爱华网短评：美国大杏仁的植物学名为Amygdaluscomnnis，中国俗称巴旦杏、巴旦木，为蔷薇科扁桃属植物。美国和中国都不产巴旦杏，原产在古波斯，也就是现在西亚的伊朗一带，我国新疆也广泛栽培利用。杏的植物学名为Prunusarmeniaca，是蔷薇科李属李亚属植物，为我国原产植物。巴旦杏果肉不可食，食用部分是果核（种子）去皮后的种仁，也就是植物学术语的胚乳和胚。杏的可食部分则是果肉，作为一种应季小果品水果。其种子部分则是有毒的，可用于中药配伍，不可直接食用。杏仁必须加工处理后才可以食用，以我国河北、内蒙一带野山杏杏仁产品最为有名。承德产“杏仁露”为知名品牌。日常生活中叫杏叫桃的不一定是植物学上的杏和桃，比如番杏、银杏都不是日常生活中称之为杏的植物；胡桃、蒲桃、金丝桃、猕猴桃等也都不是桃。植物学中任何一个植物只能有唯一正确的一个拉丁学名，中文和其它任何文种的名称都是“俗名”，不作为识别植物的依据。只要美国大杏仁商品上标明植物学名为Amygdaluscomnnis 就不是骗人。
美国扁桃仁假冒大杏仁卷走国人185亿2012年12月16日02:39舜网-济南时报 评论(5078人参与)
14日，由美国扁桃仁假冒大杏仁引发的一起公益诉讼在深圳罗湖区人民法院开庭。此次法庭答辩中，被告沃尔玛代理律师否认其销售的“盐焗带壳杏仁”和“盐焗杏仁”属于扁桃仁，坚持认为是杏仁。
原美国加州杏仁商会(Almond BoardofCalifornia)上周在北京宣布，在中国市场销售的“美国大杏仁”(Almonds)更名为“巴旦木”，并称“该组织今后在市场营销、宣传等资料上将使用这一名称”。
然而，对于中国消费者来说，“美国大杏仁”改了名儿是否就可以将自己的过去一笔勾销？或者说，利用虚假名称获取利润能否通过“改名换姓”方式逃避追责？
有数据表明，“美国大杏仁”假冒杏仁销售，导致我们杏仁产业蒙受损失。然而，当记者试图了解这一虚假名称的缘由时，有关当事人推得一干二净。
原美国加州杏仁商会有关负责人表示，是中国业界根据英汉字典选择了这个名称。而中国食品土畜行业组织却表示，“Almonds”中文名称来自海外，在国内约定俗成。言下之意，要么是字典的错，要么是消费者自己的错。
一些经济和法律界人士指出，长期以来，使用“美国大杏仁”这一虚假名称，导致了中国消费者“误认误购”，当事人获取了巨大的商业利益，如今既不认错也不道歉，反而借口词典翻译问题进行搪塞，这样做是无法交代过去的。
中国坚果炒货专业委员会有关负责人分析，“美国扁桃仁”以“大杏仁”名义进入中国市场以来，销量逐年增加。保守的计算，1975年-1980年，增幅为10%；1985年-2000年，增幅为20%；2000年-2005年，增幅为80%；2005年-2012年，增幅为100%。
根据美国方面提供的“Almonds”有关数据，近年来，美国扁桃仁(即所谓大杏仁)总产量大约100万吨，其中出口到中国市场占10%-12%。
另据统计，在我国零售市场上，新疆出产的扁桃仁(巴旦木)最高价格为每公斤50元，最低价格为30元；而以大杏仁名义售卖的美国扁桃仁最高价格为每公斤120元，最低价格为90元。
根据有关方面提供的数据，北京科技大学理学院统计系教授、国际统计学会会员王见定计算发现，仅2006年到2011年，中国消费者因为美国扁桃仁假冒大杏仁在中国销售，至少多花费了185亿多元(以2011年价格为基准)，其中大部分被中国经销商获取，还有一部分被美国经销商获取。
华东政法大学经济法学院院长吴弘指出，进口商明知故犯，属于欺诈行为。其对于消费者权益的损害，可以依据消费者保护法起诉或索赔；对于杏仁行业的损害，可以依据不正当竞争法，通过监管部门的行政手段处理；如果是以欺诈手段签订合同的，企业可以依据合同法向进口商追责。
(据新华社北京12月15日电)
(原标题：“美国大杏仁”骗国人185亿)
美国大杏仁 求助编辑百科名片
美国大杏仁美国大杏仁（Amygdalus comnnis）又称扁桃（在中国俗称巴旦杏、巴旦木）蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。然而，在中国畅销数十年的美国大杏仁，于2012年11月被爆与杏仁无关，实为扁桃仁，而此前数十年消费者一直被蒙在鼓里。坚果协会调查发现是当年进口商为提价，满足国人的崇洋媚外的喜好故意取名“美国大杏仁”。杏仁和扁桃仁的外观不仅不一样，而且营养价值和药理功能也不同。杏仁可以入药，有润肺止咳作用，而扁桃仁则无此功效。
