酸奶机妙用自制米酒 小熊酸奶机做米酒

 有些喜好真的是可以遗传的,以前我还不太信,但在我儿子身上我发现好多这种遗传。只是遗传我的比较少,大多是孩他爹的,首先长相上基本上是没有我的影子。说起这事,就想起几年前,一次在院子里玩,被一大姨质疑,你是孩子他姨吗?还好没把我当拐孩子的。后来,我就发现啊,这爷俩不仅的像,许多“毛病”也是一样的,就连有时睡觉的姿势都一个样。不好的就先不讲了,说说吃吧!生在北方,长在北方,但骨子里还是有着湖北人的特质,不怕吃辣的。虽说还小,开始也是怕吃辣,但后来大点了,就算辣的也还是吃的不停嘴,冒着汗,喝着水,还是在吃。再有就是这个米酒,每次去超市都会买两盒。有的牌子味道不错,有的却不正宗。介于家里有两个还喝米酒的吃货,所以一直想试着自己做,但又怕弄不好,一直托到现在才试着弄了一次,效果不错,结果是这一酸奶桶,我只喝了几口。

食材:糯米 350g 甜酒曲 3克 凉开水 适量。

做法:

1、糯米提前泡3小时以上。放入盆中加水,水超 过米表面1厘米,隔水蒸熟。

2、蒸熟的米饭,加入凉开水搅散,降温。

3、过滤掉多的水,将米倒入酸奶桶中,温度降至35度。

4、撒上酒曲,搅拌均匀,盖上盖。

5、酸奶机下面垫上一块折了两折的屉布。

6、发酵36小时取出。

7、表面已经发酵好,出现白色毛絮物。

8、翻开表面,下面的酒和米分出层次。



酸奶机妙用【自制米酒】 小熊酸奶机做米酒

木木tips:

  关于发酵后产生白色的毛絮,因为我也是第一次做,开始也不确定这个是不是对的,上网查了一下,应该是发酵的温度过高或是酒曲放少了才这样,主要是只有白色的毛不是其它颜色,所以不是坏掉了,把上面这层去掉,下面的还是可以吃的。

  关于使用的容器都要用开水烫过,使用的水也要是凉开水或矿泉水。

  

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