爱华网广州回来，积累了一大堆照片。从哪里写起呢？想故作深沉的写一写广州故事、老房子、老街坊。。。却发现如果不先把美食的照片贴出来，别的东西简直提不起兴致。好吧，就遵从自己的内心，在照片里重新走一趟广州美食之旅吧。
说是美食之旅，真是一点不夸张。突然决定去广州的原因，就在于看了《舌尖上的中国》中介绍广州的竹升面。LG看得那叫一个口沫横飞啊！天天在我耳边念叨：你知道广州的面条是怎么做的吗？里面是加了鸭蛋的，是拿竹子压出来的。。。。。。天天说呀天天说呀。并且为了表达对广州的强烈兴趣，时不时的还加上一两句：好想喝喝正宗的广州凉茶哦！正宗的广式烧腊不知道可好吃？听说番禹的双皮奶最正宗了！等等等等。。。。。。简直耳皮子都听出竹升面来了。得来，为了图个耳根清净，算了，带你去广州一趟吧。想吃什么你尽情吃吧。。。。。。回来后不要说什么什么我还没吃到就行了。
回来后倒是很满足，想吃的都吃到了，甚至吃到了“预料之外”的美食。便再没在我耳边碎碎念了。本很高兴，却发现每天一大早就不见了人影。原来起早煮粥，然后出门去很远的地方买许多的早点回来，等我起床，餐桌上摆满了各式“早茶”和沏好的一杯普洱，美其名曰“还没从广州的时差倒回来”。幸而从羊城回来正赶上合肥的高温，喝喝普洱吃吃丰盛的“早茶”倒也挺应景的，（虽然所谓的“早茶”只是油条、蛋饼、煎饺这类与莲香楼差的很远很远的合肥早点）。好了好了，这都是后话，扯远了，赶紧回到广州，回到我们住的地方——西关吧。
吃，是这么简单的事
既然是因为一碗面去的广州，那就从这碗面说起吧。《舌尖上的中国》介绍的这家竹升面馆，因为此纪录片名声大震。本只是街里街坊的一家小店面，上了电视，房租很不厚道的水涨船高，于是店主只有重新寻找店面搬家。去之前在网上找到他家分店的地址，位于荔湾路。我们住的地方就在荔湾区的上下九，所以到广州的当天下午我们便一路寻了过去。
看到这家面店的第一眼，很惊讶！因为店里空空荡荡，几乎没有客人，根本没有电视里那种老街坊们拥簇着吃面的场景。有些失望。但特意找了来，总不能转头又走吧。估计是因为分店开在一个新兴的小区门口，所以生意没有老店好吧。我们自我安慰着，忐忑着进了店里。
这是吃完面后照的，天完全黑了，陆续有客人进来吃面了。但是许多与我一样，在店门口犹犹豫豫，进了里面又在菜单上犹犹豫豫，似乎是新客人。我很想大声对他们说：“赶紧进去吧！不要犹豫了！”
点了一碗鲜虾云吞面（9元），一碗鲜肉云吞面（7元）。得知这里的竹升面是每天从老店那里运过来的；没有单独一碗面的吃法，都是配着云吞一起吃，云吞的皮和面的做法一样，加了鸭蛋，所以看上去面露黄色，有韧劲嚼头。
店里除了我们，只有一位客人。七点，正是晚餐时候呢，看来分店的生意真没老店好。
墙上悬挂着竹升面的历史和做法，以及这家店主和各路明星的合影。
因为买了新的相机，所以很爱拍特写（微距）。
两碗面吃完后的样子。千言万语不敌一张图。好不好吃，看图便知。
汤头干净清爽，撒的葱花只取白色的葱头部位，鲜虾云吞里有大颗的完整虾仁，面条韧而不硬，细而不滑，爽口嚼劲，一气呵成！
很满意，很满足，名不虚传。抹嘴而去，所以一定要在店门口留影。
因为这碗面太好吃了，导致回到宾馆，不死心的上网找寻老店面的地址。发现说政府出面不涨房租老店不用搬迁了，于是决定再去老店一趟，尝尝最最正宗的味道。老店位于和平路，围着地图眯着眼看了半天，猛地发现：老店竟然离我们更近！只需过一条马路便到！此后一直被LG吐槽：“你不是说老店离的很远很远吗？”*￥#&*$*……
