爱华网中秋节吃月饼始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。
原来，蒙古统一中国后，根据统一的先后把全中国人分为四等，我们所处的北方是三等公民——就是历史书上说的那个“汉人”南方的南人，也就是原南宋的遗民是四等人。蒙古人利用色目人来统治汉人，建立必要的军事力量和镇压工具，在最基层，每个村子派一个蒙古家庭或色目人家庭来统治整个村子的汉人，汉族人姑娘要结婚，必须和这家蒙古人的男人睡三天觉，就是这位姑娘的初夜权是属于蒙古人的；由于屈辱的初夜权，所以当时的汉人结婚后都是把第一胎摔死，这就是摔死第一胎的来历，我们的祖先就是用这么无奈，但又坚决的方法来维持着血统的纯净。汉族老人到了六十岁，必须送到野地里的一个墓穴里等死，这个墓穴也就是老人们说的“砖打墓”。
为了防止汉族人造反，每五家汉族人才能有一把菜刀，而且这把菜刀是放在蒙古人家里的，只有蒙古人同意，汉族人才能生火开灶，所以汉族人习惯的把这家蒙古人男人叫“老灶爷”，女的叫“老灶奶”，还画了图贴在厨房，每到新年，这家蒙古人要到县城汇报整个村子的情况，为了让“老灶爷”“上天言好事”，到腊月二十三，每家每户都会把好吃的送到蒙古人家里，谓之“祭灶”。如果你有机会到农村看到“老灶爷”和“老灶奶”的图象，你会发现图中的人物穿着打扮都是蒙古装。
元朝末年，汉族人终于忍受不蒙古人的“杀父之仇，夺妻之恨”，秘密利用宗教反对蒙古人，发动了红巾军起义。红巾军起义的时候，先期秘密到每个村庄作宣传，定于当年中秋节一起造反迎接红巾军，为避官府耳目，以免走漏风声，红巾军做了一种圆形糕点，叫“圆饼”，里面夹着红糖拌朱砂，意为“诛杀元禀（兵）”，以此为联络暗号。并晓谕大家，朱砂避邪，吃了带朱砂的禀贴刀枪不入。这年八月十五，红巾军和百姓互赠圆饼，相言晚上赏月吃。于是每个村庄流传着”八月十五杀鞑靼“的秘语。到了八月十五那天，真的动手了，那“诛杀元禀”的圆饼，后演变为今之月饼，亦即“八月十五吃月饼、杀‘鞑子’”的由来。
朱元璋建国以后，每到八月十五的时候，就给士兵们发月饼，就是为了纪念八月十五杀鞑子。那时候没有国家法定节假日那么一说儿，发月饼已经是级别相当高的纪念活动了。从那儿以后，才有了八月十五吃月饼的习俗。
其实在我国古代，帝王早就有就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝 捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋尝月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
