面包终于做成功了--东菱XBM-1028GP面包机使用心得 东菱xbm 1028

经过两次失败后,终于成功用面包机做好面包了。用的是东菱XBM-1028GP面包机,用机子自带的量杯。
原料:1杯金像高筋粉、1/2杯风筝普通面粉、2G盐、1小勺安琪耐高糖酵母、2大勺奶粉、11块方糖(每块约4G)、1个鸡蛋、100ML水(水是在制作过程中慢慢加的,不是一次性加入,具体量看面团情况)、黄油30G
面包终于做成功了--东菱XBM-1028GP面包机使用心得 东菱xbm 1028
步骤:1.打入鸡蛋,在一角放盐,一角放糖。加入面粉。在粉上挖洞,放酵母。此处可详见说明书。(放入原料前,先用黄油在桶壁上抹一层,可以保护桶)
2.选菜单8“发面团”,看面团转的情况,转一两分钟就加一大勺水,一般转了5分钟,看面团干湿状态,再加水或粉。这时,水用小勺加,一点点加。面包机会自动和面20分钟。和面结束时,面团应是干湿合适,表面有点光泽的样子。现在我这里气温是27度左右,所以开盖和面。
PS:按面包机原程序,和面结束后就开始发酵,所以要停止,重新选择。
3.长按“开始/暂停”,菜单会自动跳到1.重新选择8“发面团”,加入黄油。闭上盖子和面。再和20分钟后,拔掉电源,面包会自已发酵。
4.发酵1小时后,接上电源,按烘烤,烤好后凉一会就可以了。
这样做出的面包很松软,第二天吃也很软,入口松松的,但没有拔丝的感觉。为什么呢?是和面次数不够么?还是面粉的比例问题?还要继续努力。
做面包的过程中,参考了很多前辈的博文,得到了很多的帮助,谢谢!还要特别感谢俺老公的帮助。呵呵。
参考的网址如下 :
薄灰:【蔓越莓吐司】面包机版吐司是如何炼成的http://blog.sina.com.cn/s/blog_6747c5790102dvwo.html宝贝坚坚 面包机做面包8—山形牛奶土司(面包皮变软秘诀):http://blog.sina.com.cn/s/blog_7374195b01011jyd.html万万松软无比的【原味小面包】附:面包机揉出薄膜的方法分享:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe1601017tzh.html








  

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