懒人版蛋挞----飞饼制做挞皮 飞饼做蛋挞

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很喜欢吃蛋挞,但是“叠被子”却很麻烦,需要不断的折叠和松驰面团,时间好长,面且气温高了还容易漏油,还好超市有卖这种思念版飞饼,让做蛋挞不再需要两小时!看图说话:**** 蛋挞整形的时候,底部要捏得薄一些,否则会出现积油状况。****蛋挞水不要倒得太满!因为挞皮一烤会回缩下去的。(我图上的就太满了)。捏好挞皮之后可以先放在冰箱冷藏30分钟,让挞皮松驰一下,会减轻回缩程度。****烤的时候先把烤盘放在中下层(倒数第二层)约烤20份钟,然后再把烤盘移到中间一层烤5分钟左右让挞水上色,否则蛋挞底部容易积油,不起酥。烤温要跟据自家的烤箱调整一下,一般在200~220度之间都可以。

  

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