大骨汤的做法 大骨汤的做法孕妇

大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤,具体制作方法有两种:

大骨汤的做法 大骨汤的做法孕妇

  1、传统方式:该汤选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料,炖汤的时候,水要盖过里面的物料。滚水先烫过,再放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。

  2、便捷方式:市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖,以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做,效果还不错,跟自己熬的骨汤差别不大,但操作就简单便捷多了,按一定比例调兑即可,建议做餐饮的朋友可以试一

大骨汤有关图片(19 张)

试,可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。

  黄豆大骨汤的制作方法:

  黄豆大骨汤的选料:

  主料: 猪脊骨1000克,大豆250克

  调料: 大葱10克,盐5克

  黄豆大骨汤的制作步骤:

  步骤1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时,捞出沥干水分;葱洗净切成葱花。

  步骤2.猪大骨用热水氽烫后,冲去浮沫。

  步骤3.锅中放入6杯水烧开,放入猪大骨熬煮高汤,约一小时后将猪大骨取出。

  步骤4.放入黄豆煮至熟软,最后入盐调味,撒上葱花即可盛出食用了。

  功能与主治

  滋补肝肾 滋阴清虚火 虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴 各

大骨汤其他系列(12张)

年龄段人群 特别是老年人 强筋壮骨 益智健脑的首选。

  

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