于是，我们来到了老店。（当然不是同一天啦）（老店真的真的离我们住的地方太太近了！简直就是我们的邻居）！
就是这样一个简单的门面，甚至没有门。满满当当的客人，甚至摆桌坐到了街角。大都是街坊老客人，也有和我们一样闻名寻来的旅游者（这个一看便知，拿着照相机到处照，东张西望充满好奇，问这问那定不下来吃什么品种，见到同样举着照相机的我嘻嘻的笑。。。）
而我们倒像个老街坊熟客似的，很快点好面坐了下来。这真是一家老店呢。四十平米左右，五六张桌子，辟出一角做厨房。与纪录片中一模一样的场景。这才是老店的样子呢，我这样想。
桌角是压面的地方，可惜没有看到师傅现场压面。一筐一筐的新鲜鸭蛋。养了一只猫，栓着。这样的店，老鼠一定很多，刚过来的路上，就看到沿街敲锣灭鼠的小贩，和平路一带都是这样的老店铺，卖凉茶的、卖蜜饯的、卖烧腊的。。。。老鼠泛滥是少不了的了。
可是老街坊邻居们踏踏实实的坐着吃着面。墙上依旧是老板和明星合影。墙顶是镂空的铁丝板。本没觉得什么，就在吃面的当下，从墙顶呼呼的直掉屑下来，有时还挺大一块墙板。我还在喜滋滋的当是体验“这就是老店”的感觉呢，老公突然叫道：“看，猫叼着老鼠呢！”我抬头一看，真吓一大跳，一只猫就在我们头顶上穿行而过，嘴里叼着好大一只老鼠，得意的向我们展示。我正慌张之时，发现身边拴住的那只猫急躁的叫了起来，挣脱着绳子，昂着头，冲着天花板上的那只猫叫着。这可好了，万一头上那只猫一开心，直接把嘴上的老鼠从天上甩给地上的同伴，那我们怎么办？！简直无视我们这些人类嘛！
老店的云吞面。我想说下我真实的感受；这碗面没有分店的好吃。可能是人多的原因，下面的时候短了，面显硬而不足韧劲；汤头好喝我全喝完了，但是缺一味盐；面剩下半碗。收拾碗筷的婆婆见我的面没有吃完，笑着拿广东话问我：“怎么不吃完？不好吃吗？”我笑着离桌。可能这就是老店的魅力吧。也可能单是我这碗面没下好。
不过，我还是要诚实的记录一笔：在我吃面之前，我在宾馆已经吃了一份从菜场打包回来的烧鹅。而在分店之前，我饥肠辘辘在陈家祠躲了半小时的雨。这些影响食欲和公平的幕后故事，必须要说清楚呢。
其实，除了这家电视上介绍的竹升面馆，仅在西关还有许多家竹升面馆。他们的味道不见得比上电视这家的差。从这些店门口路过的时候，看见里面也是满客。这些店大都开在老社区的周围，有着固定的食客，老街坊习惯的口味，价格常年保持不变，彼此帮衬着，生意才一天一天做下来。店主一代一代的老去，客人一批一批的老去，不老的是那个味道，一吃便知道是从小吃惯了的味道。到老了，还能吃到童年时爷爷带着去吃的食物的味道，真是一种幸福啊！
身在老西关，一个胃那是肯定不够用的。有时，我走在宝华路，真是恨自己就是有八个胃都不够啊！那么，除了慕名的竹升面，藏在老西关还有哪些特色好吃的呢？按我吃的顺序回忆一遍吧。
位于宝华路一条小巷子里的“顺德-陈添记”。这家店位于巷子的第二家，巷口也开了一家几乎一样门脸的店铺，所以陈添记只好在巷口竖了一个牌子告示大家我是位于第二家的。我老公那是听我说这家鱼皮有名气，看到巷子挂着门帘招牌，那是一头扎进了第一家店铺。幸而我发现了告示，赶紧在门口直摆手让老公出来。第一家招呼太热情，见到老公直喊“靓仔靓仔”，于是“靓仔”晕乎了。
