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到今天为止，我的手工曲奇饼店开业满1周了（撒花，庆祝，欧也）。这一周我的感受，用一句话来形容就是“痛并快乐着”。
坏消息是，到今天为止，我们还是不能满足大家的需求，每天9点更新曲奇的库存，基本上10分钟的时间，最受欢迎的蔓越莓曲奇和坚果曲奇就全被定光了。这几天，我收到不少亲切的责问：“你们不能多做点儿么？”，然而实际情况是，每一天，我们的工作人员都在加班，加班，再加班的赶制曲奇。手工生产的产量就是这么的低，确实苦了大家了。
好消息是，每一天我们收获的，都是大家的谅解与支持。无论在订购曲奇、快递运输还是其他方面出现的任何问题，我们面对的都是大家的一句又一句“没有关系的，你们已经做的很好了”，这份沉甸甸的支持，除了让我们更加努力以外，还有什么方式可以回报呢？
另一个好消息是，随着这些日子的“满负荷运转”的经验和人手的增加，我们的产量正一天比一天提高啦。虽然还是不够多，但至少不会10分钟内就没有了哈。再往后，我们的目标是，能让大家在一天中的任何时候，都能够订购到我们的曲奇。这个目标，估计不会太遥远的，努力，努力ing~~~
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看看今天的甜点哈：）
顾名思义，馥郁布朗尼，比之前博客里贴过的浓情布朗尼口感更加馥郁与浓厚，作为最简单的“巧克力蛋糕”的代表，花上短短的时间做上一次？它绝对值得。
【馥郁布朗尼】(参考分量：1条)
配料：黑巧克力70克，黄油50克，鸡蛋50克，细砂糖35克，香草精1/2小勺(2.5ML)，高筋面粉30克，核桃仁25克
烘焙：烤箱中层，上下火190度，25-30分钟
制作过程：
1、黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来。
3、在液态的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。
4、加入打散的鸡蛋。鸡蛋要是室温，如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋，需回温后再用。
5、用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀。
6、筛入高筋面粉，并搅拌成面糊。
7、倒入切碎的核桃仁，并搅拌均匀。
8、把面糊倒入模具，9成满。放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟。
TIPS：
1、布朗尼面糊内的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以。
2、布朗尼在烤的过程中受热膨胀，会长得比模具稍高。但出炉后会回落。此为正常现象。
3、布朗尼含有大量巧克力和黄油，因此刚出炉的时候内部仍然是较湿软粘腻的状态，此时的布朗尼无法切块，需要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。如果不追求切块，刚出炉后即可品尝。布朗尼无论是冷是热，口感都非常不错。
4、核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿，烤出香味后冷却再用，会更香哦。
其他几款美味的布朗尼蛋糕，点击图片或名称可查看详细做法：
摩卡布朗尼布朗尼芝士蛋糕翻转菠萝布朗尼
浓情布朗尼巧克力双享布朗尼尊享布朗尼
