落水洞 落水洞的形成

在易武这七个寨子中,落水洞是比较出名的寨子之一,今天的主角就是她,第一次接触的时候第一感觉是记住了落水洞这三个字,还是初初学习喝生普(当时菜鸟得觉得喝生普就是喝中药,严重受到了芳村市场人的蛊惑,越苦越涩就越好)的时候。还记得当年喝的是斗记的落水洞,从此就改变了对生普的看法,并且一发不可收拾,从此爱上了那一杯稍带苦涩,旋即回甘转甜的生普。

今日的这款是2010年的春茶落水洞,落水洞原来叫曼落,现在叫落水洞是因为寨子中有个很大的洞,直接连接到易武边缘的某条河流,因为地势差的原因就算是常年下雨也不会满出来。山寨位于易武乡东北边,距离麻黑约四五公里,距离易武街约五六公里,行政区域属于勐腊县易武乡麻黑村委会,落水洞海拔约1,287米,年平均气温17℃,年降水量1,950毫米,适宜种植粮食、茶叶等农作物,全村23户人家,约有人口94人,茶叶是该山寨的主要经济来源收入,落水洞系彝族村寨,全寨除1人苗族外,均为彝族。

好了,介绍完毕开始泡茶,因为是试茶的缘故,还是用景德镇的白瓷盖碗,十克茶量,沸水冲泡。



看茶饼貌似不错。


落水洞 落水洞的形成



茶汤看起来还是挺诱人的。

这两年来或多或少的喝了不少茶厂出的落水洞,总体情况来说不是很尽人意,难道是我很挑剔,也不然,从我入这行(仅仅是刚进门)了解到现在来说,发觉整个市场还是有点乱(原是我道行浅吧),茶很多,好茶太少,都说普洱茶水深,今日为止仍觉得确实是深,我热爱茶,想长长久久的在这行混下去,但是说实话,我到现在还没有决定怎么去走这条路(貌似有点扯太远,以后再续),说回头,今天的这泡茶,还是比想象中好,从刚才喝到现在做下来记录,我的嘴里到现在还在生津,一泡汤色稍显浑浊,入口稍苦带涩茶味淡,二泡汤色渐渐转清茶味变重稍感茶气,三泡稍闷出汤变金黄色且入口觉得粘稠大呼过瘾,再泡已觉口中茶汤变甜入口舒适。当然,这是古树纯料的春茶,光这三个在普洱界说烂掉的词就给饼茶下了死命令,她必须回甘,必须入口粘稠有茶气,必须到现在还在嘴里生津冒口水(嘿!)。说到茶气,有人觉得有茶气就是苦,这是片面的,气,更应该是体现在内,就是喝下去之后身体会微微发热,甚者会背部冒汗的感觉,曾经试过攸乐的古树茶,两杯下肚后竟觉得背部微微冒汗,当然也不是全部人都有这种感觉,这也无法用一个科学的数据来衡量。这些还只是普洱生茶的外气,还有内气,说到内气,就不得不说到刮风寨啦,内气就不是用口鼻来感觉了,就是用身体来感知了(越说越玄了。。。其实也不会,尝到好茶者自知),这也是刮风寨的迷人之处了,下次戏说。。。(戏。)

  

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