爱华网本人爱吃火锅。吃火锅的好处多多。不管什么食材，在自己眼跟前儿被煮沸再放入口中，感觉非常卫生，吃着踏实。不管和家人和朋友和商务伙伴一起吃火锅，那用餐的节奏自己可掌控：不用等，不受后厨大师傅工作量多少的限制，进餐速度可快可慢，不必担心菜凉了。一桌人不管男女老少，其口味喜好都能照顾到了。最重要的是，涮后食物的含水量丰润，四季都可食用。
刚刚这个周末与家人去海底捞吃火锅。先前吃过一次，是受朋友邀请，感觉很好。这次亲自体验了从订位到结账离店的全程。“好的火锅会说话”，这算是海底捞火锅的经营理念吧。从服务人员的数量到每个岗位服务员的服务质量，从火锅食材齐全的种类到食品安全各项保障措施，从火锅用餐环境到店面的各项配套设施，我感受到了这里的火锅在说：“我的服务很贴心，我的味道更贴心。”
餐饮行业属于一种重要的服务行业。能让所有的用心服务都体现在火锅食品中，很是不一般。在家人同意之前，是海底捞火锅第一次留给我的好印象在说话：“让家人也体会一下会说话的火锅是什么样的。”
因为长期养成的习惯，我带着审视的目光，把海底捞火锅店的每一个亮点都进行了分析。最让其与众不同的亮点是它为顾客准备的大小不同的红围裙。这种红围裙外型类似普通家用围裙，颜色很正很漂亮，胸前部位印有海底捞火锅的图文标志。戴上它坐下来，从领口到膝盖全被保护起来。我似乎又听到了火锅在说话：“放心的吃火锅吧，衣服不会弄脏的！”联想起吃西餐时的餐巾，不大的一块按西餐礼仪应该放在腿上，但总有国人习惯掖在领口当围嘴。吃中餐用的是筷子，再加上汤汤水水的菜肴居多，从实用角度将餐巾放在领口很有必要，特别是吃火锅时，汤汁非常容易弄脏上衣。如果真别个餐巾在领口总让人感觉不正规还有点可笑，更重要的是有时还会弄脏下身衣服，胖人还是会弄脏肚子附近的衣服。这个问题怎么解决呢？吃火锅戴围裙这真是个好创意！比起戴餐巾在领口扭扭捏捏担心被耻笑，戴这个中餐火锅围裙到是大大方方，堂堂正正。它像是个质朴豪爽的绅士悉心保护着每一位顾客的衣服。大快朵颐吧，吃涮肉、吃涮菜、吃虾滑、吃粉条。。。。。。周围的食客们一律身着红围裙，嬉笑言开，推杯换盏，吃的放心，吃的舒心，更吃的贴心。
一条红围裙很好地解决了用餐时的尴尬。海底捞火锅的老板很聪明。这是个很实用的创新。创新的终极目标就是让人类更好的生存。具体到用餐这件事，创新就是让食客们吃的放心、舒心更贴心。海底捞火锅红围裙很成功的一个创新，强烈赞一个!
