爱华网挖荠菜
如果不是生长在农村，如果不是家庭生活困苦，是难以理解人们对于荠菜的那份深厚感情的。
荠菜，在我们老家，称呼为“地菜”。至今仍然记得很小的时候，似乎是春节过后不久，我们就会跟着大人去田野里挖荠菜。麦地里、田埂上、树林里、沟边渠旁，似乎都能找到。上小学了，这个时节放学后，也总是会和一帮小朋友们，拿着铲子，挎着篮子，去挖荠菜。有时间还会比赛，看谁挖的多。如果挖累了，就会一起做游戏，几个人并排站着，将铲子使劲往身后扔，然后是扔近的同学，再拿着铲子去砸稍远的一个，稍远的一个再拿铲子去砸下面一个，依次类推。如果砸到了，那么被砸到的那个人，就要拿出一把荠菜给他。砸不到的，就相反。小时候，我们管这个游戏叫“背踩（老家话念chai第三声）”。
那个时候，挖荠菜的人多，所以并不是每次都能挖到很多。于是就会寻找偏僻或者路远的地方去挖，往往要走很远，到河流旁边的荒地上，到离村较远的树林里，到两村交界地方的荒滩上，要是看到很多的荠菜，或者看到大颗的荠菜，那么就会变得兴奋，眼明手快，一会就可以挖到很多。
回老家里，大人就会把荠菜洗干净，用开水烫一下凉拌，或者剁碎包成饺子，开始吃的时候，真是好吃，新鲜甘甜，咀嚼也有韧劲。但是那个时候，凉拌没有多少佐料，做馅也不放多少油，吃的久了，也便失去了那份新鲜。
但是，每年的春天，荠菜总是会带给我们许多快乐和期望。一帮小朋友们可以结伴去田野里玩耍嬉戏，可以挖野菜，可以做游戏，也可以去捞鱼摸虾。总之，是明媚春光下的有趣玩耍。
及至上到高中，学校里面有个文学社团，叫荠菜花文学社，我后来成为她的一员，并且成为她他第二任的社长，才知道古往今来许多诗人名家，都挖过、吃过、写过荠菜。我们荠菜花文学社名字由来，就是一个何老师根据辛弃疾词中“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”而选来的，期望我们这些从农村、从县城来的孩子们，能够像荠菜花一样，扎根在生活的大地上，要强坚强，茁壮生长，恣意成长。
多年后的今天，想想农民对于荠菜的感情，似乎一定程度上代表了人们对于春天、对于土地、对于生活物资的感情。碧绿的、恣意生长、毫不起眼的荠菜，却使人们对于春光、对于美好、对于幸福产生了向往和期望。
对于国人，吃荠菜似乎有着悠久的历史了。早在《诗经》中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明至少在西周时人们就已经吃荠菜，至今已有三千多年了。之后的历朝历代，几乎都能找到写荠菜的诗句。在诗词网上随便搜索，便能找到264句。
晋代夏侯谌曾经写过一篇《荠赋》对荠菜的耐寒品质赞赏有加：“钻重冰而挺茂，蒙严霜以发鲜。舍盛阳而弗萌，在太阴而斯育。永安性于猛寒，差无宁乎暖燠。”说荠菜不像一般草木，只有天气暖和了才生长出来，它是凌寒而发。齐人卞伯玉在他的《荠赋》中写道：“终风扫於暮节。霜露交於杪秋。有萋萋之绿荠。方滋繁於中丘。”对荠菜“迎寒荠叶稠”的苦中生长大为赞颂。
苏东坡在《次韵子由种菜久旱不生》中也有咏荠的名句：时绕麦田求野荠。说的多么像我们小时候挖荠菜的情形。苏东坡还赞美荠菜“虽不甘于五味，而有味外之美”，是少有的“天然之珍”。
而写荠菜最多的诗人，恐怕是南宋陆游了。随便搜索，便可以得到34句，像写荠菜的：雨後初得荠；春荠花若雪；五溪春荠老；墙阴春荠老；勿使老春荠；春荠忽已花；挑荠满荆篮；荠花如雪满中庭；残雪初消荠满园；春荠可采鱼可钓；荠花如雪又烂熳。像写吃荠菜的：唤客烹荠糁；手烹墙阴荠；赖有墙阴荠；荠糁朝供钵；荠糁更宜人；冷饼供新荠；汤饼挑春荠；风炉荠糁美；荠老尚登盘；惟荠天所赐；绿叶离离荠可烹；翦韭腌荠粟作浆；从今供养惟春荠；得似茅檐荠糁无；两京春荠论斤卖；寒荠绕墙甘若饴；春来荠美忽忘归；荠糁芳甘妙绝伦；盐酪不下荠糁羹；一杯荠糁敌琼糜;满园春荠又堪烹。在陆诗中随处可见荠菜的身影，有的甘之如饴，有的苦中作乐。虽然陆游极尽赞美，但是从诗中，我却看到了他的心酸与无奈。
而陆游诗歌中有句“两京春荠论斤卖，江上鲈鱼不直钱”，让我想起了唐朝高力士的感慨。唐肃宗上元二年七月，他被贬途经巫州时，看到遍野荠菜没人采摘，不由得触景生情，有感而发：“两京做斤卖，五溪无人采。夷夏虽有殊，气味都不改。”同是荠菜，相差悬殊，人之在位与贬谪，句句透着凄凉与无奈。
清代郑板桥也有咏颂荠菜诗句：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴，令人忘却异乡情。”有点野菜，有点水果，有壶好酒，有几个朋友，在春光明媚的日子里，去野外PARTY一下，岂不是一大乐事？
然而，如今人们对于挖荠菜似乎也没有那么大的兴趣了。虽然城里的荠菜依旧卖的比较贵。但是在农村，大人们大多出去打工了，毕竟打工的收入要不挖荠菜来的直接而丰厚，孩子们上学大多是去几个村并在一起的学校，要走几里路，回到家里还要写作业，帮助爷爷奶奶做事情，而老头老太太们，挖点野菜，也仅仅是自己尝尝新鲜而已。同时，现在麦地里大多用了化学肥料，似乎荠菜也少了，只能到一些田角地边上寻找一二了。但纵如此，今天的荠菜也比我们小时候四处寻找而变得很多似的，一个方面也反应出今天物质的极大丰富，投射出小农情怀的日渐式微。
小小荠菜，千百年来，为饥饿百姓充饥填饱，为达官贵人增加新鲜，为穷酸文人提供精神趣味。尽管她每年是一枯一荣，但从其数量来看，又折射出社会发展、百姓生活的穷富好坏。摘录陆游的一首《春荠》，以感谢我们这个伟大的时代，让我们得享温饱与平安。
春荠
食案何萧然，春荠花若雪；
从今日老硬，何以供采撷？
山翁垂八十，忍贫心似铁，
那须万钱箸，养此三寸舌？
软炊香粳饭，幸免烦祝噎。
一瓢亦已泰，陋巷时小啜。
