燕窝和金丝燕 神武2手游金丝燕窝

目前市场上的燕窝可以说龙蛇混杂,假的、真的、质好的、质差的、染色的、上胶的,可以说乱七八糟。哪些是上好的燕窝?哪些是质优价低的燕窝?自己吃和送礼选什么燕窝好?消费者一头的雾水??恨不得叫上天借一双慧眼。

实际上,了解燕窝是一个怎样的存在;分清金丝燕的不同种属;在你选择燕窝时就会清楚很多。

金丝燕在东南亚各个不同的国度,按照种属的不同而分开居住。金丝燕的种类不同、在不同的地方生活,栖息的环境喜好肯定也有分别,进食的食物有区别,所营造出来的燕窝的品质肯定不一样。

中文名字

栖息地

英文名

燕窝的代表

爪哇金丝燕

印尼爪洼岛、海南大洲岛

Thunberg’s Swiftlet

印尼燕窝、龙牙官燕/白燕)

小灰腰(方尾)金丝燕

马来西亚、越南、老挝、柬埔寨、毛里求斯、印度

Gray-rumped

这种金丝燕的窝比较差,看起来很黑,杂质多,要漂白后才能变白。

灰腰金丝燕

同上

Edible-nest Swiftlet

越南燕窝、会安贡燕

印度食用巢金丝燕

印度、斯里兰卡

India Swiftlet

产量稀少,基本没入市场

白腹金丝燕

泰国、马来西亚、印尼爪哇、新几内亚

White-bellied Swiftlet

泰国,马来西亚顶级白燕的制作者,暹罗贡燕

褐腰金丝燕

燕窝和金丝燕 神武2手游金丝燕窝

泰国、马来西亚

Brown-rumped Swiftlet

泰国野生原色洞燕、马来洞燕/很浅不规则橘红色

短嘴金丝燕(喜马拉雅金丝燕)

马来西亚、越南、泰国、缅甸、西藏、四川、云南

Himalayan Swiftlet

用苔藓混合少量胶状物粘合,没人食用

就目前市面上燕窝的档次、以及美誉度,首推越南会安燕窝。会安燕是灰腰金丝燕所筑的巢穴。会安这个地方,是最适合这种金丝燕生存的地方。地理环境也是非常的好的。从古到今,会安燕一直都是历朝历代的皇宫贡品燕。泡法后的成率高,口感香滑。不过价格也是印尼燕窝的3倍多,是暹罗官燕的2倍多。

泰国燕窝,泰国解放前叫暹罗国,所出产的燕窝故称暹罗官燕、贡燕。暹罗这个地方,是白腹金丝燕和褐腰金丝燕的地盘,白腹金丝燕所筑的巢是白色的,很厚身,一直也是作为一种上档次的燕窝存在;而褐腰金丝燕,则是血燕的传奇。这种金丝燕所筑的巢,仅只有泰国和马来半岛有,由于古老的传承支持着血燕的神奇营养价值,而产量却很稀少,珍贵异常。因此也是历朝历代的宫廷贡品、达官贵人的至爱。也许是口感或者是泡法过程食物繁琐,商场上的价格相对于会安燕来说,便宜了1/2。

至于印尼的燕窝,据说以前的产量是很少的,品质上夜远远地比不上暹罗燕和会安燕,知名度较低。有名气一点的是龙牙官燕,据说是当地达官贵人间送礼的佳品。解放后,印尼人发挥出他们的聪明才智,把金丝燕引进了屋子里来筑巢,这使得印尼燕窝的产量和质量有了很大的飞跃。目前的商场占有率大全球的80%。

  

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