当我蹙眉瞪眼,咬牙切齿,用全身气力与手中这只一斤多重的熏鸡进行肉搏时,心里明白,这回是遭遇了这辈子最难啃的一只鸡!当年王景愚先生表演小品吃鸡时的搞笑场景又浮现在眼前......
前些天我到山东聊城访友.分手后打的直本长途汽车站,在车上问女司机当地有何好吃的特产,她推荐了魏氏熏鸡,说是别在车站买,要到凤凰台买才是正宗货.我在到地方后便打了辆摩的,直奔凤凰台.在一环岛处找到这家店: 听当地人说,这里的熏鸡是用两斤多的鸡熏到只有一斤多重时才算完成,可见其味道之浓!见到这块招牌,我口中的唾液立刻成倍分泌,大有他乡遇亲人的感觉!三步并做两步跨入店中...... 这位便是魏氏熏鸡的第六代传人.柜台左下方放着一大盆熏鸡;左上方玻璃柜中码放着熏鸡;右侧架上是软包装的熏鸡;有的熏鸡是深黄色,有的是黑色,看着有些吓人,一问方知在阴天无风时熏鸡,因烟大,散不开,就成了乌鸡的肤色,不影响食用!
我买了两只亚洲人肤色的.33元一斤,够贵!买了两只共60多元.多出的一只准备回去孝敬老爹老娘!
对不起列位看官了!我回京后光顾自己享用,忘了给您拍一张解解眼谗了!!此鸡有三种吃法:一是用大力掰开后再撕成细些的丝,口感比牛肉干还硬许多,仔细嚼余味无穷;二是上锅蒸后食用,口感会软些;三是连骨带肉放如不加盐的清水中,煮至乳白色,再放入--白菜和盐略煮即可,捞出后连吃带喝,味道好极了......