爱华网北方人的粥比较南方还是略有差异的。
南方的粥花样繁多，大多以大米粥底，添加各式辅料，甜味、咸味应有尽有。
北方粥大多以大米、小米、杂粮为主，原味居多。咸味粥，我们一般以面粥打底，事先炝锅调味，做法类似疙瘩汤。
我爸爸生前最爱的，就是妈妈做的各式咸味面粥，萝卜鲜虾、萝卜蛤蜊、芹菜花生、虾皮黄豆等等。
写博后，接触广式粥，发现家人非常喜欢。
皮蛋瘦肉粥、牛肉窝蛋粥、鸡肉粥、鲜虾粥等等,都深得家人的喜爱，特别是俊良小童鞋。
还记得我煮鸡肉香菇粥时，一个不注意，人家干掉了半锅！
最近双双控制俊良的饮食，正值长身体的时候，我也不忍心控制的太严，所以早餐和午餐尽量让他吃饱、吃好。
晚上，给他喝粥，喝个汤饱，控制主食，希望能将体重控制住，进入青春期时拔个高个儿，显得也瘦点。
原料：
粥底：大米200克，清水2升，色拉油几滴
材料：干贝30克，鲜鱿鱼1条（鱿鱼肉约100克），上海青油菜1棵，姜丝10克，盐1.5茶匙，香油1茶匙，白胡椒粉适量
鱿鱼焯水材料：葱3段，姜3片，花椒1茶匙
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。
干贝食用前需泡发，一是为了洗净里面的残存的杂质，也是为了更好的口感。
干贝泡发，大约需要1-2小时的时间。
双双做之前没有做准备工作，所以选择了这个快速泡发的小方法，感谢百度！
做法：
图1：干贝洗净，用温水浸泡20分钟，放入一勺料酒。
图2：放入蒸锅，蒸30分钟，干贝就泡发好了！
图3：大米 洗净，放清水浸泡20分钟。
图4：将鱿鱼头揪掉，用剪刀将鱿鱼肚子剪开，揪掉内脏，揪掉反面的黑色筋膜。
图5：用刀轻轻在上面切上十字花刀，小心不要切断。
图6:将鱿鱼切成长约5厘米，宽约3厘米的鱿鱼片，爪子部分同样切段。
图7：锅子放水，放入葱、姜、花椒，烧沸，放入鱿鱼片，焯水。鱿鱼片会自然卷起，其他部分一样操作。
图8：将水烧沸。
图9：放入泡发的干贝。
图10：将浸泡过的大米放入锅内。
图11：放入数滴色拉油。
图12：小火，将粥底熬制粘稠，大米软糯。
图13：将焯好的鱿鱼放入粥内。
图14：开锅，关火，放入姜丝。
图15：放入盐。
图16：滴入香油调味。
图17放入白胡椒粉调味。（根据喜好撒入香菜或香葱，大油菜切四瓣，放入）
双双唠叨：
1、沸水煮开后再放大米，可以防止大米粘底。
2、熬粥时放入几滴油，粥会更爽滑。
3、选择窄口砂锅熬粥，水份烧的慢，小火熬煮，更粘稠。
4、鱿鱼事先焯水，放葱姜花椒可以去腥味。
5、粥熬好，放少许盐、香味、白胡椒粉调味即可，还可以放香葱、香菜提香。
美味粥系列：
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祝老师们教师节快乐！焦糖淡奶油马芬+焦糖蔓越莓玛德琳+红曲玛德琳+蔓越莓马芬
2013-09-10
#双双家的小餐桌#0910的早餐——炒米饭+米糊。如果没有提前浸泡黄豆，我一般会熬米糊来给俊良，放一小把易碎的杂粮，今天这米糊放的是大米和荞麦，原味或甜味均可。炒米饭放了上海青、小香肠、鸡蛋。[耶]
2013-09-10
今天的午餐，红烧罗非鱼，糖醋排骨是我做的，另外俩是妈妈做的！开吃！[馋嘴] 我在:http://t.cn/z8afmX7
2013-09-08
小侄子打针出门前，我问他：中午想吃什么？他想了想说：你随便做吧，甜味就行！好吧，糖醋排骨算吗？希望他能满意[嘻嘻]我在:http://t.cn/z8acqol
2013-09-08
