爱华网今天中午买了五元钱的海红,煮了满满一锅,打开锅盖诱人的鲜味儿扑鼻而来，我和LG两个人美美饱餐了一顿...
说到海红可能有很多人不认这东西，也是贝类的一种，学名贻贝，北方称海红，南方称淡菜。壳多为黑色，肉质鲜美、营养丰富，海红肉晒干了便是人们熟知的淡菜，亦称“东海夫人”。福建居民早在唐朝就采集海红作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。海红干品含蛋白质53.5％、脂肪6.9％、糖类17.6％、无机盐8.6％，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。
海红还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。
海红的食用方法有多种，如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻。夏天，若用其干制品——淡菜加料煲汤或煮粥，更是老少皆宜。
另外，海红的壳是贝雕工艺品原材料，亦可烧灰，供建筑所需。贝壳还含有钙、铁、钾等微量元素，将它碾成细粉可做肥料和饲料添加剂；亦可作油漆增稠剂、沥青粘合剂等。可以说海红全身都是宝啊！
在荷兰，每年８月的第三个星期六，是西南部海滨渔村小镇耶尔瑟克最热闹的日子。来自欧洲许多国家和荷兰各地的游客们或开车或乘坐旅游大巴涌进这座小镇，为的就是这里独特而闻名的海红节。荷兰是世界著名的海红产地，每年出产一亿多公斤海红，产品出口到法 国、比利时和德国等地。而耶尔瑟克出产的海红更是以个大、味美而著称，被当地人称作“黑色金子”。每年的８月至来年４月是海红收获的季节，当地人为庆祝丰收而举办的一个节日。每年８月的海红节，当地人在码头上支起大锅，将海红与葱头、芹菜、胡罗卜及其它调料一起煮熟，款待八方来客，更成为吸引旅游者的一块金字招牌。港口附近的海堤上，长桌相连，游客对坐而食，有的游客干脆把事先备好的葡萄酒和小菜摆上，在轻柔的海风中，同亲朋或挚友边吃边聊，享受大海的恩赐。
