爱华网怎么做包子
家里都是北方人，但是很少吃面食，一是怕麻烦，二是米饭吃习惯了。昨天在新西兰的华人论坛上漫无目的的瞎逛，看见有个在这读书的MM妈妈在这陪读，妈妈在家做包子和小馄饨卖，包子$520个，小馄饨$530个！很多人都说好吃，弄的我谗死了，虽然她卖的也好便宜，但是对于大厨的我来说，想吃什么当然自己动手了！于是乎，上网查信息，加上晚上做梦蒸了一夜的包子（梦里算预习了），早上起来就开始折腾了。
首先，500克自发粉200克左右的温水和面。面硬了放水，面软了放粉哈哈！教你个窍门，用盆装面粉，一点一点往里面加温水并用筷子搅拌，直到都结成小面块几乎没有干面粉了就差不多了。我也是摸索着来得，大家都知道我涉猎面食也就是烙个饼，嘿嘿。
和好面后放到盆里加盖或者保鲜膜，我这边是冬天所以发面的时候我下面用盆装了热水帮助它发！自发粉要发40分钟到1小时左右。
发面的时候可以动手做馅了，我用的洋葱（小）姜，葱沫，牛肉馅，我很喜欢五香粉所以放了些还放了香油，用生抽和盐调味，忽然想起了湾仔码头的水饺里面有玉米粒，所以我也加了些，事实证明太好吃了哈哈，而且加了玉米多了很多汁简直成了灌汤包了，爽死了。
把它们切切剁剁拌匀，回房间看看电视或者上上网什么的，当然你也可以弄弄小菜，熬点粥什么的。
面发好了将他们分成几个小块，我很想试试花卷和馒头，就顺手弄了两个呵呵，剩下的就擀皮开包了，具体包的过程我不好意思拍照了哈哈，我不会包，饺子都没包过的以前。
都包好后放在锅里不要马上蒸，要放在那醒20分钟。我这买不到纱布做屉布，就到洋人超市买的抹布那类的，我怕掉色就提前洗了，晒了，又用开水煮了呵呵。后来证实超级好用，又好清洗！！！
我的锅盖好象有点小，所以就用毛巾垫在锅和锅盖中间，还能帮助留住蒸气！下面浅蓝色的就是屉布了.
如果你也是用的自发粉，就要冷水就放上包子开蒸，到蒸气出来了再蒸20分钟就好了！
看看包子吧嘿嘿，自家做的没有外面买的面白哈哈，还有大家别笑我啊，包的大小不一，太难看了！中间的是花卷，不会卷，瞎卷的，里面有葱花和盐，挺好吃的！
咬开看看吧！很多汁的。薄皮大馅。好多汁啊.
这张下面是我做的超级简单粟米汤。
汤做法：超市买的速冻玉米粒。冷水下锅，煮到开锅，放点盐，勾个浓浓的欠，放点鸡精，打散个鸡蛋，碗离锅高高的打个蛋花。注意碗越高蛋花越细 ，我是从一个真真正正的大厨那听来的，他叫一夫呵呵，人在日本。当然了不建议大家站在凳子上打蛋花。
盛碗里点点香油放点胡椒粉，又香又简单的汤做好了！我和肉阎王都很喜欢喝。
哈哈，我今天挺开心的，终于会做包子了，以前都觉得很难呢！大家也试试吧！