目录
- 冒充事件
- 事件简介
- 真相调查
- 事件影响
- 引发反思
- 区分方法
- 生物特征
- 营养价值
- 生长条件
- 种植栽培
- 展开
- 冒充事件
- 事件简介
- 真相调查
- 事件影响
- 引发反思
- 区分方法
- 生物特征
- 营养价值
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编辑本段冒充事件
事件简介
一次坚果行业标准的制定，无意中揭露了一个隐瞒中国消费者数十年的真相这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”，实际上与杏仁攀不上任何关系，而是扁桃仁。“美国大杏仁”实为扁桃仁 杏仁和扁桃仁尽管营养价值都很高，却是具有不同健康与药理功能的食品，杏仁可以入药，有润肺止咳平喘的作用，国人习惯在咳嗽时食用一些杏仁，但“美国大杏仁”没有这些功效。[1]真相调查
在上世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成‘美国大杏仁’，并广泛传播美国大杏仁
[2]，这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，造成了长期的误导。“美国大杏仁不是中国杏仁”，在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。 坚果协会调查发现是当年进口商为提价故意取名“美国大杏仁”。扁桃仁比杏仁产量高，营养低，因此初进中国时比杏仁便宜，但某些进口商为了卖出杏仁价，并迎合国人崇洋媚外的喜好，改名叫美国大杏仁。事件影响
“进口商将美国扁桃仁误称为‘美国大杏仁’，对我国杏仁产业造成了严重影响。”中国经济林协会仁用杏专业委员会会员李建军告诉记者，上世纪70年代，“美国大杏仁”还没有大量进入中国市场之前，国产杏仁因其药用价值一度卖到30元/斤，当时一个科级干部的月工资才130元左右。正是由于杏仁价值可观，于是涌出现了很多杏仁加工及商贸企业，以河北为例，比较有名的就有承德露露、蔚县杏扁办、涿鹿外贸、涿鹿果仁公司等，营业额都达到上亿元。[3] “然而美国扁桃仁以‘美国大杏仁’的身份逐步进入中国市场后，中国杏仁企业遭遇不公平竞争，业绩下滑，除河北露露外，上述几家企业相继由兴旺走向衰退，进而倒闭，种杏农户的销路顿时成为难题。”李建军告诉记者，现在农户的杏仁虽然还可卖到16元/斤左右，但相比10年前的物价和用工成本，这一价格实在太低。国产杏仁价格屡屡下挫，原来可以脱贫致富的产业变成了人人不愿投资经营的风险产业。引发反思
名不副实的“美国大杏仁”何以能欺骗我们数十年？如果不是这次制定坚果行业标准牵涉到“美国大杏仁”，美国加州杏仁商会为了不受该标准的制约，一不小心说漏了嘴，称他们的杏仁实为扁桃仁，那我们是不是还要被欺美国大杏仁(5张)骗下去？ 虽然经过了专家的两轮鉴定，已确认了“美国大杏仁”实为美国扁桃仁，但原定于2012年6月1日起执行的《坚果炒货食品术语》《熟制扁桃核和仁》两个标准却迟迟得不到备案，原因就是因为中国食品土畜进出口商会上书商务部表示反对，而该会隶属于商务部。那么，这幕后是不是有什么利益交换呢？既然“美国大杏仁”进口商有如此大的能量，推而广之，面对可能出现的巨大利益损伤，这之前是不是还有想揭露“美国大杏仁”真实身份的政府部门、专家、媒体等，也被“公关”了呢？ 有必要对“美国大杏仁”欺骗我们数十年的原因进行深挖，而不是草草更名了事。[4]区分方法
杏仁，英文名称Apricot;扁桃仁，英文名称Almond。杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥美国大杏仁与中国杏仁的区别
[5]形，其仁皮为黄色，粒形较大。除了外观上的差别，杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。[5] 核壳较硬，短而胖，香而脆。 核仁扁长，核壳薄，开口率高。 挑选时选择形状规整、色泽均匀的杏仁。 推荐1：形状短而胖，表面呈浅黄色，核壳相对较硬，开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。 推荐2：桃仁形状长而瘦，表面呈深黄色，核壳相对较薄，开缝率高，口感甜而脆。编辑本段生物特征
营养价值
扁桃仁含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，美国大杏仁
