爱华网①推迟和消除疲劳
醋含有丰富的有机酸，能促进糖代谢，并使肌肉中积存的乳酸和丙酮酸等引起疲劳的物质分解而解除疲劳。
②调节体液酸碱度，维持人体内环境的相对稳定
醋是一种生理碱性食品，由于人体每天食用大量成酸性食品(如：肉类、鱼、蛋、米、面等)喝点醋，可以维持人体内环境的酸碱平衡。
③帮助消化，有助于加强肠胃消化功能。
醋又能使食物中的钙、铁、磷等无机盐营养物质更多溶出，还能防止维生素C的被破坏。
④预防衰老
醋能抑制和降低人体内过氧化脂类物质的形成，起到延缓机体衰老的作用.
⑤杀菌抗病毒
醋有很强的杀灭细菌，抑制病毒的能力，例如：伤寒杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌、流感病毒遇到醋都会被杀死或停止生成。
⑥防治高血压及动脉硬化
中医说醋有活血散瘀作用，促使血脉运行正常、血压平稳；
西医说醋能促进钠离子的排出，抑制体内盐分过剩，从而稳定了血压。
⑦增强肾的排泄功能
醋能使尿液转向碱性，预防结石的形成，还会使酸性结石溶化。
⑧防治肥胖
醋中所含氨基酸，可以促进人体内过多脂肪转变为体能消耗，还可使摄入的糖和蛋白质等营养物质的新陈代谢顺利进行。
⑨抑杀蛔虫、蛲虫等寄生虫
例如胆道蛔虫症患者，绞痛发作，翻滚难忍时，只需饮醋半杯，片刻就能让蛔虫停止活动，从而绞痛缓解。
⑩防癌作用
据日本的研究报道，醋中含有抗癌物质。
⑩美容护肤
醋不但能抑制皮肤色素沉着，减少老年斑，而且能增加皮肤血液循环，清除老死细胞，收缩毛孔，使皮肤又滋润又光滑。
⑩醒 酒
醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物质能同吸收人体内的乙醇(酒精)发生反应生成醋酸乙酯，减轻了酒精对神经的毒性影响。
鸡蛋对人体有七种作用
①易于吸收，提高人的体质和防治疾病。
鸡蛋所含蛋白质与人体蛋白质组成相似。人体对它的吸收率高达99.7％(而牛奶仅为85％，猪肉为74％)。鸡蛋还含有多种无机盐和多种维生素。
②预防癌症
鸡蛋中含有一种抗生物素蛋白——阿维丁。
③延缓衰老
国内外不少寿星的长寿经验之一，就是每天必食一只鸡蛋。我国民间流传的许多养生药膳都离不开鸡蛋。例如：何首乌煮鸡蛋、酒酿鸡蛋等等。
④保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用。蛋黄中的磷脂可促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强免疫功能及代谢能力。
⑤防治动脉硬化
蛋黄中的卵磷脂有降低胆固醇的作用。美国科学家用鸡蛋黄来治疗动脉硬化症，获得满意的效果;爱吃鸡蛋的人冠心病的死亡率低于少吃鸡蛋的人
⑥健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统及身体发育有很大的作用，提高大脑记忆力。
⑦健美肌肤
国内外美容专家一致公认，价廉而美容效果最佳的天然美容剂就是鸡蛋。
醋+蛋
①当醋和鸡蛋配制成醋蛋后，不仅综合了醋和鸡蛋的营养成分和食疗作用，鸡蛋在醋的作用下，防止食生鸡蛋时微生物细菌的污染。
②生蛋黄与熟蛋黄由于分子较大，难被小肠的上皮组织吸收；而醋化了的蛋黄，其分子发生裂变，成为细小分子，就易于被人体吸收。
③蛋清是一种巨大的清蛋白，是构成生命的重要成分。
醋浸蛋清，使巨大的蛋白分子裂解为微小的分子，易于人体吸收。
④被醋软化、溶解的蛋壳变成醋酸钙，易溶于水，使钙容易被小肠吸收，对人体骨骼等生长发育起作用，还可防治高血压等疾病。
⑤在医疗作用上具有：供营养，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。
