考试季刚刚过去，忙碌季又紧跟着来了，周末也不能休息，十二月份的工作还不敢去想，能顺利完成就心满意足了。这个星期我好像一个菜也没有拍，虽然饭天天都在做，但实在没有时间再拍照了，只好整几个存货先，等我稍调整下下再继续。
带鱼，含有丰富的蛋白质，还含有磷、铁、钙、锌、镁以及各种维生素，不仅能有效降低胆固醇，还有暖胃补虚、美容润肤的作用，加上肉肥刺少，是一种适合全家老小食用的一种海鱼。带鱼的做法也多种多样，可以红烧、干煎、糖醋、做汤等等，我家平日以红烧居多，偶尔干煎，比较省事儿。
材料：带鱼一条、姜、葱、蒜籽、青红椒、盐、油、酱油、生抽、胡椒粉、料酒
做法：1、带鱼处理干净后，切成约6CM长的段，加料酒、姜丝、葱和少许胡椒粉腌制半个小时
2、锅热油烧至六成热，放入腌制好的带鱼块，中火炸成金黄色
3、炸好的带鱼捞出沥干净油
4、姜切丝、蒜切片、青红椒切圈
5、重新起锅放油烧热，小火爆香姜丝和蒜片，然后放入青红椒一同煸炒
6、放入炸好的带鱼块，加盐、酱油 、生抽少许翻炒均匀
7、加入少许清水或清汤焖三、五分钟，收干汤汁，可根据自己的喜好滴两滴芝麻油即可出锅
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