爱华网“春种一粒粟”中的粟指什么？
谷子粟 sù
(1) (会意,象草木果实下垂的样子。后隶变为“西”。本义:粟子,谷子)
(2) 同本义 [foxtailmillet;millet]今北方通称“谷子”,去皮后叫“小米”。一种粗糙、抗旱、但不耐霜冻的一年生禾草(Setariaitalica),具有粗而重的长穗状花序,可作谷物、干草和饲料 粟,嘉谷实也。――《说文》其粟麦粳稻之属各依土地,贮之州县。――《旧唐书·食货志下》 输不必金,出粟、菽、帛、布及它物者听。――清·邵长蘅《阎典史传》
(3) 又如:粟入(税粟的收入);粟粒(谷物的颗粒)
(4) 谷粒 [grain]。未去皮壳者为粟,已舂去糠则为米。迁淳安知县。布袍脱粟,令老仆艺蔬自给。――《明史·海瑞传》
(5) 又如:粟饭(糙米饭)
(6) 粮食的统称 [grain] 苟粟多而财有余,何为而不成?――汉·贾谊《论积贮疏》马之千里者,一食或尽粟一石。――唐·韩愈《杂说》臣闻地广者粟多,国大者人众。――李斯《谏逐客这是一首揭露社会不平、同情农民疾苦的诗，着重写旧社会农民所受的残酷剥削。第一、二句“春种一粒粟，秋收万颗子”，以“春种”“秋收”，概写农民的劳动。从“一粒粟”化为“万颗子”，形象地写出丰收的景象。第三句“四海无闲田”，更写出全国的土地都已开垦，没有一处田地闲置着。此句与前两句的语意互相补充，进而展现出硕果累累，遍地金黄的丰收景象。劳动人民辛勤劳动创造出如此巨大的财富，在丰收的年头，照理该丰衣足食了吧？谁知结句却是“农夫犹饿死”。这真是触目惊心！一个“犹”字，发人深思：到底是谁剥夺了劳动成果，陷农民于死地呢？“犹饿死”三字极为深刻地揭露了社会不平，凝聚着诗人强烈的愤慨和真挚的同情。粟，就是谷子。年夜地上发展的农作物多种多样，但统称为“五谷”，可见谷在农业中的地位之重。谷子碾出的小米，养育了古老的中华平易近族。
谷子从来不在白日开花，它开花的时刻是在后三更，切确地说就是在凌晨2时到4时之间。天将黎明时，谷花就开败了。
这些有趣的常识，是一位和谷子结缘的农业科学家讲给我的。他还告诉我，在中国，谷的栽培已有7000年悠长历史。但美中不足的是，谷一向是一种好吃的低产作物，亩产不外百十来斤。
这位已经两鬓鹤发的农业科学家，几乎是用了毕生的精神研究谷的栽培，经由数十年试验，培育出多种谷子新品种，终于使谷的产量上了千斤，而且是高卵白，令国内的知名专家赞叹不已。前不久，他送我三小袋分歧品种的小米让我品尝，有的金黄，有的清白，一种米下锅少顷【】便熬成浓浓的米粥，另一种米在开水里怎么煮也煮不烂，米汤始终澄清透明，而喷香味则满屋飘零，果真妙不成言。谷子营养成份
卵白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等。
健康下场
粟米即小米，营养价值极高，适宜白叟孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功能。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的浸染。气息
咸，微寒，无毒主治
可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。《本草纲目》记实：“养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。”自然配方
小米粥：小米熬至软烂，插手适量红糖即可。红糖小米粥营养丰硕，含铁量高，对于产妇产后滋阴养血年夜有功能，有助于恢复体力，所以有“补血汤”之美称。
