爱华网2012-11-18 日 晴陈青惠15个月07天
早上宝爸买菜回来，神秘地说买了跳跳鱼给小惠做汤。还问我小时候有没有看过那种会跳的小鱼。我是第一次听说跳跳鱼，哪知道长啥样子。我好奇宝爸怎么会知道这鱼，原来他是在《孩子》上看到的宝宝食谱。把跳跳鱼养在菜盆里，小惠非要我抱起来看，还边看边笑，这不怪她，每次去市场买鱼，都是她最兴奋的时候。
晚上宝爸陪小惠在玩。最近小惠喜欢玩小羊吃草，就是拿小草卡片往小羊的嘴巴里塞。宝爸故意把小草卡片藏起来，然后说，叫爸爸就给。结果小惠说，爸爸给。第一次这么清晰地说三个字。
鱼类新宠
采写、摄影/赵丽萍
在南方沿海有一种食材成为妈妈们的新宠——跳跳鱼（通俗称花鱼）。跳鱼的肉质细腻鲜嫩，属高蛋白、低脂肪、高维生素的食材，在东南亚被誉为“海中人参”。
跳跳鱼，俗称花鱼，又名弹涂鱼，盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。成年鱼体长8~15厘米，头大略扁，双眼凸出，嘴阔，灰褐色的身体布有花斑。
跳跳鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，含有丰富蛋白质，以及碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等，其营养成分胜过很多名贵海产，对手术后的病人及产后妇女更是有滋补功效。
若有小孩夜里盗汗或夜尿，用跳跳鱼煲汤，具有一定的治疗效果。
小宝宝的开莹菜
在宁海地区，有一个宝宝开荤的传统，小宝宝们只有在尝过第一道开荤菜后，才可以吃五谷百物。而跳跳鱼通常会作为小宝宝的第一道开荤菜。因为跳跳鱼的肉质软，营养丰富，适合小宝宝。另外，宁海民俗，跳跳鱼头老是翘起来，寓意以后小孩子万一摔倒以后，也能够像跳跳鱼一样，把头抬起来。不受伤。
选购指导
部分市场鲜鱼档有售，价格约50元一斤，妈妈买5~6条即能为宝宝制作一顿美味营养餐。
跳跳鱼在选购时要买新鲜的，死掉的鱼营养会大部分流失，而且吃起来肉质板结，鲜味尽失。
野生和养殖的跳跳鱼在营养偷越上没什么差别，不一定要买野生的，目前市面上卖的跳跳鱼基本上是养殖的。
推荐食谱
原汁原味跳跳鱼肉
适合年龄：9个月以上宝宝
原料：跳跳鱼5~6条，油少许
做法：跳跳鱼取出内脏洗净后加少许油在碟中隔水清蒸；或在蒸饭或煮粥时，大火沸腾改小火后，放入跳跳鱼一起蒸煮，食用时，用筷子挑出鲜嫩的鱼肉给宝宝吃。（一岁以上宝宝可在食用前加少许盐调味）
淮山枸杞清炖跳跳鱼
适合年龄：9个月以上宝宝
原料：跳跳鱼8~9条，，淮山（干）4~5片，枸杞6~8颗，姜1片，水适量
做法：跳跳鱼洗净去内脏，将材料倒入炖汤盅皿里，水量没过食材，炖约一小时即可。食用时除了汤，也可将去骨将鱼肉和淮山喂食宝贝。
温馨提示：
跳跳鱼没有什么刺，只有一条主干骨，鱼肉与主干骨非常容易分离。
如是用碟清蒸，蒸出来的鱼液不要倒掉，而是与粥或饭拌在一起给宝宝吃，因为这个鱼液也很有营养哦！
（一字不漏地照打，手累酸了。）
09：00 起床，杞枣，芝麻核桃粥小半碗
12：30跳跳鱼淮山汤半碗，牛肉丸，白饭小半碗
13：30 150ml奶，睡觉
16：00 睡醒，鱼汤半碗，木瓜
16：00 苹果汁120ml
19：00鱼汤一碗，米饭半碗，四季豆少量
21：00 150ML奶
22：30睡觉（完于2012-11-2100：30）
