法国酿造葡萄酒历史悠久,被誉为旧————世界的典范,以盛产红酒为主,其中AOC产区近60个的Bordeaux(波尔多),葡萄园总面积达到12万公顷,酒庄的数目愈9000个,年产量约8.5亿瓶葡萄酒。
Bordeaux(波尔多)有三条河,以加龙河(GARONNE)和吉伦河(GIRONDE)为界,俗称左岸和右岸。
而Bordeaux(波尔多)五大酒庄其实是根据1855年,以梅铎产区为主,以一到五级的葡萄酒分级制所评选。当时被评委一级酒庄的有:拉图酒庄Chateau Latour (Pauillac),拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac),奥比昂酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) , 玛歌酒庄Chateau Margaux (Margaux) , 武当酒庄 ChateauMouton-Rothschild (Pauillac),其实 武当酒庄 Chateau Mouton-Rothschild是到了1973年才升格为一级酒庄的,而这五间酒庄就称为五大酒庄。
拉图酒庄 Chateau Latour(Pauillac)
拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。
创建:14世纪
葡萄园面积:78公顷
年产量:约1.8万箱(正牌酒)
拉图酒庄 Chateau Latour拉图庄红酒风格在"五大"中最为刚劲浑厚......
奥比昂酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves)
创建:1550年
葡萄园面积:48公顷
年产量:1.1万箱(正牌酒)
奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级一等酒庄,也是唯一一间获得两次评级的酒庄。拥有她的第一个家族是一个贵族,dePontac.第二个家族是一位美国的银行家,clarence Dillon,他的第二代是以前美国的财政部部长DouglasDillon.
自有始以来,每一位曾经担任管理酒庄之负责人,无不用心思投入,延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地;以丰富的经验来经营创新改革,方能拥有今天的辉煌成就......
玛歌酒庄 Chateau Margaux (Margaux)
创建:12世纪
葡萄园面积:94公顷
年产量:约1.25万箱(正牌酒)
玛歌酒庄历史悠久,已有数百年历史,享有“波尔多凡尔赛宫”的美誉。据说,拿破仑特别钟情于这个酒庄的葡萄酒,他在最后囚禁时唯一的要求就是想喝这个酒庄的葡萄酒。早在1787年,对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯-杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄,到1978年,经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄,大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼,达到巅峰。这个酒庄的葡萄酒以优雅,细腻见称,除红葡萄酒外,也有出产少量的白酒。
拉菲酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac)
创建:1234年
葡萄园面积:107公顷
年产量:1.5至2万箱(正牌酒)
拉菲酒庄被认为是"五大"中最典雅的。在18世纪初就已经闻名全欧洲。她为什么叫“拉菲”?其实,拉菲是一个地方,在古法语里面是“小山丘”的意思。
拉菲酒庄历史悠久,已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后,酒品得到大幅提升。老西格去世后,其次子亚力山大与波尔多另一个名酒庄,拉图酒庄的女继承人结婚,此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"Princedes Vignes。......
武当酒庄 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac)
创建:1853年
葡萄园面积:84公顷
年产量:约2.5万箱(正牌酒)
武当酒庄也称为木桐酒庄,令武当酒庄出名的是艺术酒标。1924年,武当庄老庄主菲力普男爵聘请立体派艺术家,让卡路设计武当酒标。到1945年二次大战胜利,武当庄酿出世纪之酒。终于升级为一级酒庄,菲力普决定设计新酒标以示庆祝。从此,武当庄每年聘请艺术家为酒标创作,例如,1973年毕加索的“酒神祭”,以及中国人的代表古干在1996年设计的叫“心连心”酒标。
1853年开始由罗富齐家族所拥有。
这个酒庄的另外一向大创举就是在1924年首创酒庄自行装瓶,并在瓶身上印上“Mis en Bouteille auChateau”字样,成为其他酒庄相仿的先驱。
品酒:武当酒具有典型的赤霞珠特征,成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香气,香气熟美丰沛;口感浓厚,层次复杂,单宁劲道。新酒熟美劲道,陈年后依然年青,丰厚醇美。