烘焙日记 山寨的必胜客欢乐时光~乳酪大会披萨，榛果熔岩巧克力 费列罗榛果威化巧克力

爱上必胜客是因为乳酪大会，不爱吃大饼和肉海鲜的结合所以一直无感，直到遇到这款纯乳酪的披萨，隔一两周就要去吃一次的乳酪大会，和百年不变的番茄肉酱意粉，再来一份甜品小蛋糕，每次都满足到不行哟^^

说起来爱上厨房嘛，其实也就是为了吃自己亲手做的喜欢的食物，爱吃的菜系一样一样都要学会，先来一份山寨的必胜客欢乐时光~~

8寸的乳酪大会披萨

做法：

高筋面粉120g，干酵母2g，水60ml（夏天用凉水）马苏里拉乳酪180g

橄榄油13g，盐1g

1，将上述材料混合揉面，揉至光滑“三光状态”，伸手能拉出面的薄膜

2，整形成圆形，放到温暖处发酵，发酵至两倍大

3，将发酵好的面团擀成适合8寸披萨盘的圆饼状，特别要注意的是饼皮要擀成边缘厚中间薄

4，用叉子在饼皮上叉一些小洞，防止烘烤时中间膨起

5，烤箱210度预热，上下火烘烤10分钟左右

6，在烤好的饼皮上涂抹上适量番茄酱，再覆盖上马苏里拉乳酪，因为是乳酪大会，所以乳酪要双倍哟~~铺得满满一层吃起来多过瘾的~

7，上下火210度烘烤15分钟至乳酪变色即可

熔岩巧克力蛋糕


是用的君之的方子，改动了一点点，软心的巧克力馅料里加了榛果仁，再在顶层撒上糖粉，无比美味~~~

配料：
巧克力夹心融浆：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ML。
巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋100克(约2个)，细砂糖100克，高筋面粉20克。
烘焙：中层，175度，约15分钟(视模具大 小而定)

制作过程：

将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。

1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。

再来一张戳开软心的特写，太喜欢巧克力岩浆流出来的那一刻了，好变态的我哟~~

番茄沙司意粉

这个没神马好说的啦，主要是酱料的制作一定要到位才会有很好的口感，然后面条一定要煮的时间够，不然过硬的话会不好吃哟~~

最后再来一张全家福~~以后可以在家享用必胜客了，超幸福，有木有~

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