一直以来,我都特羡慕住在汉口火车站旁边的朋友。
虽然吵了点,环境复杂了点,可是。。。武汉最大的海鲜批发市场就在他们门口,想吃海产什么的,下个楼 就行。而且那里聚集的还是全湖北最好最新鲜的,想怎么挑就怎么挑。品种又多又全,多好!
再看看我们,哪怕是想炒个最最普通的蛤蜊都得赶早去菜场超市碰运气~~~这差别~~~哎!
扇贝,海瓜子和蛤蜊这小三样,应该是大家接受程度最高的小海产了。武汉街头,从餐厅酒店,到美食街,小吃馆,再到路边摊大排摊都能看到它们的身影~~~味道不赖,价格也平实。。。偶尔运气好,买到点好材料,自个动手,在家花个十来分钟做一份,感觉也很爽~~~
10分钟漂亮海鲜菜—风行全国的【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
材料:扇贝,料酒,粉丝,蒜蓉,蒸鱼豉油,鱼露,葱花,红椒末步骤:1.扇贝的外壳打开,用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉,去掉沙包,清洗干净。2.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀,用料酒稍加腌制。3.用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。
4.粉丝用温水泡软。5.取蒜蓉加小葱末,红椒末,调入适量蒸鱼豉油,少许鱼露调成味汁备用。6.把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里,放上扇贝肉,再舀上一勺步骤5里调好的料汁。7.每一个都弄好后,入蒸锅,水开后再蒸八九分钟,把蒸出的多余水份倒掉,再起锅浇上热油撒上葱花即可。
PS:1.蒸鱼豉油和鱼露本身就有咸味,我没有再另外加盐。2.蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节,注意别蒸老了。
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一并附上83小钟家的其它几款美味水产,希望你也喜欢。。。
详细做法点击图片即可查看。。。
黄豆酱香鱼块 辣炒蛤蜊 酥炸鱼骨
家常烤鱼清蒸武昌鱼风味小鱼干
剁椒鱼头沙锅泥鳅红烧鱼块
豆瓣鲫鱼 红烧腊鱼干烧“滚筒鱼”
糍粑鱼块鲫鱼萝卜汤糖醋鲈鱼
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继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~