爱华网当归各个部位药效是不同的，李时珍说：“凡物之根，身半以上，气脉上行，法乎天；身半以下，气脉下行，法乎地。人身港象天地，则治上当用头，治中当用身，治下当用尾，通--治烈全用。乃一定之理也。”具体地说：“归首”能止血。“归身”能养血补血．比如对于贫血、体弱的病人来说，应该使用归身。“归尾”有行血破淤之功，如果是闭经，或者是身体哪个部分有淤血了，这个时候应该用归尾。
有人会问：“如果把整个当归都吃下去会怎样呢?”整体的当归又名“全归”，它集合了归首、归尾、归身的药效，既补血又行血，等于是激活了血液循环系统，使之运行自如，因此说全归有活血之功。如果朋友们害怕吃当归上火，可以在平时多吃些山楂。
三如何区别用硫磺熏制过的当归。
首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕。正常当归表皮的颜色是咖啡色的、肉质是淡黄色的，颜色发白的当归就要怀疑下。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化；
其次是闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别；
最后是尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。
四当归对女性养生用处多多，那么男性可以用吗?
当然可以用。只是因为女性由于生理因素的影响，发生血虚的可能性比较大。因此补血的功课需要多做。说当归是女性的恩物，虽不为过，但也局限了它的功能。事实上，当归对于男性来说效果同样明显。因为血是人生存之本，当归可以养血活血，对于男士们常见的血压高、血脂高、血糖高等问题也同样有效。当然因其功效而得名“当其所归”，它对身体各部位的补益都恰如其分。
天然无熏岷县原产地的当归，品质100个放心！
散货当归有：全当归、当归头、当归尾、当归片、当归粉
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全当归：又名当归全。为当归的整体，包括头、身、尾三部分。以身长腿少、质坚枝大、断面黄白色、气香浓郁、味甘者为佳。
当归头：又名归头、葫首。为当归根部的芦头。偏于止血而上行。
当归身：又名归身、当归腿、归腿。为当归主根。即去掉芦头和尾部后剩余部分。偏于养血而守中。
当归尾：又名归尾、归须、当归须。为当归的较细侧根或侧根梢。偏于破血而下行
当归药膳：
当归生姜羊肉汤
当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片，三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味，饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效，可用于**产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。
当归黄汤
当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。
当归首乌鸡肉汤
当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和**。
归芪鸽肉汤
当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
归参猪心汤
猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
归芍延寿酒
当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。
当归益母蛋
当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程，此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。
当归虫草鸭
当归20克、冬虫夏草7克、老鸭一只（约1000克）、生姜10克、葱头10克、精盐6克、味精3克、料酒35毫克肉汤1500毫克，先将鸭宰杀后去毛及内脏用清水洗净，冬夏虫草用漫水浸泡15分钟，当归切片，锅内加清水适量煮沸后，将鸭放入锅内氽3分钟，捞出来用凉水洗净，将虫草、当归、生姜、葱头和其它调烂一同纳入鸭腹内，入蒸碗内加肉汤、料酒用碗盖封严，大火上茏蒸3小时即可食用，此方有益气血、补虚之功效，适用于乏力、男子阳痿、遗精、女子月经不调、经行腹痛等症，也是慢性气管炎及病后体弱者的常用食疗方剂，四季皆可食用。健康人食用能精除疲劳、充沛精力；中老年人长期食用能抗衰防老、健康长寿。
