甜酒酿不但含有米酒的味道,还有很丰富的营养呢。甜酒酿具有健身、暖胃的作用,适合在寒冬进补食用;尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效,对于坐月子的妇女很有帮助...
发现吃酒酿会使肠道菌种平衡。如果有消化不良坏菌比较多的情况,吃下酒酿会使肠道蠕动加快,甚至会促使排气,吃几天之后可能肠道会比较健康。
研究发现所有过敏患者,不管他是鼻过敏、花粉热、中耳炎、皮肤过敏、气喘,几乎全部都有慢性食物过敏的问题,慢性食物过敏一定会造成肠道功能减退。
所以,把过敏患者的肠胃功能提升,就会使过敏症减退,我想,这就是为何吃酒酿会对过敏有帮助的原因。酒酿里面有天然的酵母菌(是好菌)酵母菌遇热会死掉所以我吃酒酿的方法很特别,是生吃,完全不加热,一天吃两三次,一次一汤匙。
1.改善血液循环
酒酿
性味:性甘微寒,归心、肺、脾、胃经脉。
功效:暖胃益心血,促进血液循环、灵活肢节。
适合对象:血液循环不良、手足肢端冰冷、胃寒易痛者。
酒酿桂花汤圆又有以下功效:
a.抑制胆固醇合成,可使人体减少胆固醇
b.避免高血脂、高血压、高血糖
c.增加免疫力、抗衰老
2.丰胸
许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷柮桑?渚凭?煞忠灿兄?陡纳菩夭垦?貉?h。如"酒酿蛋"具补气、养血、助运化,有加强心脏循环及丰胸助发育的功效。另外鲜凤尾草同"酒酿糟"捣€湿敷可治乳腺炎。
3.去腥与调味
酒酿的使用,除了去腥,也使食物的味道更佳,如"酒酿蒸红蟳","酒酿清蒸鸭子","酒酿蒸黄鱼","当归酒酿嫩鸡","酒酿冬菇","酒酿茄汁虾"。
“酒酿”为江浙沪一带所称的"白糟",习惯上叫做“香糟”,可广泛用于菜肴、小吃、糕点中,又可以单独作为饮品。其味道甘甜无比,又有似酒般的醇厚,香浓。是人们聚会及年节时的上等饮料。在江苏、浙江、上海一带均有生产。四川也产,称为醪糟、酪糟,品种有成都德金玉醪糟、温江蒲 江醪糟、绵阳梁醪糟、大竹醪糟等,均为名品。其中,以大竹醪糟为最佳,冷、热均可食用,也可作为调味品使用。
4.美白肌肤
山药加酒酿涂脸:天然面膜DIY,玫瑰酒酿饼则滋补养颜功效。
5.促进食欲
体质虚弱的女子,或来经时食欲降低者,都可以酒酿作为料理的基本材料。
6.防腐之作用
酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋,而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地)。
酒酿蛋
【功效】酒酿加入煮好的蛋中,加入一点糖,可以养颜又丰胸。主要是甜酒酿含有醣化酵素,是天然的荷尔蒙,营养完全的蛋也是热量来源。
食用期间:月经来前早、晚吃一碗
食用方式:当一般用餐后的甜点吃.
酒酿地瓜甜汤
材料:
紫红地瓜、酒酿2大匙、蛋一颗、冰糖2大匙作法:
1.地瓜去皮切小丁。
2.蛋先打匀。
3.地瓜加四碗水煮,大火开滚转小火约十分钟,加入冰糖和酒酿。
*酒酿对手脚冰冷等症钣懈纳浦?
4.最后打入蛋花起锅前加入桂花酱拌匀。
枸杞除了明目之外还能为料理增添风味、色泽。
酒酿地瓜甜汤料理小秘诀:
1.地瓜切丁煮熟后关小火。2.加入冰糖、酒酿。
3.加入蛋花。4.加入增添香气的桂花酱。
5.饮品完成。
分享朋友的邮件,甜酒酿是好东西,二十年前因为买不到,自己也做过,现在方便了。却很多年没再做了。