解析食品包装容器材料有哪些? 食品包装容器标准

解析食品包装容器材料有哪些?


解析食品包装容器材料有哪些? 食品包装容器标准

一、大话食品包装容器材料:

俗话说:“民以食为天”,生活中各式各样、五花八门的食品丰富了我们的餐桌,今天我们所要谈的就是时常我们忽略的包装袋和容器。

随着包装食品日益发展,所需的包装袋也日益增加,食品包装与食品直接接触,其材料的好坏直接关系到人们的身体健康,包装袋为我们生活提供极大便利的同时,也越来越受到大众的关注,下面我们就来聊一聊这个话题。

首先了解一下食品包装容器材料具体指的是什么,食品在加工、运输、贮藏、销售及消费者使用的过程中用来包装食品,直接与食品接触的包装容器,即内包装容器。

二、卓越的食品包装容器材料

首先明确食品包装容器在食品加工及流通环节的重要作用。

首要目的是保藏食品,使食品免受外界物理、化学和微生物的影响,保持食品质量,延长食品的贮藏期。

其次是降低食品生产销售的成本,以便于规模化生产后输送与保管。

然后是提供食品品牌识别作用,建立食品品牌价值以及对食品有一定的美化装饰、创造差异化、提升价值感、提升注目度等。

再次是隔离作用,包装应使容器内的药物成分不能穿透、逸漏出去。

还可以在食品的运输过程中,对食品受到的各种外力的振动、冲击和挤压造成的破损。

密封包装容器的采用,使得食品的加工、贮运、销售能按工业化方式进行,使零散的食品加工和技艺发展成为食品工程和工业。食品包装容器的研究范畴通常包括食品包装材料、食品包装机械和食品包装技术。

食品包装容器首先涉及食品包装材料,但与包装机械和包装技术有密切联系。食品包装材料需具备的主要性能是:对氧气、水汽和微生物有隔绝性,耐食品的腐蚀,符合安全卫生法规等。食品包装容器通常应具有一定的强度,可靠的密封性,良好的外观,适合食品充填机械生产,便利消费者使用等。

三、常见食品包装容器材料划分:

常见的食品包装容器材料主要有纺织品、剑麻、棉花、木制品、玻璃、薄膜等材质。

纺织品容器阻氧与阻湿的特性不强,外观也不及塑料制品美观。

经化学处理的黄麻袋,不易腐烂,可燃性降低,不滑,撕裂强度高,耐磨性好。适应装大量的不同种类散装食品,如谷物,面粉,糖和盐等,便于运输。

剑麻来自龙舌兰属植物的纤维,耐盐水,是制作绳子的天然材料。因此水果运输的过程中所用的网就是用植物纤维手工编成的。

棉花是机织紧密,牢固的普通棉织纤维织成的,成本低,是盛装面粉、粮食、豆类、咖啡豆和粉末或颗粒状食糖良好的包装容器,耐洗,可重复使用多次,并容易标记注明。

木制的运输容器应用范围较广,既可包装固体食物也可包装液体食物,如水果、蔬菜、茶叶喝啤酒等,具有良好的机械保护性,易堆垛,高的重量强度比,是传统的包装容器,由于塑料的成本较低,在许多领域已经取代了木制容器。

玻璃容器是健康优质的容器,具有颇多优点,如受容物不受潮湿、气体、气味与微生物的影响;密封、隔绝性好;透明可显示内容物;可再生,循环使用等。

薄膜成本低,防潮性和阻隔性好,可热封,防止内容物泄露,具有干湿强度等特点。

四、食品包装容器材料新趋势:

1、低温密封包装:

包装机械要简单方便、节约成本、提高速度、增加效率,以适应现代大批量包装的需要,因此使用低温封口包装材料是低温密封包装的必要条件。

她具有一系列特点:一是对包装内容物不产生热影响,因而特别适于厌热物品的包装;二是可采用难于热封的基材;三是可简化包装机械、降低成本、节约能源;四是能实现高速包装;五是封口耐寒性好,即使在-20摄氏度下封口强度也不降低。

2、高阻隔性包装:

众所周知,铝塑复合包装材料的性能优越,但不透明。专家研制成功一类高阻隔新型材料,它的阻隔性好,其他性能等于或是优于铝塑复合材料。这种材料的稳定性好,经过高温杀菌后,其阻气性、防潮性、透明性依然如初,价格还低于前者。

3、高温封口包装:

对软包装的要求主要是时尚漂亮、价格低。像巧克力之类产品的包装,由于易受热的影响,因此要求包装温度要低且封口漂亮。因此一种高速封口的包装材料,涂有高速热封层HSS的材料诞生了。

4、抗菌包装:

微生物引起的食物腐败问题,使抗菌包装成了热门话题。该包装材料的研制主要有抗菌效果持续时间长,稳定性好,热稳定高等优点。可满足现代食品的需要。

参考《食物包装材料的研究》陈伊凡

许莉

北京营养师训练营会员

国家公共二级营养师

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