是一种极品的绿色植物油；含有 蛋白质20%-35%；糖3%-10%；脂肪50%-65%；粗纤维2.5%-3,5%；丰富的维生素A1、B1、B2、和C、E、A以及丰富的微量元素。每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg、磷450,具有极高的滋补营养价值。扁桃仁壳可制活性碳，是上等的工业原料，木材质地坚硬，纹理清晰细致，适宜加工高档器具。生长条件
扁桃仁抗寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，是西部退耕还林、建高效经济优选树种。种植栽培
扁桃是国际果品贸易中坚果类的最重要树种，经济效益很高。国际市场上，未加工的扁桃价格约为4000美元/t，成品扁桃价格则约为其价格的2倍多。在美国，扁桃的种植和生产已成为一个产业。扁桃发育快、结果美国大杏仁
早，3～4年生树进入结果期，10～25年为盛果期，经济寿命长达50年之久，盛果期产量可达150～300kg/667m2，加之扁桃属速生树种，所以是退耕还林的最佳选择。 1 园址选择 扁桃耐贫瘠、耐旱、耐寒，适应性极强，但在生产上最好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土地块种植。由于扁桃极易遭受晚霜危害，要注意选择山坡中部和开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园，并且注意不要在主风向的迎风面建园。 2 苗木定植 株行距以3m×4m或4m×5m为宜，栽植密度33～35株/667m2。为达到早期丰产高效目的，对于计划密植园可栽美国大杏仁
植83～111株/667m2，但应注意及时进行间伐。定植苗采用成品苗和芽苗均可。采用芽苗可省去1年育苗时间，便于早期整形，但需保留一些预备苗，便于随时补植。定植前挖深和直径均为60cm的定植坑，栽植密度大时可直接挖成宽、深各60cm的栽植带。 3 肥水管理幼树每年施基肥一次，成年树2～3年施一次。幼树株施基肥15～25kg，中年树为20～25kg，大树为50～100kg。一年中施肥一般分3次，第一次宜在早春或秋冬，以速效氮肥为主，第二次在果实膨大期，以氮、钾肥为主，第三次在果实采收后，以堆肥、厩肥等有机肥为主，通常结合秋季深翻施入。另外,在生长季节还可进行叶面喷肥，如0.3%磷酸二氢钾、0.2%～0.4%尿素等。年降雨量达400～450mm的地区，一般不需要再专门浇水。夏季雨水不足或分布不匀地区，应灌水1～2次。入冬前若进行冬灌，效果更好。 4 整形修剪 扁桃喜光、干性强，在高密度栽培果园常以自由纺锤形为主，低密度栽培果园以自然开心形为主。自由纺锤形主要特点是有一中央领导干，在中心干不同部位、错落有致地留出10～15个主枝，主枝与主干保持80～90角度，主枝上直接着生结果枝组。自然开心形主要特点是透光良好，干高40～50cm，在主干上选留3～4个主枝，基角45～70,2～4个侧枝，在侧枝上配备枝组。因为扁桃成枝力强，修剪的原则是多疏少截。扁桃以短果枝结果为主，其幼树和初果期果树生长旺盛，中长果枝量较多，一般当新梢长至50～60cm左右时，及时摘心，促发副梢，增加结果枝，同时及时疏除多余枝。对于有空间需要保留的背上枝、直立枝，当长至50～60cm时及时扭稍。冬季基本不动剪，一般在定植后第二年冬便可成形。 5 花果管理 ⒌1 加强果园综合管理 多施有机肥，增强树势，促进花芽分化，同时注意氮、磷、钾肥配合使用，有利于提高完全花的比率，从而减少落花落果。 ⒌2 花期 放蜂扁桃花为虫媒花，在盛花期放蜂，一般每667m2放1箱蜂，可使正常花得到良好的授粉受精，进而提高坐果率，增产20%。 ⒌3 合理配置 授粉树扁桃自花不结实，一般每隔2～3行主栽品种，配置1～2行授粉品种，为扁桃的正常授粉受精创造条件，有利于提高坐果率。目前国内一些新建扁桃基地坐果率低、产量不高的主要原因就是由于授粉树配置不合理造成的。在建园时一定要注意授粉树的配置，在品种搭配时，主栽品种要结合一个早花品种和一个晚花品种，例如：以意扁1号为主栽品种，占60%，以意扁2号和意扁3号为授粉树品种，各占20%左右为宜。 6 病虫害防治美国大杏仁
