童年的追忆——“流蜞” 流蜞蛋

岁月总是在不经意间悄然逝去,这些年来童年的很多事儿似乎已经模糊渐渐淡忘!这周末走亲戚无意间又把我带回了童年的一些片断记忆...我看到了久违的“流蜞”。

“流蜞”是什么?我想很多人并不是很清楚。在福州方言中所称的“流蜞”,在广东一带称为禾虫,学名为疵吻沙蚕,是环节动物。每年的农历七、八月间,正是流蜞的繁殖季节,因此这些流蜞会从泥里钻出活动,此时的流蜞已经成熟,十分肥美。流蜞蛋白质含量非常丰富,由于产量少价格高,被渔民称为“江中的冬虫夏草”。

在我小时记忆里,流蜞每年可以吃上二、三回,有“流蜞”的日子,就是吃点心的最好时节,因为煮点心“白丸子”(福州方言,是大米加工后的一种食物)时加上“流蜞”作佐料味道特别的鲜美,大家都很爱吃,是闽江口一带的一道特色点心。流蜞除了作佐料还可以放到油里面炸酥后当早菜或下酒。自从工作后,我就再也没有见过“流蜞”,这次偶遇并从大家闲聊中得知,原来“流蜞”不是到处都有,只生活在南方沿海一带咸淡水交界处稻田的表土层里,它以腐烂的草根为食。由于“流蜞”蛋白质含量丰富,口味鲜美,再者因产量逐年减少,“流蜞”的市场价格也逐年升高,近年来价格也从一斤二三十元涨到现在一斤七八十元,还很难买到。产量少价格高,一般一拿上江边附近的市场就被人抢购一空,基本无须拿到福州市区去卖。一些旅居国外的华侨,甚至托人回来买,蒸熟晒干后寄出去。听到此言,我们也赶紧“抢购”十斤带回家慢慢享用。

回到家里,我拿着“流蜞”走进厨房,童年的片片画面又渐渐清晰地回来了,每个画面留给我的尽是快乐美好的回忆,我从内心深处涌起一股亲切而熟悉的感觉。不知不觉地想起冰心的一句话:“童年啊!是梦中的真,是真中的梦,是回忆时含泪的微笑。”是的,童年无论怎样遥远,此时此刻我都要无限向往轻轻地将其再触摸一次。

附:“流蜞”图片







童年的追忆——“流蜞” 流蜞蛋
(翼方印记,2012.9.15 福州 )

  

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