陈添记只卖三样菜式，菜单就贴在墙上。这是有多便宜啊！赶紧每样来了一份。鱼皮的吃法很奇特，凉凉的脆脆的，没有腥味，从未这么吃过。艇仔粥里料足，鱿鱼虾仁和叫不出名的海鲜，温热的，搭配着爽滑的猪肠粉，作为炎热夏日的一份小小茶点，真是对味蕾和胃脏体贴入微的照顾啊。
陈添记的旁边就是在许多老广州人心中占据牢牢地位的“顺记冰屋”。为什么说它是老广州人喜爱的地方呢？因为多次旅行的经验告诉我，做攻略找寻美食，一定不能看游客的推荐，许多辛辛苦苦找到的推荐饭店还不如随便路边的一家小店。要看就看当地食客的推荐。那些本地人去吃的地方，特别是本地老人经常去的地方，味道一定没的错。这家“顺记冰屋”虽然是卖雪糕，但是广州老人一样爱吃。不止夏天，就是冬天（当然广州的冬天也不太冷就是了），许多老人还会到店里专门要一杯椰子雪糕，吃的开心要命。
因为从陈添记出来，旁边就是“顺记”，所以差点走过。还是老公眼尖，说“这家卖雪糕哎”。我一看，“顺记冰屋”，打开随身的攻略小本本一看，呀，就是这家呢！犹豫什么呀，赶紧进！
店面挺大的，但是依旧需要找座位。好在大家吃的都挺快，和别人拼桌也行。瞧，真的有老人来吃呢！
“顺记”以雪糕起家出名，招牌的三样：椰子、香芒和榴莲。都是10元一份。玻璃小碗盛着，奶香味十足，又很有老时光的感觉。别的雪糕吃起来牙有时会疼，可是“顺记”吃了完全不牙疼。记得小时候，小姨有时会在下班的时候带我去长江饭店旁边的一家冰屋吃雪糕，80年代，那个时候的冰屋都是用这样的玻璃碗盛冰淇淋，没有什么花样，但就是很好吃。可惜，这家店很快就不见踪影，现在连长江饭店都快没有了，何况这些没有背景没有知名度只是平实做生意的小人家呢？
所以，看到“顺记”依旧保持着20多年前记忆里的点滴和相似的味道，怎能不感动的一而再再而三的来这吃一碗雪糕呢？
冰屋的服务员基本都是中年女性，这位在后台为大家盛雪糕做甜点的阿姨，从早到晚一直就这么站着，也没人替换个班。估计做累了，自己就给自己做一杯甜品，边喝边做。这样，就更加放心店里的原料啦。
去冰室的次数多了，也尝试别的品种。西米红豆西瓜捞，看似只是普通的水果拼盘，风情全在盘底中央呢，藏着无尽的红豆和西米。腊味蒸饭和猪手面味道也不错，（当然还有更好的店铺，后面继续）；双皮奶也有更专业的店家；在这里还吃了鸡蛋肠粉，不好吃，与银记的根本没法比。只能说：专业的拿手起家的还是要更强些！
位于宝华路的“宝华面馆”，在广州人的心中也是家口碑很好的面馆。每次经过总是人满为患。我们是晚上九点钟来到这里，面对墙上密密麻麻的各式面种，霎时得了选择性障碍症。最后，喃喃的问老板：“有猪手面吗？”老板一昂头，骄傲自豪的说：“有啊！”
味道不比竹园的差，许多晚班的年轻人此时也来到店里要一碗面做宵夜。桌上免费的小菜出乎我的意料，萝卜辣椒酸酸甜甜，可口的一塌糊涂。而且是无限量的供应，真是大方贴心的要命呀！
吃了很腻的猪手，当然要来一碗凉茶解暑消火了。老西关一带，走几步便可见一家凉茶铺。问：“老板，上火了，喝什么凉茶好？”老板嗯了一声，低头很快调制出一杯凉茶，小小抿一口，苦的唻，眉都皱扭曲了。而且，而且，凉茶凉茶，难道不应该是凉的吗？怎么会那么热呢？但是凉茶铺的酸梅汁很好喝，纯正的很，有些像前些年西安回民大街卖的味道，不像现在都是加了桂花杨梅之类，口感变了。之后的每天（其实也只有两天）,在吃饱吃累之余，我们就去凉茶铺子，他一杯苦凉茶，我一杯酸梅汁，各取所需，其乐融融。
清了肠道，继续吃吧。上下九步行街美食云集，许多店铺藏身于骑楼、小巷、小拐弯道，一不留神就错过了，酒香不怕巷子深，食客就怕错过了。
