爱华网因为纤维含量是蒟蒻的31.2倍、吸水性强，对提供饱足感、体内环保有助益，被视为天然的膳食纤维。寒天最早就是当洋菜用，75度就溶解、40度就凝固，做果冻凝结媒介相当好用。
寒天的美肤＆瘦身效果
◎保腹感佳，食量自然减少
寒天富含水溶性食物纤维，吃进肚子里就会膨胀起来，只要遇到水，甚至会膨胀到100倍！饭前或饮食中摄取的话，很快会有饱腹感，自然食量就减少，这就是瘦身成功的关键。
◎强化肠功能，让肌肤更亮滑
摄取大量食物纤维的话，肠蠕动功能会变好，便秘问题就能获得解决！食物纤维会吸收肠内屯积的老旧废物，一起排出体外，不仅下腹部会变平，肌肤也会亮滑柔嫩。
◎阻止糖份和脂肪被吸收，强化排毒功能！
寒天的食物纤维会吸收肠内的糖份和脂质，一起排出体外，就可以阻止多余脂肪屯积体内，等于将肠内有害物质排出，排毒效果佳。
寒天的种类---妥善分类使用
寒天可分为「寒天块」、「寒天条」、「寒天粉」等三种。它的特性有两点，「遇到80度以上的热水就会溶解」、「在室温下也能凝固」。配合料理型态和瘦身形式，分类使用。
◎寒天块
充份泡水变涨后，再将它拧干，变成海棉般。可以撕碎做成沙拉，也可以熬煮凝固后，做成寒天冻备用。
◎寒天条
细长形状的寒天。可以直接当寒天面烹煮。也可以像寒天块一样泡水变涨或熬煮成寒天冻备用。
◎寒天粉
粉末形状，不需要像寒天块要泡涨再使用，可以直帖使用。泡热水马上就溶解，最适合泡寒天茶饮用。
寒天的营养成分：
◎植物性纤维：100克的角状寒天中就含有植物纤维74克，是所有食物中植物纤维含有量最高的。植物纤维分为：水溶性纤维和不溶性纤维两种。
◎水溶性纤维：它溶化于水，能把肠里面的营养成分包围起来、阻止营养成分的过分吸收。
◎不溶性纤维：它不溶于水，能长时间留在肠内吸收肠内的水分后膨胀，造成肠胃的满腹感。
目前最满意的瘦身方法？
第１名 寒天瘦身42％
第２名 减少碳水化合物的饮食法28％
第３名 量体重瘦身法20％
第４名 其它10％
第一名是目前超人气的「寒天」！寒天不仅能瘦身，还有绝佳的美容效果。「减少碳水化合物的瘦身法」名列第二，至于「只要量体重就能变瘦」的方法则是第三名。
基本的寒天饮食瘦身法---虽然吃的很饱但摄取到的卡路里很低
虽然很多人知道吃寒天就可以变瘦，但是它的魔力到底有多强呢？只有了解个中奥妙，才能让瘦身成果更可观！
寒天粉(也叫琼脂粉、琼胶粉)是以海生植物红藻类中的石花藻、江蓠藻经先进工艺加工制成的白色粉末。产品用途除作胶冻直接食用外可作凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂、缓泻剂、赋型剂、生物培养基、对流免疫电泳和层拆分折载体。溶解性：1500g/cm2.是食品添加剂,吃多了有点害,药店美容店都没有卖.要到一些食品批发商那买.
寒天，這個從日本一路熱紅到台灣的商品！
超低熱量，又有飽足感的寒天
為何受到這麼多女人們喜愛呢？
今日館主我要介紹
「最熱門的植物燕窩-寒天」
■什麼是「寒天」？
日本名:寒天(kanten)
英文:Agar
又稱:洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、珊瑚草
主要成份:以海藻的萃取物提煉而成，它的原料是「紅藻類」，
最主要的原料是「麒麟草」和「沙葉」。
營養價值:寒天的纖維質含量是蒟蒻的31.2倍，且屬於低GI食物之一，
加上纖維素遇水易膨脹的特性，大大提升飽足感。
五大魅力:豐富的植物纖維、超低卡路里、無任何異味可搭配各種料理、
執行快速簡單、含有所需營養成份
■為何叫「寒天」？種類有哪些？
寒天就是一般所說的洋菜，日本之所以稱為「寒天」，
是因為江戶時代京都府的美濃太郎左衛門，
在冬天發現被丟棄在戶外的乾海藻有凝結的特性，因此被命名為「寒天」。
寒天大致分為二大類:
一類是天然寒天，通常做成塊狀、條狀(利用氣候生產)
另一種是經過加工製作的粉狀寒天(利用工廠製作)
■「寒天」等於洋菜嗎？
嚴格說起來是洋菜，但洋菜不是的是寒天，因日本人所指的寒天是在冰天雪地
的氣候中，由海底紅藻細胞壁所萃取，含有豐富的礦物質、植物纖維及多種維
他命，而台灣的洋菜，因為氣候影響，加工品管不同因素故萃取的技術沒有像
寒天的纖維較密與紮實哦！而寒天是「植物中的燕窩」用紅藻萃取而出的洋菜
，在傳統中醫又被稱為「瓊脂」或「瓊膠」，意思是指美麗的凝脂；研究顯示
，紅藻比綠藻或褐藻含有更高的不飽和脂肪酸，特別是20碳5烯脂肪酸，
也就是所謂的EPA最多，而且海藻含有海中的鈉、鉀、鐵、鈣等微量元素，
營養價值很高。
■寒天要如何吃與煮呢？
館主常常接到消費者留言，發現留言大多抱怨不會煮與如何吃呢？
館主提供幾個小方法
1每餐前30分鐘進食
2一天加入二餐(中、晚)餐前進食
3一定要先加熱溶解:可加入其他食品一同食用
4營養要維持均衡-不能以寒天為正餐
5以低熱量、低糖、低脂為飲食原則
簡單吃寒天(溫度一定要在要到攝氏80度左右才會溶解)
1.煮熱咖啡加1包「寒天粉」
2.煮熱玉米濃湯加1-2包「寒天粉」
3.小點心，將煮沸後的「寒天液體」倒入容器後，使它冷卻凝結。
寒天凝固前加入不同口味的飲品，還可以做成健康茶凍、豆奶凍、
什錦水果凍、咖啡凍...等等
4.煮時要慢慢攪拌，煮開後再續煮1~2分鐘。
■關心妳的健康-吃寒天會瘦嗎？
相信經由媒體宣傳的寒天變的相當具明星價值，吃寒天會瘦嗎？
答案是不一定的，因為寒天不能當主食，
熱量太低現在很多寒天的宣傳廣告都指稱，
可以把寒天當成主食，讓減肥效果更快達成，
但營養師認為如此一來會造成熱量不足，有發生酮酸中毒的危險哦！
因此就算要減肥，每天的熱量也要吃足1000卡左右，
而且要補充適量的碳水化合物，讓人體主要的熱量來源能方便取得。
寒天粉不管是在熱飲料或飯、食材都可摻入，但要注意的是寒天粉
只能「增加飽足感來輔助減重」，
寒天粉(也叫琼脂粉、琼胶粉)是以海生植物红藻类中的石花藻、江蓠藻经先进工艺加工制成的白色粉末。最近杂志时常有介绍。。
