各种冰咖啡的制作方法 冰咖啡制作

【中文名称】:博尔贾冰冻牛奶咖啡
【英文名称】:Cappuccino Borgia Milkshake
【材料】:深焙的冷却咖啡(有糖)120毫升,朱古力冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,牛奶30毫升,鲜橙汁60毫升,搅拌奶油10毫升,橙皮少许,咖啡糖少许
【制法】:将咖啡、朱古力冰淇淋、牛奶、鲜橙汁放在搅汁器里搅匀,之后,倒进玻璃杯,上面用搅拌奶油浮盖,最后,用橙皮和咖啡糖点缀。 


【中文名称】:冰咖啡
【英文名称】:Iced Caffè Latte
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升,泡沫牛奶70毫升,碎冰200克
【制法】:白釉砂锅中倒入牛奶,放在微火上煮,使其起泡沫。约30~40度时端离火位,倒在玻璃杯中,杯中再塞满碎冰,咖啡从冰上慢慢倒进去。 


【中文名称】:冰奶油咖啡
【英文名称】:Iced Cappuccino
【材 料】 :冷却咖啡(有糖)120毫升,泡沫牛奶70毫升,方冰4~5块,桂皮棒少许
【制法】:玻璃杯中倒入搅起泡沫的牛奶,放进方冰,从冰上把咖啡慢慢倒进去。牛奶与咖啡形成两层,牛奶泡沫浮在上面,最后撒上桂皮糖(桂皮粉与砂糖的比例为1:2)。 


【中文名称】:摩加冰咖啡
【英文名称】:Iced Café Mocha
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,朱古力糖汁20毫升,泡沫牛奶50毫升,碎冰100毫升
【制 法】:玻璃杯中倒入朱古力糖汁,放入搅起泡沫的牛奶和碎冰,然后,从冰上把咖啡慢慢倒进杯里。


【中文名称】:新鲜咖啡
【英文名称】:Refresco de Café
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,削皮的柠檬片5片,碎冰150克
【制 法】:玻璃杯中放碎冰、柠檬片,注入咖啡。 


【中文名称】:法式混合咖啡
【英文名称】:La Shake Francaise
【材料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,可可甜酒10毫升,白薄荷酒10毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,碎冰150克
【制 法】:将咖啡、可可甜酒、薄荷酒、冰淇淋放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放进碎冰,注入搅匀的咖啡。 


【中文名称】:冷霜咖啡
【英文名称】:Mocha Frosted
【材料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,搅至七成的搅拌奶油20毫升,碎冰150克,朱古力糖汁30毫升
【制法】:将咖啡、朱古力糖汁、香草冰淇淋放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放进碎冰,将搅匀的咖啡注入杯中,上面用搅拌奶油浮盖。注意要使用搅至6~7成的搅拌奶油。如果搅拌奶油超过6~7成的话,搅拌奶油会有些凝固,难以搅拌。 
【中文名称】:夏季浮球咖啡
【英文名称】:Mocha Summer Float
【材料】:牛奶50毫升、热水150毫升、小豆蔻5粒、砂糖13克、香油精3滴、朱古力糖汁30毫升、深焙的咖啡粉15克、咖啡冰淇淋2汤匙
【制法】:小豆蔻放在咖啡粉中,兑入热水冲制,加糖后用冰水冷却(制作成含有小豆蔻的冷却咖啡)。将咖啡、朱古力糖汁、牛奶、香油精放在搅汁器中搅匀,之后,倒在玻璃杯中,放进咖啡冰淇淋。 


【中文名称】:摩加冷咖啡
【英文名称】:Moka Helado
【材 料】:深焙的冷却咖啡100毫升、朱古力糖汁20毫升、咖啡冰淇淋或香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙
【制 法】:将咖啡、朱古力糖汁、香草冰淇淋放在搅汁器中搅匀,之后,倒在玻璃杯中。


【中文名称】:苏打薄荷咖啡
【英文名称】:Mint Coffee Sodas
【材料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,白薄荷酒5毫升,牛奶50毫升,方冰3~4块,苏打水100毫升
【制 法】:玻璃杯中放方冰,倒入咖啡、牛奶、白薄荷酒,注入苏打水,放进咖啡冰淇淋。