“荔湾名食家”，一天的早餐选择在这里解决。这里的特色牛杂最为出名，卖了几十年，许多老广州儿时放了学就到这家店，要一碗牛杂，站在路边，呼呼的吃开。一吃就吃到了中年，还是那个味，一碗12块，吃得那叫一个稀里哗啦，估计到老了，还能来吃，因为牛杂煨得稀烂，完全可以不用牙咬。
咸煎饼是广州独特的百姓早点，类似圆状的油条，和粥那是绝配，到达广州的第一天下午，逛荔湾区的西关大屋一带，看见不少路口的粥屋在卖这种咸煎饼，玻璃柜台里，堆得里三层外三层的咸煎饼。还有些为店家担心呢：这么多，能卖掉吗？等我们六七点钟逛完回来再次经过，柜台竟然空了！街巷走着走着，常发现前面的老头拎着个塑料袋，里面装着两个咸煎饼，老伴或许正在家煮粥呢。
上下九有条路，叫作“第十甫路”。里面有家超经典的老店“吉鸿屋——士多店：猪脚姜煲”。传说中广州第一家做猪脚姜的店铺。说是店铺那是夸张，就是巷口摆个凳子支个座位竖两口锅。本来以为像猪手面那样的大碗，还担心吃不掉怎么办。等店主人盛上来一看，简直傻了眼，巴掌大的一小碗嘛。里面一个鸡蛋 一块小猪脚几块姜。姜汁炖奶、姜汁猪手。。。广州人很爱姜嘛。这样的吃法还是第一回吃到，蛮新奇。可惜的是两个人分食这么一小块猪脚，简直就是猪八戒吃人参果，还没吃就没了。好处是胃还有地方给别的美食坐坐呢。
需要给胃腾地的是这家：“南信牛奶甜品专家”。这是以做双皮奶起家的老店。双皮奶做的化的了。我还尝试了她家别的甜品：冰糖马蹄沙。（我是被墙上的招牌吸引过来的，一看见这五个字，仿佛看见一匹枣红色骏马飞驰在一望无际的沙滩上，马蹄溅起飞沙撩起海浪，好一幅清甜冰爽令人激情四射头晕目眩的画面）（我是不是中暑了呢？）
除了正儿八经坐在空调房里品尝甜品的店铺，广州还有许多家简简单单朴朴实实的“糖水铺”。大都位于街角，大门敞着对着十字路口，从旁经过，立马一股清凉的奶香味侵入你的五脏六肺，能不坐下歇一歇吗？五花八门眼花缭乱的糖水单张贴在入口处，七八张桌椅摆开，也就五六块钱一碗，渴了乏了热了累了，来一碗，健康解暑。
红豆豆花：5元；雪耳番薯糖水：5元。这个太实在了！里面满满的银耳好多块煮烂的番薯都快把略有姜味的汁给溢出来了！吃一碗这个都能吃饱了。
椰汁西米露，绿豆芋头加鲜奶。也是能把人吃饱的糖水。我喜欢点新奇的样式，还有一种叫作绿豆海带的，没有点，回来后看网上说是广州的特色糖水，下次有机会再去吃吧。
大树遮阴下的街角甜品店，老少皆宜
就这样坐下喝一碗糖水，吹着自然风，望着街景和对街的人来人往。此刻的美好无以复加。
需要浓墨重彩夸奖的百年老店：“银记肠粉”。说起广州的肠粉无人不知无人不晓，几乎每家餐馆都会有这道菜。我们来广州吃的第一家肠粉就是银记家的，真所谓惯坏了肠胃啊。便以为全广州的肠粉都这么好吃。后来去别家店也点了肠粉，谁知差距不是一年两年能追赶上来的。吃肠粉，认准“银记”喔！
“银记”百年来只卖肠粉。这家店里从头至尾只这一位阿姨“关”在玻璃厨房里忙碌着，所有的肠粉均出自她手。她应该是镇店之宝吧！
下午茶的时间，店里依旧满客。看，后面桌子围坐的是自家员工呢。也在吃自家肠粉呢！
一份鲜虾肠：12元，一份猪肉肠：6元。上桌后，那个惊艳啊，那个汁多啊，那个料足啊，那个皮薄啊，瞧这光泽！绝对没有后期处理哦。真的太好吃了！都不知道怎么吃就呼噜呼噜吃完了。从此，羊城再无肠粉王。
就这样，你说说你说说，八个胃够用嘛？！
怎么办？吃不掉？还有一绝招：打包。回宾馆，再慢慢吃。