⑥医疗作用：预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等内外科疾病70多种。
⑦通便、降低体重、提高 免疫力和抗疲劳作用。
疗法病案
（一）醋蛋液治动脉硬化症
李X，男，61岁。患高血压8年，经常头晕、目眩，行走时眩晕加重，血压波动在160-180/90-110毫米汞柱，胆固醇38O毫克％，β脂蛋白56O毫克％，心电图揭示：冠脉供血不足。服醋蛋液3个月后，自觉症状减轻，血脂恢复正常。
（二）醋蛋液治脑血栓
郭X，66岁。前些年曾患腰椎骨质增生、冠心病，身体一直不好，每年用药费近300元。1986年又患脑血栓住进了县医院，经3个月的急救治疗，虽然病情稳定，但成了瘫痪人，生活不能自理。后来采用针灸、按摩、电疗加服中西药物等办法进行综合治疗，均未见效，或成效甚微。服5瓶醋蛋液后，腿、手活动比以前听使唤了。服10瓶后能下床活动。服16瓶醋蛋液后已能骑自行车走20多里路了。
（三）醋蛋液治心脏病
曹XX，男性，因过度劳累致使血压升高，心脏病加重。自我感觉十分疲劳，软弱无力，头晕，脑子昏沉，左臂疼痛，进而发展到几次晕厥，心房颤动。严重影响工作生活。1987年6月经某某医院运动性心电图检查，发现传导阻滞。 医生给他服用心痛定、消心痛、麝香保心丸、丹参片等药，效果仍不明显。后服用醋蛋液，2次后见效，4次后上述症状基本消失。去年9月下旬再作运动性心电图检查，病情大有好转。11月再作运动性心电图时，身体基本恢复到1月份以前情况。自感精神良好，全身轻快，脑子清新。
（四）醋蛋液治冠心病、白内障
王XX，因年老体弱，患有严重的冠心病，时发心绞痛；两眼白内障几乎把瞳孔遮住。多方求医，疗效甚微。1984年2月开始服用醋蛋液，至今冠心病、白内障基本上得到了控制，年高八旬，看书报不觉费力，登城楼不感到气喘，原有的便秘也没有了。
（五）醋蛋液治糖尿病
魏XX，68岁，1968年确诊为糖尿病，20多年来经过治疗，恢复正常。 1987年初，尿糖又出现“+”号，经常保持在“+++”，经1年多治疗，“+”仍不减，极为苦恼。服了8只醋蛋液后，尿糖由“++++”降到“+”，服用12只醋蛋后，糖尿现象基本消失，恢复了健康。
注：尿糖化验报告单的“+”号表示尿糖阳性，随着尿糖量增多，可出现“++”“+++”甚至“++++”等标号。
（六）醋蛋液治便秘
余XX，62岁，长期便秘。后试服醋蛋液，第二天就通便了。连服10余天，大有好转。除一次稍有困难外（仍排出），每次大便通畅。
（七）醋蛋液治多种疾病
董XX，患风湿性关节炎、坐骨神经痛、轻度混合痔、慢性气管炎、咽炎、血压偏高、失眠等症。连服4只醋蛋液，失眠症消失，睡眠良好；轻度混合痔好了；血压正常，原来血压为160/100毫米汞柱，下降到110/78毫米汞柱。连服4个月，慢性气管炎、咽炎也治好了，喉咙管再也不感堵塞了，呼吸舒畅，心情愉快。风湿性关节炎、坐骨神经痛也见好转。
（八）醋煮鸡蛋治腹泻
吴XX，女，肚痛腹泻，从晚饭后8点多钟开始，至10点半钟，已拉了15次。后来她吃了醋煮鸡蛋，当天即止，后没再拉肚子。
注：醋10O毫升和鸡蛋2只煮熟，食蛋喝醋。
（九）醋煮鸡蛋治失音
黄XX，因病夫音，半年不能言语，经服用醋煮鸡蛋1个疗程后，已能出声。
（十）制半夏醋蛋治食道炎
李XX，男，39岁。两年多来，吞咽食物自觉吃力疼痛，吃干饭及其他硬东西则更加痛苦。医院确诊为食道炎。经治疗未见效。后改服制半夏醋蛋，20天后恢复正常。
（十一）醋明矾治呕吐
黄XX，女，六个月婴儿，呕吐频繁，饮水即吐，每天泄泻达20次，眼眶下陷，皮肤皱瘪，脱水明显。经用醋、明矾、面粉调成糊状敷两涌泉穴半小时后，吐止，继用参麦散合和胃之剂而愈。
