爱华网作为泡泡烫骨汤麻辣烫的业务人员，每天接待好多客户考察。其中一部分见面开门见山问我对“泡泡烫骨汤麻辣烫”这个项目的看法。呵呵，我认为泡泡烫骨汤麻辣烫项目是不错的——当然，我这么说以后会有自卖自夸之嫌，为避免这一点我会大致的谈一下我对麻辣烫开店经营的看法。然后带着客户去品尝，一些技术性的问题也需要老师稍作回答。
就麻辣烫开店我有一下几点的小总结：
1、市场成熟，多元发展。麻辣烫发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出“多元化”的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，可谓“花样百出”。就那我们泡泡烫骨汤麻辣烫来讲，首先是5中特色汤底：醇香红汤、麻辣红汤，鲜香清汤、骨汤以及海鲜汤；同时推出4中吃法，或者说是消费方式：火锅麻辣烫，砂锅麻辣烫，碗装麻辣烫以及串签麻辣烫。
2、消费人群广。麻辣烫经营形式多样化，基本上适应所有人的喜好，并形成了自身独特的文化特色，且口味和形式易于改良，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足了消费者对四川“辣文化”及各种口味需求和体验。我前面已经谈到泡泡烫骨烫麻辣烫的5种汤底以及4种吃法，这都是为了最大化满足顾客需要，同时考虑麻辣烫营养搭配，做到绿色、健康、营养、特色。同事除了麻辣烫产品，泡泡烫麻辣烫还提供铁板烧烤、烤翅、烤鱿鱼、烤串以及各种特色小吃与休闲饮品等产品，最大化满足顾客，同事也为加盟商增加流水。
3、经营模式多样。麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店；也可以是几十平方米、大众消费的小店；更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。来总部考察的朋友之前已经对项目做了了解，其中已经基本确定开什么样的店型，泡泡烫骨汤麻辣烫网站上已经对各种店型的做了详细的分析，也方便客户选定店型：标准店、橱窗店、流动店——更多详情建议浏览泡泡烫麻辣烫网站“总部支持”“投资案例”页面。
4、麻辣烫项目小但市场大、利润大，进入良性循环后收益也大。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入项目（相对来讲，当然店面越大投资也是比较高的），投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。
这里就泡泡烫麻辣烫店的情况做简单的利润计算：麻辣烫是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分。
以小青菜为例，1斤小青菜（价值0.80元左右），大约有30-50颗，5颗小青菜串在一起，卖0.5元，可以卖3元-5元钱；散装方便面，0.3元一块，卖1.00元。
按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10 人=3.00元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，最少也可以剩30元。如果是用小推车流动着卖，那么成本就更小了，每100元营业额最少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市，价格也可以卖高一些，那么利润就更高得吓人了。
泡泡烫骨汤麻辣烫开店心得：因为在人员、管理、食品生产、加工等环节麻辣烫的成本较低，麻辣烫的实际利润通常可以高过正规火锅。这点来考察的朋友完全可以通过自行评估对比清晰知道的。也正因为如此，麻辣烫在市场上的竞争亦是较有优势的。而且，一旦其经营步入正轨后，麻辣烫的后期收益也是持续、大量的。
这里提醒下：麻辣烫的精髓主要是汤，汤的好坏直接决定麻辣烫的味道。这些是泡泡烫骨汤麻辣烫最大特色——能喝汤的麻辣烫！