莲香楼龟苓膏。到广州怎能不吃龟苓膏。我劝老公买一份回来吃，开始人还不愿意呢，说吃不下了。我说就这小小杯龟苓膏再怎么装不下也能装得下的。（哎，谁知我苦心啊，我是怕某人回来后某天突然说“咦，我没吃到正宗龟苓膏嘛”，图个耳根清净耳根清净）。再说了，3块钱啊！3块钱啊！不买真对不起自己啊！
事后证明我此举是多么的明智。这杯龟苓膏好吃的要命，比我们这超市买的煲仔饭店做的好吃多了。
看似不咋样的荔枝，便宜的要命也好吃的要命！想起我在普宁的那些岁月啊！啊！吃不尽的荔枝啊！
打包回来的烧鹅。广州的烧腊也是要尝一尝的（这一尝就花了我70大洋，可谓在广州最贵的一餐了！）。吃哪里的烧腊这是个大选项。我选择在老西关菜市场的一家专卖烧腊铺子。都是老街坊来买，卖给老邻居的东西，口味一定不差。
这家铺子我是在逛西关大屋时误打误撞时碰见的，当时正是下午5点多钟，铺子前买烧腊的老街坊们已经开始排队了。心想：等我转完一圈再来买打包回宾馆吃。可等转回来，铺子早已收摊打烊，师傅洒水清扫灶台了。
这一举动更证实了我的选择。于是乎，第二天，我也五点钟赶到这里，排上队。买烧鸭烧鸡的居多，但是心想既然来了还是尝一尝烧鹅吧。
轮到我时，掌柜用广东话问我要什么，我拿普通话回他：“半只烧鹅”。掌柜立马知道我是外地人，自行转换普通话与我对话。柜里的师傅一切一称，好家伙，竟然半只烧鹅要70元！我差点以为听错了。难怪本地人都买鸭和鸡呢。
拎回房间开吃！发觉老板给了两样不同的调料，一种甜一种酸咸。甜汁里竟然还有陈皮这样的配料呢！真好吃！烧鹅也挺好吃的，皮脆肉嫩。配着本地产珠江啤酒和加多宝，实在美味。
最后，一定要说的当然是广式早茶啦。在我初中的时候，合肥也引进了广州早茶，记得那个时候，和同学、和家人去吃过好几次，特别喜欢推车上各式各样的小点心，因为永远不知道下一辆小推车里会有什么点心，所以总不敢吃太饱。店里生意一直也很火爆，可是突然有一天，店就关门消失了。此后，再没有在合肥吃过小推车早茶了。
最近一次吃早茶，是和老公在香港的“莲香楼”。没想到，“莲香楼”竟是广州的老字号，在上下九就有一家分店，离我们住的地方不过两分钟路。于是，我们在广州的第二天早晨来到这里喝早茶；离开广州的下午，退了房，时间还早，日头太烈，再次来到莲香楼，点了壶普洱（不过8元），老公上他的网，我写我的旅行日记，消磨了午后困顿的一段时光。
早晨的茶楼。虽然上下九的“莲香楼”位于游客如织的中心地带，但是来这吃早茶的依旧本地人居多，一壶茶，三两点心，相亲的，谈生意的，老人唠唠家常的，茶楼是广州人的另一个家。
从上到下，从左至右：老火皮蛋瘦肉粥，西关靓濑粉，家乡萝卜糕，耗皇蒸凤爪，莲香虾饺皇，梅菜叉烧包，鲜虾云吞面，老冬瓜排骨汤，黑椒牛仔骨。
因为有了茶楼，广州老人有了自己的天地。在广州行走的这几天，常常看到许多老人独自或者三两的外出，甚至在炎日的午后。逛街的，喝糖水的，吃早茶的，吃雪糕的，购物的。。。。。。个个显得都很独立很有精神气。相比之下，我们这儿的老人，出现时大多带着孙儿，聊着的东西除了子女就是孙子。很少看到老人独自吃雪糕喝糖水的吧。
因为有了茶楼，广州老人有了自己解闷消愁的地方。天热，自家不用开饭，来茶楼要壶茶，也很便宜，空调免费无限吹，和老街坊们聊聊天读读报，排解排解，自然神清气爽了。
一个地方，如果除了年轻人可以游刃有余的生活，老人们也可以自在自立悠闲的生活，这才是好地方，才是适合人类居住的地方，才是可以延续生活生命的地方。
