爱华网有位网友在新浪微博给我短信，问：辛子，你知道日本的“莫柔米”吗？它的瘦身效果是不是真的很见效？我想买，但价格不菲，想来先问问你。
收到这条短信不久，又接到中央人们广播电台“中国之声”记者打来的电话，问我日本的“莫柔米”到底好不好？说：有听众反映在淘宝上有出售“莫柔米”，并提倡利用“莫柔米断食疗法”进行减肥瘦身。虽然根据店家提供的进口自日本的“莫柔米”报关单显示为“调味汁”，但是在中国国内出售打出的卖点却是“对于减肥、糖尿病、高血压、痛风、痛经、抗癌等等有积极效果”。
头一次听到“莫柔米”几个字，我有点云里雾里，不知道这是一种什么米？后来在网上一查，才知道：原来“莫柔米”不是米，而就是日文中所说的“もろみ酢”----一种具有保健作用的清凉饮料水。“莫柔米”是“もろみ”这个日文发音的中文音译。
（在日本网站销售的“もろみ酢”一例。厂家不同，包装和价格也不一样。图片来自网络）
（在中国国内网售的“莫柔米”。厂家不同，包装和价格也不一样。图片来自网络）
在日本的超市商场以及网店所见的“莫柔米”，便宜的不过几百日元（100日元=RMB5.8元左右），贵的也不过2千或3千日元左右。但打开“中国之声”记者所提供的出售“莫柔米”的相关链接，发现900ml一瓶的“莫柔米”，在淘宝上居然卖到528RMB一瓶，不由大感诧异。因为按现在的日元与人民币的汇率来换算的话，这么一瓶“莫柔米”的价格，已经相当于近1万日元了---难怪那位不知名的国内网友说“价格不菲”。
虽然我本人并没有饮用过“莫柔米”，但这种清凉饮料水，倒也的确是日本的超市商场里常见的东西。“莫柔米”的原料产————自冲绳。冲绳生产一种叫“泡盛”的传统蒸馏酒，使用泰国米、黑米麴菌、再加入酵母和水进行发酵，发酵之后经过蒸馏，抽出的酒精部分，就成了“泡盛”的原酒，而酒精抽干之后所留下的酒糟，因为还残留了大量的柠檬酸、氨基酸等丰富的营养物质，于是人们将其再进行压榨与过滤，酿制成营养丰富的“莫柔米”。
“莫柔米”的主要成分是由黑米麴菌所产生的柠檬酸，据说这种柠檬酸不会给肠胃带来不适，鼻子也闻不到刺鼻的酸味，所以无需稀释就可以直接饮用。另外，在日本，“莫柔米”除作为一种清凉饮料外，也被当成调味品或色拉汁使用。
消除疲劳、减肥效果、缓和肩酸、促进血液循环等等---这些是在日文网站上，最常见的关于“莫柔米”的功效介绍。而关于“莫柔米”的副作用，日本网店卖家的说明是：虽然“莫柔米”可以说基本上没有副作用，但毕竟不敢百分之百打包票，所以建议孕妇或正在哺育的妈妈们，在饮用“莫柔米”时，还是遵从医嘱为好。
“莫柔米”于30多年前作为健康饮料，在日本开始引人注目，经过几十年的销售与宣传，现在日本，“莫柔米”（也即“もろみ酢”）可以算得上是家喻户晓的保健饮料。不过，在长寿大国日本，具有各种保健养颜养生功效的食品饮料，总是层出不穷，而且负责商品促销的职员们也常能针对顾客心理，制定如“断食疗法”“瘦身日程”等各种销售套餐。针对这种繁华得近乎过剩的保健品市场，日本的营养专家给消费者的一个忠告是：与迷信某一种养生保健品相比，坚持起居有序的生活、坚持自律的饮食习惯，才是最好的养生之道。
日本新华侨报/辛子in日本 专栏：
http://www.jnocnews.jp/news/Newslist.aspx?id=658
