发布时间：2022年04月15日 05:26:24分享人:出售灵魂来源:互联网21
每当回忆起童年的乡间生活，我总会想起“喇蛄”这种水生动物。喇蛄生活在河中，外形像海里的龙虾，只是尾巴很长，头尾比例相当，头前部有一对大大的钳子，非常威武。喇蛄活着的时候是青色的，熟了以后就变成了鲜艳的红色，很漂亮，味道也相当的鲜美。我小的时候，河里有很多的喇蛄，小舅舅是捉喇蛄的高手，我这个小跟屁虫就整天的跟在他后边去河边，甩都甩不掉。捉喇蛄有一定的技巧，喇蛄喜欢趴在水流较缓的靠近岸边的石头下边，沙子会有一点痕迹。经常捉喇蛄的人能看出来哪块石头下边有喇蛄。轻轻的搬开石头，喇蛄静静的趴在那里会有瞬间的停留，这时候就要马上出手，动作慢一点喇蛄就飞卷着尾巴向后退去，速度非常快，像离弦的箭一样，转眼就不见了踪影。捉喇蛄要按住它的背部，像捉螃蟹一样，不过要小心了，喇蛄大大的两个钳子可不是白给的，让它夹一下子，准流血。我小时候就被喇蛄夹的直掉眼泪。虽然经常挨夹，但童年的我在小舅舅的教导下，也成了捉喇蛄的高手，翻开的石板下只要有喇蛄，绝对逃不出我的魔爪。夏日的下午经常是在河里度过，捉来的小鱼、喇蛄穿在篙草棍上，夕阳西下的时候，带着一串串的战利品回家了。姥姥这时候就忙活了起来，先是骂我和小舅舅一顿，不让上河又往河里跑，姥姥胆子小，就怕我们上河出事，所以天天叮嘱我们不要去河边玩，但顽劣的小舅舅和天不怕地不怕的我哪里肯听她老人家的话，虽然天天挨骂，但比起喇蛄的美味，那骂声又算得了什么。性急的我通常先把几个喇蛄扔进灶坑里，蹲在灶坑边闻慢慢飘出的香味，然后急不可待的把烧熟了的喇蛄扒拉出来塞进嘴里，甚至舍不得剥皮，那个年代乡下的孩子本就吃不到什么，喇蛄也就成了最好的美味。姥姥把我们带回来的喇蛄或者用水煮或者用油炸，晚饭的时候成了姥爷最好的下酒菜。喇蛄专食水中的水虫、小鱼、水草和植物籽粒，因此味道特别的鲜美，与小河鱼一起是山里人的“海味”，也是家常菜，吃法多种多样。最绝的是“喇蛄豆腐”，先用水将喇蛄洗净，经过揭盖去皮、抽粪等环节，放进磨里（也有用刀剁的）磨出来汁儿来后，用沙布滤其渣，将原汁儿倒进滚开的锅里，喇蛄立刻变成了脑儿，一朵一朵的粉都都的是喇蛄肉，黄灿灿的是喇蛄黄，翠绿绿的是韭菜末，有如仙女撒落的奇花，吃上一口顿感鲜嫩绝伦。还有的人家做成“喇蛄酱”，其做法和“虾酱”差不多，味道也是咸鲜可口。喇蛄曾经给我的童年生活带来了无尽的乐趣，也是我在那个物质极其匮乏的年代品尝到的难得的美味，那鲜美的味道，--至今在我的舌边还有余香。如今，这一切都成为了历史。这些年，由于家乡大量的开采矿山，很多河道受到了污染，各种水生物越来越少。即使在没有受到污染的山里，出于人们对喇蛄这道美味的偏爱，有些人于是变着法子多捕喇蛄。药捕算是捕获量最大的一种。通常将带毒的药粉撒到一段河流中，在这段河的下游设上拦网，喇蛄碰到这种药或死亡或昏迷，顺势被水冲进网里。这种带有灭绝性的捕捞方式，使喇蛄丧失繁衍生息的条件和环境，也使喇蛄濒临灭绝，乡下的河中，再也捉不到喇蛄了，再也品尝不到鲜美的“喇蛄豆腐”了。社会在发展，生活在提高，如今的我们可谓是吃穿应有尽有了。但是在享用满桌的山珍海味的同时，我更留恋家乡小河中挥舞着两把大钳子的，味道鲜美的，一点污染也没有的喇蛄。
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