【中文名称】:甜咸咖啡
【英文名称】:Miel de Café
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,玉米糖汁或槭糖汁30毫升,盐少许,香草精少许,碎冰150克
【制 法】:将咖啡和玉米糖汁放在一起搅匀,玻璃杯中放碎冰,注入搅匀的咖啡,撒上盐和香草精。


【中文名称】:正宗宾治咖啡
【英文名称】:Ponche Real
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,蛋黄1个的量,蜂蜜20毫升,方冰3~4块,桂皮粉少许,豆蔻粉少许
【制 法】:将咖啡、蜂蜜、蛋黄放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放方冰,注入搅匀的咖啡,撒上桂皮粉和豆蔻粉。 


【中文名称】:宾治咖啡
【英文名称】:Ponche de Café(helado)
【材料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,蛋黄1个的量,香草冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺,朗姆酒(深色)10毫升,豆蔻粉少许
【制 法】:将咖啡、蛋黄、香草冰淇淋、朗姆酒放在搅汁器中搅匀后,倒进玻璃杯中,撒上豆蔻粉。


【中文名称】:三叶苜蓿冰咖啡
【英文名称】:Frostbitten Shamrock
【材料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,爱尔兰威士忌10毫升,爱尔兰甜酒10毫升,搅至七成的搅拌奶油20毫升,方冰3~4块
【制 法】:玻璃杯中放方冰,注入爱尔兰威士忌、爱尔兰甜酒和咖啡,上面用搅拌奶油浮盖。

 
【中文名称】:白兰地宾治咖啡
【英文名称】:Brandied Coffee Punch
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,柠檬皮少许,蛋黄1个的量,蛋白一个的量,砂糖10克,白兰地15毫升
【制法】:将蛋白与5克砂糖放在碗里搅打,做成甜蛋白。再将蛋黄与5克砂糖放在另外的碗里混合,之后,兑入白兰地和咖啡搅匀。最后,放入甜蛋白,并轻轻搅一下,倒进玻璃杯中,搭一片柠檬皮。 


【中文名称】:维也纳黑咖啡
【英文名称】:Wiener Mazagran
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升,黑樱桃甜酒15毫升,另配的苏打水150毫升
【制 法】:事先将玻璃杯冷冻过。杯中倒入咖啡和黑樱桃甜酒。另准备一杯配合饮用的苏打水。



【中文名称】:维也纳冰咖啡
【英文名称】:Wiener Eiskaffee
【材料】:冷却咖啡100毫升,香草冰淇淋(12号冰淇淋勺)2勺,搅拌奶油20毫升,棒状朱古力点心1根,彩色小点心(朱古力点心)少许
【制 法】:玻璃杯中放香草冰淇淋,注入冷却咖啡。最后,放搅拌奶油、棒状朱古力点心和彩色小点心。



【中文名称】:香蕉咖啡
【英文名称】:Bananen Kaffe
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升、香蕉1根、香草冰淇淋(16号冰淇淋匙)1匙
各种冰咖啡的制作方法 冰咖啡制作
【制 法】:将咖啡、香蕉放在搅汁器中搅匀,之后,倒在玻璃杯中,上面放香草冰淇淋 


【中文名称】:仙酒咖啡
【英文名称】:Nectar de Café
【材 料】:深焙的冷却咖啡(有糖)200毫升、咖啡冰淇淋(16号冰淇淋匙)2匙、树皮酒少许
【制 法】:将所有原料放在搅汁器中搅匀,之后,倒入玻璃杯中。 


【中文名称】:新奥尔良蛋酒咖啡
【英文名称】:New Orleans Coffee Eggnog
【材料】:深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升、蛋黄1个的量、波旁威士忌酒15毫升、鲜奶油(含脂肪35%的轻奶油)10毫升、碎冰100克、豆蔻粉少许
【制 法】:将咖啡、蛋黄、威士忌、鲜奶油放在搅汁器中搅匀。玻璃杯中放碎冰,注入搅匀的咖啡,撒上豆蔻粉。 


【中文名称】:拿破仑冰咖啡
【英文名称】:Napoleon Frappé
【材 料】:深焙的冷却浓咖啡(有糖)100毫升、可可甜酒10毫升、白薄荷酒10毫升、碎冰150克
【制 法】:将咖啡、可可甜酒、白薄荷酒,放在鸡尾酒调配器中搅匀。玻璃杯中放入碎冰,注入搅匀的咖啡。


  

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