爱华网在安徽喝酒，有“炸lei子”习惯，即不用小杯用大水杯或分酒器直接饮酒，酒量则按厘米计，根据量的大小分为“大lei子”“小lei子”。
口语中常说，却没有深究lei为何字，根据读音，以为是“雷”。最近，参观了安徽一民间博物馆，才恍然大悟，原来“lei子'是"罍子”。
那是一个青铜器，主人说那叫“罍”。
回来后查查资料，方知：罍，大型盛酒器和礼器。流行于商晚期至春秋中期。有方形和圆形两种，方形罍出现于商代晚期，而圆形罍在商代和周代初期都有。
安徽古为吴楚之地，具有悠久的历史和丰富的文化遗存。出土过很多罍。酒文化也遗风犹存。
以前是没有“炸罍子”说法，不知起于何时，“炸罍子”风靡安徽酒场，始作俑者肯定是个文化人。
合肥市弘扬“罍文化”，建起了“罍街”，已于5月20日试营业。与北京的“簋（guǐ）街”相似，也是风味小吃夜市一条街。据说，建设方准备用青铜制作一个“罍”雕塑，立于罍街中，作为镇街之宝。还正在设计形状为‘罍’的酒瓶，每瓶约3两酒，喝完后可以当成纪念品。
在安徽，特别是皖北一带，宴请中盛行“炸罍子”的饮酒风俗。亲朋好友相聚，盛情招待客人，饮酒到一定高潮时，两人或者多人，放弃小酒盅，捧起盛满酒的大酒杯，相互碰撞一下，然后一饮而尽，表现出一种深厚的友情和豪放的酒风，这就叫“炸罍子”。
涡阳县委常委、常务副县长，安徽国际老子文化交流协会顾问张华松悉心研究“罍文化”，总结“炸罍子”凸显中华酒文化、酒礼仪。
首先，“炸罍子”凸显华夏儿女热情好客、待人诚实的朴素本色。先从“罍”字造字的创意来看。三个田地的“田”字摞在一个“缶”字上（“缶”是中国古代一种大肚小口的瓦制器皿，也是一种古代瓦质的打击乐器），其寓意：用所有田地，即三个“田”字（在古代，“三”代表最大、最多之意），所生产的谷物酿造出的所有酒，装在这个器皿中，而形成一个新字——“罍”（即成为古代重要盛酒的器皿），用盛有依赖生存的粮食酿造出的一罍酒去招待客人，足以体现华夏儿女热情好客、待人诚实的朴素本色。
其次，“炸罍子”凸显龙的传人重情厚友、为人豪放的爽快性情。为表示对待客人深厚的情谊和高兴的心境，不顾饮酒过多伤身，也不顾“吃了（喝了）上顿无下顿（全家长年赖以生存的粮食，全酿造成美酒奉献给客人了），似乎只要让客人高兴，哪怕倾家荡产也在所不惜。因此，放下盏（小酒杯）或酒碗，捧起“罍”子，一饮而尽，性情真是一个“爽”字！情意真谓一个“深”字！在相当多的地方都广传着“感情深，一口闷。感情浅，舔一舔”的俗语。
第四，“炸罍子”凸显中华民族勤劳节俭、憎恶浪费的传统民风。要把罍中的酒斟到盏中（酒碗里），尤其古代的酒盏（酒碗），多很坡浅，斟倒酒时，必会有部分酒水溅出，造成浪费。为了节俭，避免浪费，干脆捧起罍子，直接相饮（至今，这一带仍传承着一句俗语“吃了（喝了）不疼，丢了疼（心）”）。
第五，“炸罍子”凸显炎黄子孙嫉恨奸诈、耿直为本的优良品质。“炸罍子”时一定要听个“响”。在这里，不是为了听响而去碰撞发声，而是为了使主人与客人手中罍子里的酒能够通过撞击，酒花溅起，酒水交融，让客人安心。证明主人的酒中无毒（不是鸿门宴），尽管放开心怀畅饮。
第六，“炸罍子”凸显礼仪之邦举止有度、彬彬有道的文明礼节。“炸罍子”是有很多讲究的。一是弃盏（碗）用罍（现代要弃小盅，换上大杯）。古代用盏（碗）、现代用小酒盅，喝的再多，也不叫“炸罍子”；二是斟酒要满。当然，满是有度的，不可过满，俗语说：“酒七茶八”。斟酒要达到酒具的七分成度为佳；三是双手捧杯（罍）。过去罍子 较大，加上盛满酒水，一手很难端起来饮用，但最关键的是“双手”为敬（现代“炸罍子”时，有的一手执杯，既不礼貌，也不为“炸”）；四是起身站立。“炸罍子”时一定要起身站立，以表敬意。当然，在古代时，席地而坐时，也不一定非要站立才为敬重。但现代而言，“炸罍子”时一定要站立；五是相互碰撞。古代碰罍是为了让客人放心安心，现代的碰杯是为了烘托气氛；六是一饮而尽。不论罍（杯）中有多少酒，既然碰杯（炸罍），就要一饮而尽，以表为人豪爽，情谊深厚，诚实守信，一诺千金。