扁桃抗病虫能力较强,生产上危害扁桃生长发育的主要有桃蚜虫、红蜘蛛以及缩叶病、干腐病、根茎腐烂病、流胶病等。⑴防治桃蚜虫。除用草蛉虫、芽霉菌等天敌防治外，可用40%的乐果或50%敌敌畏或50%的对硫磷2000倍液防治。⑵防治红蜘蛛。可用螨死净或哒螨灵防治。⑶防治缩叶病。用50%的托布津800～1000倍液或落叶后用波美5度的石硫合剂喷雾。⑷防治干腐病。用4度石硫合剂涂刷病疤。⑸防治根茎腐烂病。从树根茎周围移走表土，使上部根茎暴露在空气中变干。⑹防治流胶病。花后每隔15～20天喷布一次0.5度石硫合剂，共3次。亦可用50%多菌灵可湿粉剂1000倍液从4月份开始，每隔半个月喷布1次，共3～4次。词条图册更多图册美国大杏仁(5张)
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巴旦木巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始干裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
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目录
- 简介
- 别名
- 营养价值
- 种类分别
- 巴旦木的分别
- 巴旦木和杏仁
- 保健作用
- 健脑开窍安神
- 健肾作用
- 明目作用
- 栽培技术
- 1嫁接方法
- 2栽培模式
- 3配置授粉树
- 4整形修剪
- 5肥水管理
- 6病虫害防治
- 关键技术
- 落果的技术
- 提高坐果的主要措施
- 药用价值
- 展开
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- 营养价值
- 种类分别
- 巴旦木的分别
- 巴旦木和杏仁
- 保健作用
- 健脑开窍安神
- 健肾作用
- 明目作用
- 栽培技术
- 1嫁接方法
- 2栽培模式
- 3配置授粉树
- 4整形修剪
- 5肥水管理
- 6病虫害防治
- 关键技术
- 落果的技术
- 提高坐果的主要措施
- 药用价值
- 展开
编辑本段简介
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。皮有厚有薄。树上的巴旦木(果子)
编辑本段别名
巴旦木也称巴达木，其别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆。为维语音译词。世界上许多国家称“扁桃”。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦杏，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。编辑本段营养价值
[1]巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显[2]增强，保持身强体壮[3]。编辑本段种类分别
巴旦木的分别
新疆巴旦木
是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。新疆巴旦杏品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木”。 “纸皮”，又名露仁。坚果长椭圆形，果壳薄，壳软，平均重1.3至1.4克，仁重0.6至0.8克，出仁率48.7%至58%，含油率54.7%至57.7%，风味佳，品质优。 “双果”。坚果较大，长扁圆形，果壳白色或微显浅黄，较软，平均重1.8克至2.2克，出仁率54%，含油率59.2%，仁饱满，味香甜，品质优。 “鹰嘴”。坚果较大，扁圆锥形，先端尖，稍弯曲，形似鹰嘴。果壳厚，浅黄褐色，较光滑，平均重1.9克和2.0克，出仁率50.2%，含油率50%。仁饱满，棕褐色，味香，品质上，适合加工取仁。早果丰产性好，可作主栽品种。 “克西”。坚果大型，壳较软，浅棕色，壳厚，不易开裂，平均重2.5克，出仁率47%，含油率51%，仁饱满，棕黄色，味浓甜，品质中上。克西早，果性强，果型大，外观好看，味道香甜，宜带壳销售生食，或取仁加工。 “那普瑞尔”，又名浓帕尔。美国主栽品种。该品种果个大而整齐，果仁表面光滑，浅褐色，外观好。外壳簿如纸，出仁率60%至70%，但外壳密封不严，果仁易受鸟、虫侵害。花期早，成熟早，较抗晚霜。 “米森”。坚果果形特大，外壳坚硬，封闭严，商品性好，出仁率40%至45%，抗鸟、虫侵害能力强。果仁饱满，平均重1.0克至1.1克，略带苦味。巴旦木和杏仁