（十二）醋小茴香治腹痛
谷XX，女，成年，右下腹部隐痛已数年，后用醋小茴香方治疗而愈。
（十三）醋和葱白丝热熨治便秘
吴XX，年6岁。因食肉过多，不消化，郁结肠中，大便不畅六七日，腹中胀满，按之硬如石，用一切通利药皆未见效。后用葱白丝和醋热熨法，经3小时后，其腹变软，又熨3小时，大便通下如羊屙，其胀遂消。
（十四）醋花生仁等治失眼
陈X，女，45岁。失眠8年，伴心悸、健忘。服醋花生仁、大米、花生嫩叶方10剂后不再失眠。本方加红枣4O克，再连服50剂，疗效巩固。
（十五）热砖浸醋治关节炎
王XX，4O岁，男。两肩关节酸痛，两手握物无力，手臂上举，外展均受限制，用热砖浸醋气熏而愈。
蔡X，44岁，男。两膝关节酸痛10年左右，阴天加重，关节肿胀，不能行走。遇冷或多走路，症状加剧。用热砖浸醋法治疗，气熏数次，自觉症状消失。仅在阴雨天或冷天时，稍有感觉（仅感到关节内部发凉）。
（十六）以醋当酒治肥胖
周X，男，50多岁。因身体不断发胖，给生活上造成一些困难。后坚持每天中午、晚上用餐时以醋当酒3个月后体重下降O.5公斤。半年后下降3公斤，腰围小了2厘米。过去爬楼和弯腰时心跳气喘的现象有所缓解，走路也轻快些了。
（十七）醋生马钱子治痔疮
刘X，患外痔多年，常发炎疼痛。用醋生马钱子方敷患处，8次而愈，至今未见复发。
（十八）醋五倍子粉治丹毒
王X，男，59岁。丹毒发病前一周，被冰鱼刺破左拇指浅表皮肤。左拇指红紫肿痛，日渐发展，呈现暗红紫斑，灼热肿痛，紫斑蔓延至鱼际。贴醋、五倍子粉，蜜糖、正梅片药膏，6天后痊愈。
（十九）热醋敷治骨质增生
张X，1985年4月，腰和右腿突然疼痛，不能站立行走，经医院拍片诊断为腰脊椎骨质增生，后经按摩和中药治疗3个月左右，腰不痛了，腿痛有所减轻，但仍发麻，睡觉起床和久坐后起立时，腿痛还比较重。后来，买醋上热敷，先后3个月，共用6斤醋，现在既不痛也不麻木了。拍片证明腰脊椎骨质增生已痊愈。
（二十）醋浸脚治骨刺
张X，60岁，患脚跟骨痛已有3年走不动，立时更痛，非常痛苦。后醋浸脚两个月已痊愈。
（二十一）醋牛骨干桑木治跟骨骨刺
黄X，男，59岁。两脚跟疼痛，不敢着地。经医院X射线拍片诊断为跟骨骨刺，长期服药和局部封闭治疗，效果不佳。后用醋、牛骨、干桑木方治疗3次，恢复健康，行走如常。
（二十二）醋鲜益母草治白喉
王X，男，3岁幼儿，于住院期间，发热咳嗽，咳如狗吠声，呼吸困难，神志昏迷，扁桃体肿大，诊为白喉，以食醋鲜益母草叶方为主，配合抗生素治疗。前后5天治愈出院。
（二十三）鸡蛋蟾蜍治慢性气管炎
王XX，男，25岁。从小有咳嗽咳痰病史，经多次治疗未愈，诊断为慢性气管炎，轻度肺气肿，后吃蟾昴鸡蛋1个疗程而愈。冬天在野外筑路无妨。
（二十四）鸡蛋黄油治单纯性消化不良
刘XX，男，8岁。患消化不良，经多方治疗无效。后服用鸡蛋黄油而愈。
（二十五）鸡蛋桃树叶治痢疾
赵XX，9岁，患赤白痢，久治不愈。后服鸡蛋桃树叶方而愈。
（二十六）鸡蛋壳红糖治胃病
朱XX，女，56岁。胃痛数年，吐酸水，饭后疼痛加剧，一连数日不能进食。服用鸡蛋壳红糖方，3-4日后痛止。连服一周，饮食增加，3年未见复发。
（二十七）鸡蛋黄朱砂治冠心病
温XX，男，66岁。心前区疼痛胸闷一年，心悸气短。一劳累就复发。每日发生8-9次每次持续5-6分钟，经医生心电图检查确诊为陈旧性心肌梗塞，劳累性心绞痛。用鸡蛋黄朱砂油3剂，胸痛减轻，隔一周续用上药数剂，胸痛未发。
（二十八）鸡蛋黄油治心律不齐
曹X，男，53岁。1965年春曾因心律不齐后服蛋黄油约5OO克，连服10余日，病愈。
（二十九）鸡蛋黄油治早搏
