发布时间：2022年04月15日 05:43:41分享人:无所谓的结局来源:互联网24
来台州第一印象，机场真是小啊，还没有一个长途汽车站大。台州雨水很多，一周中大部分都有雨水，空气很湿润。造成不好的地方是飞2次2次都晚点。住到了太平洋王子，非签约酒店，名字听起来挺好，服务和硬件设施可不怎么样，就不一一列举了，你知道的。现在唯一值得讲讲的是台州的小吃--姜汤面。上周吃了一次叫仙居浇头垂面，服务员说也叫姜汤面，吃了只有一个印象-咸，一点姜的辛辣味也没有。今晚去酒店旁马铺路上一家姜汤面，尝了下地道的姜汤面，姜的辣味挺足的，说不上喜欢，但是味道挺特别的。有虾干，香肠，笋丝，香菇，鸡蛋，豆腐皮，黄花菜，青菜和米面。回来查了一下做法，竟然发现说是路桥这里马铺路上的鸿运姜汤面
是最有名的。就是我吃的这家，真是误打误撞。好了，上一下做法：传统的姜汤做法是颇为讲究的。姜，要选用路桥本地的生姜，洗净切成一片一片晒干，再将干姜片放入锅中，倒入适量的水，从旺火再到温火，足足熬上两个小时，姜那种独特的醇味才能完全显露出来。这种味道，远不是机器压榨出来的姜汁所能比拟的。只见厨师熟练地在虾干、冬笋丝、香菇、金针、香肠篮里各抓一把放在小碗里，待锅烧到青烟直冒，舀一勺油入锅，“扑兹扑兹”声飘入耳际。而后，厨师将事先放在碗里的佐料倒入锅中，翻炒到半熟，香味出来了。再倒入早已烧好的纯正姜汤，烧开，放入适量的米面和事先炒好的鸡蛋，撕几片豆腐皮，起锅时再放一两把青菜。如此这般，等上约摸五分钟的时间，满满一大碗的姜汤面就出锅了。米面白里透亮，姜汤热气袅袅，浇头绿肥红瘦，让人顿时胃口大开。端着碗凑近鼻子，深深吸一口气，微微的辛辣味瞬时充斥整个鼻腔，忍不住就着碗口呼着气喝上一口汤，稍显辛辣的味道渗透到唇齿的每一个角落，瞬间驱走了春日仍透着些许冷意的身子。
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