经常买杏仁吃的朋友可能知道一些卖家有销售美国大杏仁和巴旦木的。很多人误认为这是一种产品。然而实际上这是两种产品。虽然巴旦木和美国大杏仁同属一个种属。但是由于产地以及生长环境的不同，还是有些本质上的区别的。 先说说巴旦木吧。巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县.巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，也有称：巴旦姆。为维语音译词。世界上许多国家称“扁桃”。新疆巴旦杏是从古波斯（现今伊朗）传入。 再说说美国大杏仁，美国大杏仁（Amygdaluscomnnis）又称扁桃，与巴旦木同属一个属种。只是生长的环境在美国境内。故有美国大杏仁之称。营养价值和巴旦木类似。个体稍微大些。价格不菲。我们市面上销售的美国大杏仁基本上都是巴旦木。而不是真正的美国大杏仁。而我们常说的有美白作用的也是属于美国大杏仁和巴旦木。并非南北杏仁。而美国大杏仁和巴旦木也没有止咳平喘的功效。[4]编辑本段保健作用
同巴旦木
苦巴旦杏一样，甜巴旦杏也是一种维药。甜巴旦杏具有安神，开窍，健脑，明目益肾，润肺、润肠，生精，健身，健胃等功能。主治心悸喘咳，肾气不足，腰膝酸软，阳痿尿频等病症。除与汉族用药的相同之处外，维药甜巴旦杏更具其独特的功效：健脑开窍安神
儿童食用可促进大脑发育，老年人食用即可安神，又可健脑，可用于老年性脑萎缩，老年性痴呆症的食疗品，同时也可作为一般的健身食品用。健肾作用
将甜巴旦杏制成酱食用，取得了良好的效果，可用于肾虚患者的辅助治疗，因为其口感好，又无毒副作用，乐于被患者接受，所以可长期服用。明目作用
维吾尔族人近视眼发病率明显较汉族人低，与本民族一些好的生活及饮食习惯有关。甜巴旦杏是维吾尔人经常食用的一种食品，从某一方面讲，在长期的食用中，甜巴旦杏发挥了它的明目作用。编辑本段栽培技术
1嫁接方法
主要用芽接，芽接中又以套芽接（管状芽接）和T字形芽接较为普遍。2栽培模式
巴旦木栽培主要有园式和间作式，栽植过密，生长不良，结果很少。根据当地情况，可选用3×5（m），4×4（m），4×5（m）或4×6（m）等方式，即栽27～44株/667m2。在干旱地区适当密些，在肥沃的灌区可栽稀一点。间作式一般株距为3～4米，行距12.5～50米不等。3配置授粉树
巴旦木自花不实，可以每隔2～3行主栽品种，配置1～2行授粉品种。4整形修剪
巴旦木定植当年定干，第二年后开始整形，可采用疏层形或自然开心形整枝，主干高度50～70cm。疏层形上留主枝5～7个，分为2～3层。开心形上留主枝3～4个，每隔10～20cm左右在主干上交错配置，主枝间方位角90～120度。在主干上除主枝外，其它枝条只要不太密可摘心保留，以促使主干加粗生长。巴旦木的修剪量较轻，冬季修剪和夏剪配合进行最佳。修剪方式与杏相似，幼龄树以轻剪缓放为主，结果枝组适当短剪回缩。对各级骨干枝的延长枝按需要长度进行短剪，对徒长枝、枯枝、病虫枝及过密枝加以疏除。对盛果期树的修剪以疏剪为主，适当进行短截，注意保留较多的中、短果枝，加强结果枝组的培养和更新。5肥水管理
巴旦木属抗旱、耐瘠薄树种，对土壤适应性强。巴旦木园每年需秋耕1次。生长季应及时中耕松土，保持土壤疏松、透气、无杂草。一般无需灌水，但过度干旱时应适时灌水。雨季应注意排水，防止土壤积水引起根系腐烂。越冬前灌防冻水效果好。巴旦木树每年秋施基肥1次，以果实采收至土壤冻结前为宜。幼树施2～4t/667m2农家肥或40～100kg/667m2复合肥，结果树秋施基肥应酌情增加。巴旦木树生长季节应追肥2～4次。成年树每株每年需氮1kg、磷0.4kg、钾0.4kg。此外，应注意补充含锌、硼、钙等元素的复合肥。6病虫害防治
巴旦木的病害主要有褐腐病、弹孔病、溃疡病、叶疮痂病、叶枯萎病、果软腐病、冠腐病等。新疆的巴旦木生产上病害较少，只在苗期常见立枯病发生，成年树有非侵染性病害发生，树势弱是易染枝干流胶病，此外还有一些病毒危害巴旦木。巴旦木虫害主要有螨类、蚧壳虫、红蜘蛛、蝽类、蚜虫等。防治以生物防治与化学防治相结合，主要措施是选用无病的健壮种苗[5]。编辑本段关键技术
落果的技术