周XX，72岁，常有早搏，动则心慌气短，诸药无效。后服蛋黄油后精神渐好，食欲增进，症状缓解。
（三十）龙骨荷包蛋治遗尿
李X，女，18岁。自幼尿床，每晚1-3次，多处求医无效。后改服生龙骨荷包鸡蛋服至第6个晚上就停止尿床，坚持服完10天，痊愈。
（三十一）鸡蛋鸡血藤治血小板减少
田XX，男，9岁。因肢皮下出血两月，面色苍白，身体乏力，四肢满布紫癜、片状皮下出血，鼻孔流血。血小板每立方毫米只有5万，诊断为血小板减少性紫癜。用鸡蛋、鸡血藤、栀子、升麻方治疗，同时服用强的松5毫克，每日3次，服药3剂，鼻衄停止，皮下未见新的出血点；后再服3剂，血小板上升为每立方毫米7万。连续服药12剂，皮下出血点消散，血小板升高至每立方毫米12.3万。
（三十二）鸡蛋壳粉治骨折
崔XX，82岁，骨折8月不愈合，服鸡蛋壳粉剂3周，长出骨痂。另一位患者骨折一年，做过一次手术无效，经服用此药3周，骨折已愈合。
（三十三）鸡蛋蟾蜍治淋巴结核
石XX于婚后患严重的淋巴结核，颈间瘰疬延及胸部，曾多方求治无效。后用鸡蛋蟾蜍方试治，其病若失。已6年未见复发。
（三十四）鸡蛋清泥鳅治手指瘭疽
杨X，女，19岁。右手食指生一瘭疽，疮口溃烂，脓血恶臭，手指肿大，内腐外脱，痛苦万分，医治无效。后用鸡蛋清调鲜泥鳅方敷患处，疮口渐敛而愈。
（三十五）鸡蛋黄油治黄水疮
周XX，患黄水疮，初起如米粒大，后流黄水，奇痒难忍，然后结痂而痛，久治不愈。经用鸡蛋黄油涂抹而愈。
（三十六）鸡蛋清香油治急性化脓性中耳炎
关X，男，1周岁。右耳流脓，无臭味。流脓前发热，用鸡蛋清香油滴入耳道5-10毫升治疗，次日即停止流脓，未再复发。
（三十七）鸡蛋半夏酒治咽喉结核
李XX，男，42岁。咽部干燥，疼痛，吞咽困难。经医生诊断为咽喉结核。由于未及时治疗病情加重，咳嗽剧烈、痰多，咳嗽和唾液吞咽时咽痛更甚，咽干涩，声音嘶哑。后常用鸡蛋半夏酒嗽口（含而不咽）咽喉结节消退。
（三十八）鸡蛋白果治白带
杨XX，女，44岁。患白带病，整天淋漓不尽，奇痒，服药无效。用白果鸡蛋方后痊愈。
（三十九）鸡蛋黄油薏米莲子锭治宫颈糜烂
女，患子宫颈糜烂，下带日久，时轻时重，虽经多方治疗，未见显效。后用鸡蛋黄油薏米莲子方治疗，半月即愈。嘱其注意局部卫生，半年后未见复发。
（四十）醋蛋是专治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”，是好发于面部芝麻大小或黄豆大小的浅灰色或淡褐色的丘疹，少则两三处，多则数十处，甚至满脸皆是，不痛不痒，但影响美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。据报道，有人曾用醋蛋治疗10例青年扁平疣患者，均在3周内全部治愈
五、疑问解答：
1、醋的確用處多多, 但對於醋蛋有一個疑問, 怕不怕生蛋有細菌呢？
复：你可能看漏了这段：“醋化后的鸡蛋黄其分子发生断裂，大分子物质变成小分子，释放出的卵磷脂，胆碱，生物素等物质易为人体吸收… ”，在醋化过程中，对人体有害的细菌经已死亡，所以可以放心食用。
2、醋蛋液？聽起來挺怪的，味道不知如何，能加調味料嗎？
复：可以加蜂蜜.
3、服用醋蛋是否会引起骨质疏松？
复：醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层粉状物是人体最适宜的钙粉。
4、制作醋蛋时如何控制温度？
复：室温就好,如果天气热就放冰箱。如果气温度太高，可以将制作好的醋蛋液放入冰箱冷藏备用。
5、要吃多久的醋蛋才见到效果？
复：由于人体差异，有的人吃了几个蛋之后，就有明显效果。有的人吃了几十个蛋才见效。长期服用，才能起到延年益寿，强身保健作用。贵在坚持，切勿浅尝即止。
