，成了我日日不变的早点，每天，我都到小区边的豆花摊，吃上一碗清鲜爽滑的咸豆花，真巧，这个摊主也叫“阿香”，却又与众“阿香”格外不同，那些“阿香”呢，将豆花制好后就装进大瓷缸，外层保温，吃时盛出，这个阿香，却是将豆花舀出后连同粉丝送到小炉上，咕咕冒泡，滚开，才加汤放料，浇上自家特制的辣酱，五色缤纷，吃着啧啧烫嘴呀，闻着阵阵浓香……可惜，入秋来小区前修了条大道，大道通了，小吃却撤了，听说，那儿，要改成街心公园。
又是一个秋晨，远远望见大道边，一临街的店面新开张，人头攒攒，近了一看，赫然几个大字：“阿香豆花店”，豆花摊旧貌换新颜，果真不同凡响，靠墙，一色的红桌绿椅；店员，一色的蓝裙白衣，整洁光鲜，颇有些麦当劳肯德基的做派，一坐下，就有人来招呼，一点好，就等着人送来……奇怪，老板不是阿香，柜台上一对年轻夫妇吆喝着，忙碌着，男的眉眼和阿香几分相似，是儿子儿媳吧？正琢磨着，看到阿香怯怯地立在穿梭的店员间，不知干啥好，走向豆浆机，好奇地摸摸，却惹来儿媳慌忙喊：“妈，别按！调好了！”想帮着盛碗豆花，刚捞起勺子，就有店员笑眯眯抢下：“您坐，有我们呢！”阿香转了几个圈，终于怅怅地走开。
豆花送来了，精致的瓷碗，玲珑的托盘，漂亮的小勺，我有些认不得了，舀一口，似乎，味道淡了点。
自那后，好久没见到阿香，那店，倒也热闹、红火，渐渐地，大家喜欢了那里的干净齐整，渐渐地我也成了那里的常客，豆花是我永远的早点，虽然，我还念念不忘那粗的瓷碗，大的汤勺，长的茶几，矮的板凳……
秋天的傍晚，我走在这日日经过的大道，拐过街角，习惯的又一瞥，那辆熟悉的推车再也不见，现在就成了街心公园，夕阳，绿草，长椅，老人，小孩，笑声，阿香也在里边。
注：豆花，漳州传统名吃，因吃时，将豆腐脑连同佐料搅拌成絮花状而得名。
（此文原载《中国散文精致读本》，2010年9月中国文化出版社出版，获“中华赞•乡土情2009诗词歌赋创作大赛”福建省散文组一等奖）
1、下列对作品的分析和概括，不正确的两项是：（）（5分）
A．本文通过对与豆花有关的往事的追忆与描写，告诉读者为文要细心观察生活，有所感悟，从中提炼出真实、生动的细节或场景，加以描摹，必将自然鲜活。
B．此篇选入报刊时，划线句子曾因版面原因被删去，略显多余。C．作者写阿香到新开的店里去帮忙，却被新店员支开了，终于“怅怅的走开”，这里的“怅怅”是因痛惜豆花传统工艺的流失而表现出的对后辈的责怪之情。D．作者写到原来吃豆花的地方修了条大道，小吃摊早已撤了，还要改成街心公园。这样写的用意是表现社会生活的变化冲击着人们传统的生活方式。E．文章结尾描写了秋天的傍晚，阿香在街心公园里和老人小孩嬉笑玩闹的画面，意在表明阿香渐渐适应了现代社会的生活规律，生活仍在美好的追求中不断发展。
命题说明：本题旨在考查学生现代文阅读中准确评析文学作品的形象和细节，归纳和概括文章的主题及表现技巧的能力。要着眼于全局，细心辨析。
答案解析：
BC（B．此处写幼年时期吃豆花的童真画面，捕捉细致而有情趣，以细节描写强化对与豆花有关的美好生活的热爱与思念之情，故不宜删除。C．这里写阿香被新店员支开，是表明后辈有足够的经营能力，阿香的“怅怅”仅是自己不能帮后辈做些什么的内疚之情，从全文看，也是阿香对过去手艺的一种留恋，而非责怪。答对一题3分，两题5分。）
2、此篇题为“豆花情缘”，作者用哪几件事来表现？主题是什么？请简要概括分析。（4分）
命题说明：本题考查考生对文章内容的把握。答题时要从全文着手，把握住豆花作为传统小吃的特点及几个阶段的变迁，分析概括作者的观点态度，考查考生对社会生活的关注，彰显时代精神。
答案解析：
从儿时流动的豆花担，到求学时校外设点的豆花摊，从老一辈简易的豆花车，到年轻一代临街的豆花店，我与豆花间，变化的是时代的进步与发展，不变的是永远的豆花情缘。2分。通过我与豆花的情缘，追忆往昔生活中豆花给予我的温暖，感念岁月和生活同步进行中的变迁，有一丝怀旧情愫中的感动，也带点渐失文化本真的怅惘。2分。
3、结尾“渐渐的我也成了那里的常客，豆花是我永远的早点，虽然，我还念念不忘那粗的瓷碗，大的汤勺，长的茶几，矮的板凳”，既然念念不忘过去，为何又成了豆花店的常客，这句话有矛盾吗，请说说它的含义。（6分）
命题说明：本题考查考生对作品进行个性化阅读和有创意的解读，探讨作品蕴含的民族心理和传统小吃中体现的人文精神。
答案解析：
没有矛盾，豆花还是豆花，或许随着人的情愫、时代的变化，早年吃豆花所特有的氛围已悄逝，故而，失落也属必然。2分。最后，坚持将豆花作为我永远的早点，是坚持自己心中的感觉，即对伴着自己长大的豆花的一丝感念。2分。人总要朝前走，结尾，“我”也许找到了新的生活内容，也许仍是惆怅眷恋，无论生活如何变化，心中的善与爱始终不变，就让那份憾意恬淡的存于字里行间。2分。（本题6分，注重探究，只要言之有理，言之有据即可给分）