南疆地区栽培的巴旦木，每年开花量很大，但坐果较少，产量较低，原因如下： 1.栽培方式粗放，大多采取渠埂、田埂定植，造成树体营养缺乏，直接影响花芽分化的进程，从而形成大量的花不完全。 2.授粉组合选配不当，田间配置不合理。巴旦木大多数品种自花不结实，必须配置授粉品秒，而不同品种间，配合力也不一致，使得授粉结实率差异较大，选配不当，就会造成结实率低下。 3.忽视整形修剪，造成树形直立，树冠郁闭，通风透光不良，树体生长与结果严重失衡。 4.花期气候条件恶劣，主要是春季晚霜、大风及沙尘天气。巴旦木开花较早，花期集中在3月下旬至4月上旬，此时正值晚霜、大风及沙尘天气频繁发生，低温易造成花芽及花期冻害，持续的沙尘天气大大降低花粉散粉率，严重影响授粉受精。提高坐果的主要措施
1.改变传统的渠埂栽培方式，全面推行建园式栽培，提高管理水平。 2.科学选配授粉组合，一个巴旦木园内最好配置两组，交替栽植，相互授粉，以提高授粉结实率。 3.加强树体管理，合理整形修剪，重视拉枝开角，开张树冠，改善光照条件。 4.花期辅助授粉，宜在盛花期进行，生产上常用人工点授、抖授、挂花枝、果园放蜂进行辅助授粉，以提高坐果率。 5.喷施植物生长调节剂：花期叶面喷施0.1%硼酸、浓度为每公斤50毫克至100毫克的赤霉素、浓度为每公斤50毫克至100毫克的赤霉素、浓度为每公斤50毫克2.4-D等植物生长调节剂，可有效地提高坐果率。 6.采取延迟灌冬水、早春灌透水、果园熏烟、树干涂白等措施预防晚霜危害，晚霜前树体喷施尿素或氨基酸，提高树体抗冻能力，也可起到一定的防护作用[6]。编辑本段药用价值
巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称“扁桃”。 新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入。我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。 新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。 新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木。 在国际市场上的价格居各经济林果前列。除在哈萨克斯坦和美国有少量分布以外，大面积野生巴旦木主要集中在中国新疆。因为巴旦木喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培，巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻病等疾病。 巴旦木主要产在天山以南的莎车县，疏附、英吉沙、叶城等县。 按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。 巴旦木营养价值很高，仁内含植物油55－61%，蛋白质28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。 巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。 巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。在喀什的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。 国外一些国家，酿有巴旦木乳、巴旦木酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。 美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。近年来，又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。词条图册更多图册- 参考资料
- 扩展阅读：
- 开放分类：
- 喀什 新疆 果树 生物 食品 土特产 ， 干果 ， 果仁
- 我来完善“巴旦木”相关词条：
- 大杏仁 腰果 核桃
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© 2012 Baidu 使用百度前必读|百科协议|百度百科合作平台巴旦木
简介
别名
营养价值
种类分别
巴旦木的分别
巴旦木和杏仁
保健作用
健脑开窍安神
健肾作用
明目作用
栽培技术
1 嫁接方法
2 栽培模式
3 配置授粉树
4 整形修剪
5 肥水管理
6 病虫害防治
关键技术
落果的技术
提高坐果的主要措施
药用价值
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