发布时间：2022年04月15日 05:49:50分享人:千与千寻来源:互联网14
藤桥镇地处浙江省温州市鹿城区西片，藤桥熏鸡/鸭舌是藤桥禽业有限公司旗下品牌。藤桥禽业是一家集养殖、 加工、 销售、服务及科研于一体的省级骨干农业龙头企业、 浙江省农业科技企业。 1983年，从中等畜牧兽医专业毕业的张卢兄不甘心只种4亩责任田，萌生了自主创业的念头。于是，夫妻俩筹集了500块钱成立了“卢兄养鸡场”，尝试养殖三黄鸡。没想到，这一养就是二十多年。 三黄鸡在藤桥有着较长的养殖历史，它羽毛红亮、肉质鲜美且售价高。但由于当时的基础设施还很落后，三黄鸡早期成活率还不是很高、繁殖系数很低、生长速度也较慢、经济效益不高。张卢兄便利用自己所学的知识和公司的技术员起经过多次试验，通过改良品种，使之成为了一种既生长迅速，而肉质又基本不变的新型杂交鸡品种，这一改进，养鸡的经济效益大幅度提高。张卢兄夫妇成了藤桥第一个万元户。 到了九十年代中期，为了扩大经营规模，张卢兄叫2个儿子回来帮忙，父亲与哥哥张海猛两个负责养鸡场的生产，弟弟张海永则负责市场的开拓。那时张家的熏鸡知名度还不高，有一次，张海永带着熏鸡去找一家饭店的采购经理，等了很久，还是被人家打发走。张海永意识到品牌的重要性，于是在1999年，张卢兄注册了“藤桥”品牌。 2008年，藤桥禽业事业突飞猛进，继“藤桥熏鸡”之后又全面研发推出了新产品“藤桥鸭舌”，月销售增长率突破30%。 藤桥熏鸡和藤桥鸭舌证味道纯正鲜美，一如传统手工精制。藤桥禽业公司的秘诀是“留住”腊月。在温州藤桥，千百年来，每逢腊月，家家户户都要做一些熏鸡、熏肉，过年招待客人。由于配方独到，又是利用腊月冷风自然风干，这些熏鸡、熏肉口味非常鲜美。如今要工厂化加工，情况就不同了。手工精制虽然能保证口感，却难以大规模生产。另外，腊月就那些天，季节性太强，更不利于规模生产。配好调料，高温杀菌、烘干，固然省事，但做出来的熏鸡肉会粉末化，口味全变了。 为解决这个难题，藤桥禽业公司遍寻国内外食品工程师，多次去意大利、瑞士、日本求教，终于弄明白：肉制品在低温和流动空气环境中，多种酶异常活跃，将动物蛋白、脂肪分解为多种游离蛋白，发生重组等复杂反应，形成独特美味。温州腊月气温、湿度适于一些特殊的细菌生长，正是这些有益的细菌，让熏鸡拥有独特的美味。藤桥禽业公司从国外引进了用于制药的低温杀菌技术，经过自己研究、试验、改良，终于将低温杀菌技术直接用于熏鸡加工。2005年，藤桥禽业公司成功建成了仿腊月环境的车间，有38道工序，实现全年全天候生产。有了独家技术、冷干生产、低温杀菌，“藤桥”熏鸡产量越来越大，美味始终如一。 2011年，藤桥禽业有限公司销售额高达3.63亿元。藤桥熏鸡年产销800万只。多年来，藤桥禽业一直走产销研一体化的发展道路，以市场效益和社会效益为中心，为温州市藤桥镇及周边农民脱贫致富作贡献。“藤桥熏鸡”、“藤桥鸭舌”、“藤桥熏肉”等产品口味好、营养价值高，产品符合欧盟标准，创造了肉制品深加工行业的温州特色，为温州的深加工肉制品参与国际竞争打响第一枪。
浙江藤桥熏鸡/鸭舌/熏肉官网：www.tengqiao.net浙江藤桥熏鸡/鸭舌/熏肉官方旗舰店：http://url.cn/PqIBCl
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